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Auteur Sita Cécile Tokpa |
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Interroger des sources externesEtude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs de Port Bouët dans le district d’Abidjan / Sita Cécile Tokpa (2015)
Titre : Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs de Port Bouët dans le district d’Abidjan : prévalence des lésions et incidence économique de 2011 à 2013 Type de document : texte imprimé Auteurs : Sita Cécile Tokpa, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2015 Importance : 85 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2015 Mots-clés : ABATTOIRS ABATS BOVIN CONTROLE DE QUALITE INSPECTION DES VIANDES COTE D’IVOIRE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif d’évaluer la prévalence et d’estimer l’incidence économique des motifs de saisie des abats rouges de bovins à l’abattoir de Port Bouët. Elle s’est déroulée du 13 Août au 13 Novembre 2014. Au cours de cette étude nous avions dû participer aux activités d’inspection et procéder à une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectuées à l’abattoir de Port Bouët dans le District d’Abidjan de 2011 à 2013. Elle s’appuie sur les différents rapports d’activités produits par la DHAA. Les résultats de cette étude montrent que l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges de bovins à l’abattoir de Port Bouët se fait dans de mauvaises conditions d’hygiène. A cela il s’y ajoute à l’abattoir de Port Bouët un manque d’installation (défaut d’éclairage) et des matériels d’inspection. De 2011 à 2013 sur 664.425 bovins qui ont été abattus et de leurs abats, qui furent l’objet d’inspection 55.547 abats rouges ont été saisis, soit 8,3% des abats rouges inspectés. Les pertes engendrées par ces saisies s’élevaient à 154.968.450 FCFA. Les poumons ont représenté 50% des pièces saisies, le foie 33%, les reins 10%, le cœur (5%), la rate, la tête et la langue n’ont fait que l’objet de 2% des saisies. Les motifs dominants des saisies sont : la tuberculose (23%), la congestion (23%), la distomatose (21%), l’échinococcose (9%), l'emphysème (7%), la péricardite (5%) et les autres (12%). Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges sur le bien fondé de la mise à la disposition des consommateurs des produits de qualité. PRESIDENT DE JURY : M. BASSENE Emmanuel, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. KHALIFA Sylla, Maître Assistant à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : Mme. ALAMBEDJI Rianatou Bada, Professeur à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : Dr OUATTARA Issa, Dir de l’abattoir de Port Bouët DATE DE SOUTENANCE : 20/06/2015 PAYS : Côte d’Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1870 Etude des motifs de saisie des abats rouges de bovins aux abattoirs de Port Bouët dans le district d’Abidjan : prévalence des lésions et incidence économique de 2011 à 2013 [texte imprimé] / Sita Cécile Tokpa, Auteur . - Dakar : EISMV, 2015 . - 85 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2015 Mots-clés : ABATTOIRS ABATS BOVIN CONTROLE DE QUALITE INSPECTION DES VIANDES COTE D’IVOIRE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude a pour objectif d’évaluer la prévalence et d’estimer l’incidence économique des motifs de saisie des abats rouges de bovins à l’abattoir de Port Bouët. Elle s’est déroulée du 13 Août au 13 Novembre 2014. Au cours de cette étude nous avions dû participer aux activités d’inspection et procéder à une enquête rétrospective portant sur les abattages et les saisies effectuées à l’abattoir de Port Bouët dans le District d’Abidjan de 2011 à 2013. Elle s’appuie sur les différents rapports d’activités produits par la DHAA. Les résultats de cette étude montrent que l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges de bovins à l’abattoir de Port Bouët se fait dans de mauvaises conditions d’hygiène. A cela il s’y ajoute à l’abattoir de Port Bouët un manque d’installation (défaut d’éclairage) et des matériels d’inspection. De 2011 à 2013 sur 664.425 bovins qui ont été abattus et de leurs abats, qui furent l’objet d’inspection 55.547 abats rouges ont été saisis, soit 8,3% des abats rouges inspectés. Les pertes engendrées par ces saisies s’élevaient à 154.968.450 FCFA. Les poumons ont représenté 50% des pièces saisies, le foie 33%, les reins 10%, le cœur (5%), la rate, la tête et la langue n’ont fait que l’objet de 2% des saisies. Les motifs dominants des saisies sont : la tuberculose (23%), la congestion (23%), la distomatose (21%), l’échinococcose (9%), l'emphysème (7%), la péricardite (5%) et les autres (12%). Des recommandations ont été formulées sur la base des résultats obtenus afin d’interpeller tous les acteurs de la filière mais aussi les autorités en charge de l’inspection sanitaire et de salubrité des abats rouges sur le bien fondé de la mise à la disposition des consommateurs des produits de qualité. PRESIDENT DE JURY : M. BASSENE Emmanuel, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odontologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. KHALIFA Sylla, Maître Assistant à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : Mme. ALAMBEDJI Rianatou Bada, Professeur à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : Dr OUATTARA Issa, Dir de l’abattoir de Port Bouët DATE DE SOUTENANCE : 20/06/2015 PAYS : Côte d’Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1870 Réservation
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Titre : Recherche de résidu d’antibiotique dans les denrées d’origine avicole prélevées en Côte d’Ivoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Sita Cécile Tokpa, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2015 Importance : 30 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2015 Mots-clés : ANTIBIOTIQUE MEDICAMENT RESIDU CONTROLE DE QUALITE CUISSE DE POULET ŒUF COTE D’IVOIRE Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Ce travail a été réalisé dans le but de rechercher la présence de résidus
d’antibiotiques autorisés à des doses supérieures aux LMR dans les foies et
gésiers et celle de Nitrofuranes dans les échantillons d’œufs et cuisses de poulet
prélevés dans le District d’Abidjan et dans le Département d’Agnibilékro. Ce
travail s’est déroulé en deux phases : une phase de terrain en Côte d’Ivoire
d’août à octobre 2014 et une deuxième phase au Laboratoire de Contrôle de
Médicaments Vétérinaires (LACOMEV) de l’EISMV de Dakar (Sénégal) de
février à juin 2015. Notre étude a porté sur deux types de test de dépistage de
résidus d’antibiotiques. Le premier test, à savoir le Premi®Test qui est une
méthode qualitative, a été effectué sur 50 échantillons (foies et gésiers). Le
deuxième test utilisé est Elisa AMOZ qui est une méthode quantitative et a porté
sur 36 échantillons à savoir 17 échantillons de cuisses de poulet de chair et 19
échantillons d’œufs sélectionnés parmi les résultats positif et douteux de
Premi®Test.
Cette étude a montré la présence de résidus d’antibiotiques dépassant la LMR
dans 50% des gésiers. Tous les échantillons de foies analysés étaient négatifs.
La recherche de résidus de Nitrofuranes a montré que 28% des cuisses de
poulets et 14% des œufs analysés sont susceptibles de contenir le métabolite de
la furaltadone (AMOZ).
En somme, les cuisses, les œufs et les gésiers de poulet vendus dans le district
d’Abidjan et dans le département d’Agnibilékro ne sont pas exempts de résidus
d’antibiotiques. Au vu de ces résultats, il est nécessaire de mettre en place en
Côte d’Ivoire un plan de contrôle et de surveillance des résidus d’antibiotiques.PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Dr ASSOUMY Abdou Moumouni, Maître Assistant à l’EISMV MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD/M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV DATE DE SOUTENANCE : 28/11/2015 PAYS : Côte d’Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1627 Recherche de résidu d’antibiotique dans les denrées d’origine avicole prélevées en Côte d’Ivoire [texte imprimé] / Sita Cécile Tokpa, Auteur . - Dakar : EISMV, 2015 . - 30 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2015 Mots-clés : ANTIBIOTIQUE MEDICAMENT RESIDU CONTROLE DE QUALITE CUISSE DE POULET ŒUF COTE D’IVOIRE Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Ce travail a été réalisé dans le but de rechercher la présence de résidus
d’antibiotiques autorisés à des doses supérieures aux LMR dans les foies et
gésiers et celle de Nitrofuranes dans les échantillons d’œufs et cuisses de poulet
prélevés dans le District d’Abidjan et dans le Département d’Agnibilékro. Ce
travail s’est déroulé en deux phases : une phase de terrain en Côte d’Ivoire
d’août à octobre 2014 et une deuxième phase au Laboratoire de Contrôle de
Médicaments Vétérinaires (LACOMEV) de l’EISMV de Dakar (Sénégal) de
février à juin 2015. Notre étude a porté sur deux types de test de dépistage de
résidus d’antibiotiques. Le premier test, à savoir le Premi®Test qui est une
méthode qualitative, a été effectué sur 50 échantillons (foies et gésiers). Le
deuxième test utilisé est Elisa AMOZ qui est une méthode quantitative et a porté
sur 36 échantillons à savoir 17 échantillons de cuisses de poulet de chair et 19
échantillons d’œufs sélectionnés parmi les résultats positif et douteux de
Premi®Test.
Cette étude a montré la présence de résidus d’antibiotiques dépassant la LMR
dans 50% des gésiers. Tous les échantillons de foies analysés étaient négatifs.
La recherche de résidus de Nitrofuranes a montré que 28% des cuisses de
poulets et 14% des œufs analysés sont susceptibles de contenir le métabolite de
la furaltadone (AMOZ).
En somme, les cuisses, les œufs et les gésiers de poulet vendus dans le district
d’Abidjan et dans le département d’Agnibilékro ne sont pas exempts de résidus
d’antibiotiques. Au vu de ces résultats, il est nécessaire de mettre en place en
Côte d’Ivoire un plan de contrôle et de surveillance des résidus d’antibiotiques.PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Dr ASSOUMY Abdou Moumouni, Maître Assistant à l’EISMV MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD/M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV DATE DE SOUTENANCE : 28/11/2015 PAYS : Côte d’Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1627 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M238 MEM15-26 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Documents numériques
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