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Contribution à l’étude du cinquième quartier des bovins à l’abattoir frigorifique de Bamako / Fouelifack Samuel Bérenger Zombou (2007)
Titre : Contribution à l’étude du cinquième quartier des bovins à l’abattoir frigorifique de Bamako Type de document : texte imprimé Auteurs : Fouelifack Samuel Bérenger Zombou, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2007 Importance : 102 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2007 Mots-clés : CINQUIEME QUARTIER BOVIN ABATTOIR MALI Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude porte sur l'étude pondérale et l'importance Socio-économique du cinquième quartier ou coproduits des , bovin a l'AFB au Mali .Les produits sont un ensemble d'éléments à usage alimentaire ou non , autre que la carcasse isolé a l'battoire au cours de la préparation des animaux . Ils rêvent une importance hygiénique, alimentaire et socio-économique Une enquête sur 50 opérateurs de la filière-produit à l'AFB a montré que les coproduits créent des emplois aux personnes de tout âge, et principalement les femmes; et restent une activité génératrice de revenu. Ils jouent un rôle important dans la lutte contre la pauvreté A l'AFB la préparation et la récupération des coproduits sont acceptables et rentables Toutes les issues sont exploitées et partie récupérée est de 39;04 % par rapport au poids de la carcasse à Bamako contre 19,19 % à Dakar. Le sang et les os de la tête permettent respectivement la fabrication de la farine de sang et de poudre d'os. Le sac de 50 kg de farine de sang coûte 12.500 FCFA, et celui de 50 kg.de poudre d'os coûte 6250 FCFA. La décharge 'brute est de 201,27 FCFA l kg de carcasse, soit 30.000 FCFA pour la valeur des coproduits. Quant à la décharge nette, elle est de 169,34 FCFA l kg de carcasse
La gestion rationnelle des coproduits permet une gestion et un entretien de l'abattoir; et contribue au développement de l'agriculture et de l'élevage, au profit l'autosuffisance alimentairePRESIDENT DE JURY : Mme SECK Sylvie GASSAMA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur BAKOU Serge Niangoran CO-DIRECTEUR : Dr MUSABYEMARIYA Bellancille/Dr THERA Amadou DATE DE SOUTENANCE : 31/07/2007 PAYS : Cameroun Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1519 Contribution à l’étude du cinquième quartier des bovins à l’abattoir frigorifique de Bamako [texte imprimé] / Fouelifack Samuel Bérenger Zombou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2007 . - 102 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2007 Mots-clés : CINQUIEME QUARTIER BOVIN ABATTOIR MALI Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude porte sur l'étude pondérale et l'importance Socio-économique du cinquième quartier ou coproduits des , bovin a l'AFB au Mali .Les produits sont un ensemble d'éléments à usage alimentaire ou non , autre que la carcasse isolé a l'battoire au cours de la préparation des animaux . Ils rêvent une importance hygiénique, alimentaire et socio-économique Une enquête sur 50 opérateurs de la filière-produit à l'AFB a montré que les coproduits créent des emplois aux personnes de tout âge, et principalement les femmes; et restent une activité génératrice de revenu. Ils jouent un rôle important dans la lutte contre la pauvreté A l'AFB la préparation et la récupération des coproduits sont acceptables et rentables Toutes les issues sont exploitées et partie récupérée est de 39;04 % par rapport au poids de la carcasse à Bamako contre 19,19 % à Dakar. Le sang et les os de la tête permettent respectivement la fabrication de la farine de sang et de poudre d'os. Le sac de 50 kg de farine de sang coûte 12.500 FCFA, et celui de 50 kg.de poudre d'os coûte 6250 FCFA. La décharge 'brute est de 201,27 FCFA l kg de carcasse, soit 30.000 FCFA pour la valeur des coproduits. Quant à la décharge nette, elle est de 169,34 FCFA l kg de carcasse
La gestion rationnelle des coproduits permet une gestion et un entretien de l'abattoir; et contribue au développement de l'agriculture et de l'élevage, au profit l'autosuffisance alimentairePRESIDENT DE JURY : Mme SECK Sylvie GASSAMA DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur BAKOU Serge Niangoran CO-DIRECTEUR : Dr MUSABYEMARIYA Bellancille/Dr THERA Amadou DATE DE SOUTENANCE : 31/07/2007 PAYS : Cameroun Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1519 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T964 TD07-36 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD07-36Adobe Acrobat PDF Evaluation du contrôle officiel vétérinaire des viandes et produits carnés dans le pays membres de la SADC (Communauté pour le Développement de l’Afrique Australe) / Fouelifack Samuel Bérenger Zombou (2012)
Titre : Evaluation du contrôle officiel vétérinaire des viandes et produits carnés dans le pays membres de la SADC (Communauté pour le Développement de l’Afrique Australe) Type de document : texte imprimé Auteurs : Fouelifack Samuel Bérenger Zombou, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2012 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Cameroun
DSOUT:28/01/2012
Langues : Français (fre) Mots-clés : VIANDE CONTROLE DE QUALITE LEGISLATION REGLEMENTATION INSPECTION DES VIANDES SADC Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=727 Evaluation du contrôle officiel vétérinaire des viandes et produits carnés dans le pays membres de la SADC (Communauté pour le Développement de l’Afrique Australe) [texte imprimé] / Fouelifack Samuel Bérenger Zombou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2012 . - 30 p.
PAYS:Cameroun
DSOUT:28/01/2012
Langues : Français (fre)
Mots-clés : VIANDE CONTROLE DE QUALITE LEGISLATION REGLEMENTATION INSPECTION DES VIANDES SADC Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=727 Réservation
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