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| Titre : |
Evaluation des système de contrôle et d’inspection des établissements de transformation, de distiribution et de commercialisation des denrées alimentaires d’origine animale par les services vétérinaires dans l’espace UEMOA : cas du Sénégal |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Ismaïla Seck, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2015 |
| Importance : |
30 p. |
| Note générale : |
|
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2015
|
| Mots-clés : |
LEGISLATION REGLEMENTATION SECURITE SANITAIRE OIE RESPONSABILITE LEGALE PROFESSION VETERINAIRE UEMOA SENEGAL |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
Les Services vétérinaires du Sénégal jouent un rôle important dans l’amélioration
effective et durable des conditions de vie des populations par leurs actions de prévention
visant au renforcement de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires d’origine animale
(DAOA). La présente étude, qui a été réalisée sur les Services vétérinaires et les différents
acteurs de la sécurité sanitaire des aliments, a pour objectif d’évaluer les systèmes de
contrôle et d’inspection des établissements de transformation, de distribution et de
commercialisation des DAOA.
L’étude a consisté à identifier, collecter les textes législatifs et réglementaires et à les
analyser par rapport aux lignes directrices de l’Organisation Mondiale de la Santé
Animale (OIE) dans leurs rubriques thématiques « Règles de forme et Protection de la
chaîne alimentaire et traçabilité » et « pôles d’activités » et au « règlement n° 07 de
l’UEMOA du 06 avril 2007 ». L’analyse des textes a été complétée par des entretiens
avec les Services vétérinaires, les partenaires et les bénéficiaires en vue d’évaluer les
systèmes de contrôle et d’inspection des établissements.
L’analyse des textes a montré que certains pôles d’activités relatives à la « Sécurité
sanitaire des DAOA » sont satisfaisants tandis que ceux relatifs aux règles de formes ne
respectent que très partiellement les critères des lignes directrices.
A l’issue de cette étude, des propositions pour une amélioration de la législation
vétérinaire sont faites et s’articulent autour des pôles d’activités suivants : les pouvoirs de
l’autorité compétente, les interventions et les pouvoirs des inspecteurs, les obligations de
l’autorité compétente, la police administrative, et partiellement autour des pôles
d’activités de la rubrique « Sécurité sanitaire des DAOA ».
Sur le plan de l’application effective, un plan d’actions pour une mise en conformité dans
le secteur de la sécurité sanitaire des DAOA est proposé. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD/M. AKODA Gilbert Komlan, Maître-assistant à l’EISMV de Dakar - Sénégal |
| CO-DIRECTEUR : |
Dr. LO Mbargou, Dir des Services vétérinaires (MEPA) - Sénégal |
| DATE DE SOUTENANCE : |
26/02/2015 |
| PAYS : |
Sénégal |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1326 |
Evaluation des système de contrôle et d’inspection des établissements de transformation, de distiribution et de commercialisation des denrées alimentaires d’origine animale par les services vétérinaires dans l’espace UEMOA : cas du Sénégal [texte imprimé] / Ismaïla Seck, Auteur . - Dakar : EISMV, 2015 . - 30 p.
Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2015
|
| Mots-clés : |
LEGISLATION REGLEMENTATION SECURITE SANITAIRE OIE RESPONSABILITE LEGALE PROFESSION VETERINAIRE UEMOA SENEGAL |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
Les Services vétérinaires du Sénégal jouent un rôle important dans l’amélioration
effective et durable des conditions de vie des populations par leurs actions de prévention
visant au renforcement de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires d’origine animale
(DAOA). La présente étude, qui a été réalisée sur les Services vétérinaires et les différents
acteurs de la sécurité sanitaire des aliments, a pour objectif d’évaluer les systèmes de
contrôle et d’inspection des établissements de transformation, de distribution et de
commercialisation des DAOA.
L’étude a consisté à identifier, collecter les textes législatifs et réglementaires et à les
analyser par rapport aux lignes directrices de l’Organisation Mondiale de la Santé
Animale (OIE) dans leurs rubriques thématiques « Règles de forme et Protection de la
chaîne alimentaire et traçabilité » et « pôles d’activités » et au « règlement n° 07 de
l’UEMOA du 06 avril 2007 ». L’analyse des textes a été complétée par des entretiens
avec les Services vétérinaires, les partenaires et les bénéficiaires en vue d’évaluer les
systèmes de contrôle et d’inspection des établissements.
L’analyse des textes a montré que certains pôles d’activités relatives à la « Sécurité
sanitaire des DAOA » sont satisfaisants tandis que ceux relatifs aux règles de formes ne
respectent que très partiellement les critères des lignes directrices.
A l’issue de cette étude, des propositions pour une amélioration de la législation
vétérinaire sont faites et s’articulent autour des pôles d’activités suivants : les pouvoirs de
l’autorité compétente, les interventions et les pouvoirs des inspecteurs, les obligations de
l’autorité compétente, la police administrative, et partiellement autour des pôles
d’activités de la rubrique « Sécurité sanitaire des DAOA ».
Sur le plan de l’application effective, un plan d’actions pour une mise en conformité dans
le secteur de la sécurité sanitaire des DAOA est proposé. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD/M. AKODA Gilbert Komlan, Maître-assistant à l’EISMV de Dakar - Sénégal |
| CO-DIRECTEUR : |
Dr. LO Mbargou, Dir des Services vétérinaires (MEPA) - Sénégal |
| DATE DE SOUTENANCE : |
26/02/2015 |
| PAYS : |
Sénégal |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1326 |
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Evaluation des système de contrôle et d’inspection des établissements de transformation, de distiribution et de commercialisation des denrées alimentaires d’origine animale par les services vétérinaires dans l’espace UEMOA : cas du Sénégal (2015)
