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Interroger des sources externesAnalyse de la production d’œufs de consommation dans la zone urbaine et périurbaine de Conakry (République de Guinée) / Garapaye Kalivogui (2005)
Titre : Analyse de la production d’œufs de consommation dans la zone urbaine et périurbaine de Conakry (République de Guinée) Type de document : texte imprimé Auteurs : Garapaye Kalivogui, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2005 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2005 Mots-clés : PRODUCTION D’ŒUFS ŒUF POULE PONDEUSE POULET GUINEE Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Cette étude a été réalü.ée pour analyser la structure et la prodt:c1.ivité des élevages de pondeuses en zone urbaine et périurbainc de Conakry (République de Guinée). Elle s'est déroulée d'Octobre 2004 à Fevrier 2005 et a porté sur 90 fennes choisieS au hasard à partir d'une liste de 120 fennes fournies par la Direction Nation d'Elevage. La collecte a consisté en une enquête et en un suivi mensuels des exploitations. Les exploitations, tenues essentiellement par les fonctionnaires d'Etat, les commCf98Dts,les artisans et les diplômés sans emplois, sont de petite taille (effectifinférieur à 1000 sujets) (7,77%), de taille moyenne (1000-2000 sujets) (56,66%) et de grande taille (> 2000 sujets) (35,55%). Dans leur quasi-totalité, il s'agitd'élevages au sol sur litière avec des densités de 4,23 poules. L'approvisionnement en aliment des élevages estassuré par 8 fabriques d'aliments dont les quatre plus importantes détiennent 80% du marché. Les taux de mortalité pendant la phase d~élevage et de production sont respectivement de 17 % et 2 %. L'âge à l'entrée en ponte est de 176,6 jourspour destaux de ponte respectifs au 1er , t~mc, 3ème , 4cme et 5ème mois de 33%,. 54,41%, 67,40%, 73,50% et 69,21% PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV RAPPORTEUR : M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV MEMBRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar /M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 15/12/2005 PAYS : GUINNEE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=237 Analyse de la production d’œufs de consommation dans la zone urbaine et périurbaine de Conakry (République de Guinée) [texte imprimé] / Garapaye Kalivogui, Auteur . - Dakar : EISMV, 2005 . - 30 p.
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Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2005 Mots-clés : PRODUCTION D’ŒUFS ŒUF POULE PONDEUSE POULET GUINEE Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Cette étude a été réalü.ée pour analyser la structure et la prodt:c1.ivité des élevages de pondeuses en zone urbaine et périurbainc de Conakry (République de Guinée). Elle s'est déroulée d'Octobre 2004 à Fevrier 2005 et a porté sur 90 fennes choisieS au hasard à partir d'une liste de 120 fennes fournies par la Direction Nation d'Elevage. La collecte a consisté en une enquête et en un suivi mensuels des exploitations. Les exploitations, tenues essentiellement par les fonctionnaires d'Etat, les commCf98Dts,les artisans et les diplômés sans emplois, sont de petite taille (effectifinférieur à 1000 sujets) (7,77%), de taille moyenne (1000-2000 sujets) (56,66%) et de grande taille (> 2000 sujets) (35,55%). Dans leur quasi-totalité, il s'agitd'élevages au sol sur litière avec des densités de 4,23 poules. L'approvisionnement en aliment des élevages estassuré par 8 fabriques d'aliments dont les quatre plus importantes détiennent 80% du marché. Les taux de mortalité pendant la phase d~élevage et de production sont respectivement de 17 % et 2 %. L'âge à l'entrée en ponte est de 176,6 jourspour destaux de ponte respectifs au 1er , t~mc, 3ème , 4cme et 5ème mois de 33%,. 54,41%, 67,40%, 73,50% et 69,21% PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV RAPPORTEUR : M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV MEMBRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar /M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 15/12/2005 PAYS : GUINNEE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=237 Réservation
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Titre : Contribution à l’étude de la contamination superficielle des carcasses ovines aux abattoirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Mamadou Lamine Goudiaby, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2005 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2005 Mots-clés : VIANDE ABATTOIR CARCASSE CONTAMINATION CONTROLE DE QUALITE HYGIENE HYGIENE DE LA VIANDE OVIN Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La qualité hygiénique de cent carcasses ovines a été appréciée, par dénombrement microbien. Deux méthodes d'appréciation d la contaminationsuperficielle: l:épouvillonnage et les boîtes de contact, ont été utilisées. Une enquête est menée sur l'hygiène aux abattoirs. Les résultats de ces travaux montrent que: La qualité hygiène des carcasses ovines issues des abattoirs de Dakar est acceptable. Toute fois, elle est jugée non satisfaisante, pour 7 % des carcasses. Des deux méthodes de prélèvement utilisées, l'écouvillonnage semble être celle qui fournit la meilleure appréciation de la qualité hygiénique des carcasses.Le niveau d'hygiène des abattoirs est très insuffisant Ainsi pour une meilleure maîtrise de la qualité bactérienne de carcasses, une amélioration des conditions d'hygiène s'impose PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 15/12/2005 PAYS : BIGNONA Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=238 Contribution à l’étude de la contamination superficielle des carcasses ovines aux abattoirs [texte imprimé] / Mamadou Lamine Goudiaby, Auteur . - Dakar : EISMV, 2005 . - 30 p.
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Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2005 Mots-clés : VIANDE ABATTOIR CARCASSE CONTAMINATION CONTROLE DE QUALITE HYGIENE HYGIENE DE LA VIANDE OVIN Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La qualité hygiénique de cent carcasses ovines a été appréciée, par dénombrement microbien. Deux méthodes d'appréciation d la contaminationsuperficielle: l:épouvillonnage et les boîtes de contact, ont été utilisées. Une enquête est menée sur l'hygiène aux abattoirs. Les résultats de ces travaux montrent que: La qualité hygiène des carcasses ovines issues des abattoirs de Dakar est acceptable. Toute fois, elle est jugée non satisfaisante, pour 7 % des carcasses. Des deux méthodes de prélèvement utilisées, l'écouvillonnage semble être celle qui fournit la meilleure appréciation de la qualité hygiénique des carcasses.Le niveau d'hygiène des abattoirs est très insuffisant Ainsi pour une meilleure maîtrise de la qualité bactérienne de carcasses, une amélioration des conditions d'hygiène s'impose PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 15/12/2005 PAYS : BIGNONA Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=238 Réservation
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Titre : Contribution à l’étude de la qualité nutritionnelle des aliments et matiéres utilisés en aviculture dans zone péri-urbaine Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Daniel Tamsir Nesseim, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2005 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2005 Mots-clés : AVICULTURE POULET ALIMENTATION DES ANIMAUX POULET DE CHAIR POULE PONDEUSE ALIMENT POUR ANIMAUX Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : L'aviculture au Sénégal est, on le sait, très riche en potentialités. En zone péri-urbaine de Dakar, son développement est plus que jamais à l'ordre du jour pour faire face, notamment à l'urbanisation galopante. Parmi ces contraintes, l'alimentation constitue la principale composante en intervenant pour environ 70% des coûts de production des poulets de chair et d'œufs de consommation. Pour atteindre les objectifs escomptés, elle se base sur la formulation qui permet une utilisation optimale des matières premières disponibles, en vue de la satisfaction des besoins des volailles. Sur la base d'enquêtes préalables, 5 d'exploitations avicoles sont identifiées. Elles se caractérisent par le fait qu'elles fabriquent leur propre aliment de type ponte ou chair. Des échantillons de matières premières et d'aliment finis utilisées dans 3 exploitations ont été recueillis en vue d'analyses bromatologiques et de bilans alimentaires comparatifs avec 2 aliments de type industriel. Les résultats montrent une ingestion plus importante des aliments de type industriel (70,49 et 66,06 g1kg PV/j) par rapport à ceux des exploitations (60,81 55,22 et 51,91 g/kg PV/j) et des résultats de digestibilité dans l'ensemble plusélevés pour ces mêmes aliments industriels. Cette étude a en outre montré toutel'importance des analyses qui ont permis de mettre en évidence la disparité entre les indications littéraires et les observations sur le terrain; d'où uneréactualisation nécessaire des tables de valeurs alimentaires. Il se pose de manière toujours crucial, le problème de l'approvisionnement en matières premières mais aussi la conservation et le maintien de la qualité des aliments PRESIDENT DE JURY : M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. DIENGAbdoulaye, Maître Assistant à l'ENSA de Thiès MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV DATE DE SOUTENANCE : 22/07/2005 PAYS : SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=233 Contribution à l’étude de la qualité nutritionnelle des aliments et matiéres utilisés en aviculture dans zone péri-urbaine [texte imprimé] / Thierry Daniel Tamsir Nesseim, Auteur . - Dakar : EISMV, 2005 . - 30 p.
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Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2005 Mots-clés : AVICULTURE POULET ALIMENTATION DES ANIMAUX POULET DE CHAIR POULE PONDEUSE ALIMENT POUR ANIMAUX Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : L'aviculture au Sénégal est, on le sait, très riche en potentialités. En zone péri-urbaine de Dakar, son développement est plus que jamais à l'ordre du jour pour faire face, notamment à l'urbanisation galopante. Parmi ces contraintes, l'alimentation constitue la principale composante en intervenant pour environ 70% des coûts de production des poulets de chair et d'œufs de consommation. Pour atteindre les objectifs escomptés, elle se base sur la formulation qui permet une utilisation optimale des matières premières disponibles, en vue de la satisfaction des besoins des volailles. Sur la base d'enquêtes préalables, 5 d'exploitations avicoles sont identifiées. Elles se caractérisent par le fait qu'elles fabriquent leur propre aliment de type ponte ou chair. Des échantillons de matières premières et d'aliment finis utilisées dans 3 exploitations ont été recueillis en vue d'analyses bromatologiques et de bilans alimentaires comparatifs avec 2 aliments de type industriel. Les résultats montrent une ingestion plus importante des aliments de type industriel (70,49 et 66,06 g1kg PV/j) par rapport à ceux des exploitations (60,81 55,22 et 51,91 g/kg PV/j) et des résultats de digestibilité dans l'ensemble plusélevés pour ces mêmes aliments industriels. Cette étude a en outre montré toutel'importance des analyses qui ont permis de mettre en évidence la disparité entre les indications littéraires et les observations sur le terrain; d'où uneréactualisation nécessaire des tables de valeurs alimentaires. Il se pose de manière toujours crucial, le problème de l'approvisionnement en matières premières mais aussi la conservation et le maintien de la qualité des aliments PRESIDENT DE JURY : M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. DIENGAbdoulaye, Maître Assistant à l'ENSA de Thiès MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV DATE DE SOUTENANCE : 22/07/2005 PAYS : SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=233 Réservation
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Titre : Etude comparative de deux milieux de culture, plate count AGUAR et marine AGUAR, utilisés pour la recherche de la flore mésophile aérobie totale dans les céphalopodes Type de document : texte imprimé Auteurs : Bienvenu Maloga, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2004 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2005 Mots-clés : COQUILLAGES ET CRUSTACES CEPHALOPODA POULPE FLORE MILIEU DE CULTURE SEICHE Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Après avorr obserVé sur'lés produits de la '-?~"p(éhe une.'disparîté'des r.ésultats entr~ le ">~piate ctnnit.,-A~ar (PCA) habitilèllement utilisé pour la.~~hetéhe: de la flore total~ et Jë~_nouveau .milieu le' inarine ~ar (MA)~>'destihé au Qénomb~ment de la flore, ma.rIhe~ Une étuaeëomplU'a:tive des deux'milieux pêé.hé~- mais aussi 'sur l~ poulpes. PRESIDENT DE JURY : M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 21/07/2005 PAYS : Ebolowa Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=229 Etude comparative de deux milieux de culture, plate count AGUAR et marine AGUAR, utilisés pour la recherche de la flore mésophile aérobie totale dans les céphalopodes [texte imprimé] / Bienvenu Maloga, Auteur . - Dakar : EISMV, 2004 . - 30 p.
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Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2005 Mots-clés : COQUILLAGES ET CRUSTACES CEPHALOPODA POULPE FLORE MILIEU DE CULTURE SEICHE Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Après avorr obserVé sur'lés produits de la '-?~"p(éhe une.'disparîté'des r.ésultats entr~ le ">~piate ctnnit.,-A~ar (PCA) habitilèllement utilisé pour la.~~hetéhe: de la flore total~ et Jë~_nouveau .milieu le' inarine ~ar (MA)~>'destihé au Qénomb~ment de la flore, ma.rIhe~ Une étuaeëomplU'a:tive des deux'milieux pêé.hé~- mais aussi 'sur l~ poulpes. PRESIDENT DE JURY : M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 21/07/2005 PAYS : Ebolowa Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=229 Réservation
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Titre : Etude comparative de deux milieux de culture : plate count AGUAR et marine AGUAR, utilisés pour la recherche de la flore mésophile aérobie totale dans les filets de sole tropicale congelés Type de document : texte imprimé Auteurs : Mame Birame Basse, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2005 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2005 Mots-clés : POISSON SOLE FILET DE POISSON ANALYSE MICROBIOLOGIQUE MILIEU DE CULTURE CONGELATION Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Pour comparer deux milieux de culture PCA et ~des prélèvements ont été réalisés sur 100 échantillons de filets de sole. L'objectifde ce travail est de vérifier la fiabilité des résultats d'analyse microbiologique et physico-chimique de ces deux milieux de culture. A cet-effet, il a été réalisé une étude comparative des deUx ~ utilisés pour Ja reeherc~ de la flore mésopbile aérobie totale dans_leS' filets de-sole congelés et a donné les résuliats-suivants; ~ Flore: moYeJlIle et écatt-:tY.P.e: 1,94.106± 4,42.uf poUf lë PèA et S,26.f06 ±7,61.1()6 pow-krMA--~PoUrCéntâge de filets de sole présentant un niveaù de contamination satisfaisant: 14% PCA et 4%MA- Pourcentage de filets de sole présentant W1 niveau de contamination acceptable: 200!c» PCAet 11%MA- Pourcentage de filets de sole présentant un niveau de contamination non conforme: 64% PCAet76%MÀ- pB: moyenne et écart type: 6,98±O,OJ pourle PCA et 7,53±O,06 le MA .- Satinité:moyemte et écart-type:: 5,76±2,11 pour le PCA, 83,94±2,94 pour-le- ~ et9,16f3,42pourles écbantiliotis·--_..- TelDpérature: moyenne: ~7~81OC . ~ Stérilité: PCAefMAsont-~es .' '. ' Lès analyses statiStiques ont montré que-le '. MA est trois fois plus fertile que lePCA. C'est pour cela que nous ~ils rutilisation du MA Il Sèrait souhaitable de fàiretme étude comparative de ·ces deux inilieux dé culture sur d~autres produitS autreS _ . que ceux de.la pêche. PRESIDENT DE JURY : M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 25/07/2005 PAYS : SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=232 Etude comparative de deux milieux de culture : plate count AGUAR et marine AGUAR, utilisés pour la recherche de la flore mésophile aérobie totale dans les filets de sole tropicale congelés [texte imprimé] / Mame Birame Basse, Auteur . - Dakar : EISMV, 2005 . - 30 p.
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Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2005 Mots-clés : POISSON SOLE FILET DE POISSON ANALYSE MICROBIOLOGIQUE MILIEU DE CULTURE CONGELATION Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Pour comparer deux milieux de culture PCA et ~des prélèvements ont été réalisés sur 100 échantillons de filets de sole. L'objectifde ce travail est de vérifier la fiabilité des résultats d'analyse microbiologique et physico-chimique de ces deux milieux de culture. A cet-effet, il a été réalisé une étude comparative des deUx ~ utilisés pour Ja reeherc~ de la flore mésopbile aérobie totale dans_leS' filets de-sole congelés et a donné les résuliats-suivants; ~ Flore: moYeJlIle et écatt-:tY.P.e: 1,94.106± 4,42.uf poUf lë PèA et S,26.f06 ±7,61.1()6 pow-krMA--~PoUrCéntâge de filets de sole présentant un niveaù de contamination satisfaisant: 14% PCA et 4%MA- Pourcentage de filets de sole présentant W1 niveau de contamination acceptable: 200!c» PCAet 11%MA- Pourcentage de filets de sole présentant un niveau de contamination non conforme: 64% PCAet76%MÀ- pB: moyenne et écart type: 6,98±O,OJ pourle PCA et 7,53±O,06 le MA .- Satinité:moyemte et écart-type:: 5,76±2,11 pour le PCA, 83,94±2,94 pour-le- ~ et9,16f3,42pourles écbantiliotis·--_..- TelDpérature: moyenne: ~7~81OC . ~ Stérilité: PCAefMAsont-~es .' '. ' Lès analyses statiStiques ont montré que-le '. MA est trois fois plus fertile que lePCA. C'est pour cela que nous ~ils rutilisation du MA Il Sèrait souhaitable de fàiretme étude comparative de ·ces deux inilieux dé culture sur d~autres produitS autreS _ . que ceux de.la pêche. PRESIDENT DE JURY : M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 25/07/2005 PAYS : SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=232 Réservation
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