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Contribution à l’étude de la qualité des laits secs micro-conditionnés commercialisés sur le marché dakarois / Ousseynou Touré (2001)
Titre : Contribution à l’étude de la qualité des laits secs micro-conditionnés commercialisés sur le marché dakarois Type de document : texte imprimé Auteurs : Ousseynou Touré, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2001 Importance : 109 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2001 Mots-clés : LAIT LAIT DESHYDRATE Contrôle DE QUALITE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE HYGIENE DU LAIT REGLEMENTATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif de juger de la conformité des laits en poudre en micro-sachets : (22,5 à 32 g/sachet) commercialisé sur le marché sénégala:s en général et dakarois en particulier, aux dispositions réglementaires notamment celles relatives à la norme NS 03 .CO l de l'Institut Sénégalais de Normalisation (ISN). Elle a concerné 4 marques avec 175 échantillons soit 850 sachets. Les résultats suivants ont été obtenus : 81 % des sachets étudiés ont un poids inférieur à celui indiqué sur les étiquettes 61 % des échantillons analysés ont un taux d'humidité supé1 'eur à la limite exigée par la norme NS.03 .001 ; les analyses microbiologiques dts 175 échantillons ont quant à elles donné les résultats suivants : 54,3 % de satisfaisants 8,6 % d'acceptables 3 7 % de non satisfaisants. Avec un niveau de contamination par la flore pathogène assez faible : 3,4 % par les staphylocoques présumés pathogènes (Staphylococcus aureus) 2,8 % par les coliformes thermotolérants ( coliformes fécaux) 0,6 % par les anaérobie~ sulfito-réducteurs (Clostridium perfringens) 0 % par les salmonelles. Par contre, le niveau de contamination par la Bore d' altération est relativement élevé: 35,4 % par la flore mésophilc aérobie totale (FMAT) et par l PRESIDENT DE JURY : Monsieur BA Doudou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur LY Cheikh DATE DE SOUTENANCE : 27/07/2001 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1265 Contribution à l’étude de la qualité des laits secs micro-conditionnés commercialisés sur le marché dakarois [texte imprimé] / Ousseynou Touré, Auteur . - Dakar : EISMV, 2001 . - 109 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2001 Mots-clés : LAIT LAIT DESHYDRATE Contrôle DE QUALITE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE HYGIENE DU LAIT REGLEMENTATION SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif de juger de la conformité des laits en poudre en micro-sachets : (22,5 à 32 g/sachet) commercialisé sur le marché sénégala:s en général et dakarois en particulier, aux dispositions réglementaires notamment celles relatives à la norme NS 03 .CO l de l'Institut Sénégalais de Normalisation (ISN). Elle a concerné 4 marques avec 175 échantillons soit 850 sachets. Les résultats suivants ont été obtenus : 81 % des sachets étudiés ont un poids inférieur à celui indiqué sur les étiquettes 61 % des échantillons analysés ont un taux d'humidité supé1 'eur à la limite exigée par la norme NS.03 .001 ; les analyses microbiologiques dts 175 échantillons ont quant à elles donné les résultats suivants : 54,3 % de satisfaisants 8,6 % d'acceptables 3 7 % de non satisfaisants. Avec un niveau de contamination par la flore pathogène assez faible : 3,4 % par les staphylocoques présumés pathogènes (Staphylococcus aureus) 2,8 % par les coliformes thermotolérants ( coliformes fécaux) 0,6 % par les anaérobie~ sulfito-réducteurs (Clostridium perfringens) 0 % par les salmonelles. Par contre, le niveau de contamination par la Bore d' altération est relativement élevé: 35,4 % par la flore mésophilc aérobie totale (FMAT) et par l PRESIDENT DE JURY : Monsieur BA Doudou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur LY Cheikh DATE DE SOUTENANCE : 27/07/2001 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1265 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T752 TD01-14 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD01-14Adobe Acrobat PDF Impact des lois pastorales sur la cestion équitable et durable des ressources naturelles en Guinée / Ousseynou Touré (2004)
Titre : Impact des lois pastorales sur la cestion équitable et durable des ressources naturelles en Guinée Type de document : texte imprimé Auteurs : Ousseynou Touré, Auteur Editeur : Londres : IIED Année de publication : 2004 Importance : 60 p. Langues : Français (fre) Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Economie Rurale Mots-clés : LEGISLATION RESSOURCE NATURELLE GUINEE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4161 Impact des lois pastorales sur la cestion équitable et durable des ressources naturelles en Guinée [texte imprimé] / Ousseynou Touré, Auteur . - Londres : IIED, 2004 . - 60 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Economie Rurale Mots-clés : LEGISLATION RESSOURCE NATURELLE GUINEE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4161 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité INV-3463 ER-92 Livre Bibliothèque (SID) Documentaires Disponible