Investigation sur la présence de résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires d’origine aviaire commercialisées à Antananarivo (Madagascar) / Riana Nantenaina Randrianomenjanahary (2006) 

Public ISBD Titre : Investigation sur la présence de résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires d’origine aviaire commercialisées à Antananarivo (Madagascar) : cas du muscle et du foie Type de document : texte imprimé Auteurs : Riana Nantenaina Randrianomenjanahary, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2006 Importance : 58 p. Note générale : Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2006 Mots-clés : RESIDU  ANTIBIOTIQUE  VIANDE  CONTROLE DE QUALITE  MEDICAMENT  INSPECTION DES VIANDES  MUSCLE  FOIE  MADAGASCAR Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette a été réalisée avec la méthode des quatre plaques. Elle a révélé que la probabilité de la présence de résidus d’antibiotiques dans les poulets vendus à Antananarivo (chair et foie confondus) est de 36,72%. De manière plus spécifique, elle fait également ressortir que le risque varie de 14 à 50% en fonction du marché où les échantillons ont été prélevés. Néanmoins, le taux de contamination est supérieur à 28% dans les 5/6 des marchés étudiés. Elle a aussi montré que, parmi les antibiotiques testées, les Aminosides sont les plus impliquées car leurs résidus sont présents sur tous les marchés. Tous les types de résidus (Beta-Lactamines et/ou les Macrolides, tétracyclines, sulfamides, aminosides) sont retrouvés au niveau des 2/3 des points de vente étudiés. Le mode d’élevage influence le risque car c’est seulement dans les produits issus d’élevages modernes que des résidus ont été trouvés. Une comparaison entre le muscle et le foie démontre que ce dernier est plus contaminé. Tous les types de résidus se rencontrent dans le foie. Par contres seuls les Aminosides, les Beta-Lactamines et/ou les Macrolides sont dans la chair. En général, le niveau de contamination correspond à la limite maximale de résidus (LMR). L’étude a également révélé des cas de contaminations multiples. Généralement, le muscle est contaminé par un seul type de résidu, rarement deux. Le foie quant à lui, contient majoritairement un ou quatre types de résidus. PRESIDENT DE JURY : Monsieur SAMB Abibou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Mme ALAMBEDJI Rianatou BADA DATE DE SOUTENANCE : 28/10/2006 PAYS : Madagascar Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1477 Investigation sur la présence de résidus d’antibiotiques dans les denrées alimentaires d’origine aviaire commercialisées à Antananarivo (Madagascar) : cas du muscle et du foie [texte imprimé] / Riana Nantenaina Randrianomenjanahary, Auteur . - Dakar : EISMV, 2006 . - 58 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2006 Mots-clés : RESIDU  ANTIBIOTIQUE  VIANDE  CONTROLE DE QUALITE  MEDICAMENT  INSPECTION DES VIANDES  MUSCLE  FOIE  MADAGASCAR Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette a été réalisée avec la méthode des quatre plaques. Elle a révélé que la probabilité de la présence de résidus d’antibiotiques dans les poulets vendus à Antananarivo (chair et foie confondus) est de 36,72%. De manière plus spécifique, elle fait également ressortir que le risque varie de 14 à 50% en fonction du marché où les échantillons ont été prélevés. Néanmoins, le taux de contamination est supérieur à 28% dans les 5/6 des marchés étudiés. Elle a aussi montré que, parmi les antibiotiques testées, les Aminosides sont les plus impliquées car leurs résidus sont présents sur tous les marchés. Tous les types de résidus (Beta-Lactamines et/ou les Macrolides, tétracyclines, sulfamides, aminosides) sont retrouvés au niveau des 2/3 des points de vente étudiés. Le mode d’élevage influence le risque car c’est seulement dans les produits issus d’élevages modernes que des résidus ont été trouvés. Une comparaison entre le muscle et le foie démontre que ce dernier est plus contaminé. Tous les types de résidus se rencontrent dans le foie. Par contres seuls les Aminosides, les Beta-Lactamines et/ou les Macrolides sont dans la chair. En général, le niveau de contamination correspond à la limite maximale de résidus (LMR). L’étude a également révélé des cas de contaminations multiples. Généralement, le muscle est contaminé par un seul type de résidu, rarement deux. Le foie quant à lui, contient majoritairement un ou quatre types de résidus. PRESIDENT DE JURY : Monsieur SAMB Abibou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Mme ALAMBEDJI Rianatou BADA DATE DE SOUTENANCE : 28/10/2006 PAYS : Madagascar Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1477

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T923	TD06-36	Thèse	Bibliothèque (SID)	Thèses Vétérinaires	Disponible

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