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| Titre : |
Evaluation du coût d’obtention de la qualité dans une unité de traitement des produits halieutiques : cas de la Pirogue Bleue |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Kerbaï Saïd Eroumé, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2012 |
| Importance : |
30 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2012
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| Mots-clés : |
CONTROLE DE QUALITE INDUSTRIE DU POISSON POISSON PRODUIT DE LA PECHE PIROGUE BLEUE SENEGAL |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
Le but de cette étude est de déterminer le COQ au sein de l’entreprise la Pirogue Bleue. Le COQ été évalué pour la période d’étude à 31 214 778 FCFA. Les CDI, CDE, CD et CP ont été également identifiés et classés. De plus l’analyse des ratios révèle que 50,41 % du coût est dû au CNC. Il faudra agir sur les causes des réclamations clients afin de faire passer ce ratio en dessous de la barre de 50%. Un ratio CP/COC de 94,18 % traduit le fait que la démarche qualité est dans une logique préventive. Les ratios COQ/CA, CNC/CA, OQ/VA, CNC/VA, CNC/Eff. respectivement de 2,5 % ; 1,26 % ; 7,8 % ; 3,93 % et 104901,84 FCFA/personne traduisent l’incidence économique des coûts de la qualité sur l’entreprise. Il est donc pertinent d’associer l’approche COQ au système de management par la qualité. C’est ainsi que des recommandations ont été formulés principalement à la direction mais aussi aux autorités compétentes. La vulgarisation de cette approche permettrait d’optimiser la gestion de la qualité dans le secteur de la pêche en réduisant au maximum les coûts de la non qualité. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SEYDI Malang, Pr à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar/M. SAWAGADO Germain Jerome, pr à l'EISMV de Dakar/M. SEYDI Malang, Pr à l’EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
M. SENE Babacar, Ancien Directeur de la production à la Pirogue Bleue Consultant en sécurité sanitaire des aliments |
| DATE DE SOUTENANCE : |
31/12/2012 |
| PAYS : |
Cameroun |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=995 |
Evaluation du coût d’obtention de la qualité dans une unité de traitement des produits halieutiques : cas de la Pirogue Bleue [texte imprimé] / Kerbaï Saïd Eroumé, Auteur . - Dakar : EISMV, 2012 . - 30 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2012
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| Mots-clés : |
CONTROLE DE QUALITE INDUSTRIE DU POISSON POISSON PRODUIT DE LA PECHE PIROGUE BLEUE SENEGAL |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
Le but de cette étude est de déterminer le COQ au sein de l’entreprise la Pirogue Bleue. Le COQ été évalué pour la période d’étude à 31 214 778 FCFA. Les CDI, CDE, CD et CP ont été également identifiés et classés. De plus l’analyse des ratios révèle que 50,41 % du coût est dû au CNC. Il faudra agir sur les causes des réclamations clients afin de faire passer ce ratio en dessous de la barre de 50%. Un ratio CP/COC de 94,18 % traduit le fait que la démarche qualité est dans une logique préventive. Les ratios COQ/CA, CNC/CA, OQ/VA, CNC/VA, CNC/Eff. respectivement de 2,5 % ; 1,26 % ; 7,8 % ; 3,93 % et 104901,84 FCFA/personne traduisent l’incidence économique des coûts de la qualité sur l’entreprise. Il est donc pertinent d’associer l’approche COQ au système de management par la qualité. C’est ainsi que des recommandations ont été formulés principalement à la direction mais aussi aux autorités compétentes. La vulgarisation de cette approche permettrait d’optimiser la gestion de la qualité dans le secteur de la pêche en réduisant au maximum les coûts de la non qualité. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SEYDI Malang, Pr à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar/M. SAWAGADO Germain Jerome, pr à l'EISMV de Dakar/M. SEYDI Malang, Pr à l’EISMV de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
M. SENE Babacar, Ancien Directeur de la production à la Pirogue Bleue Consultant en sécurité sanitaire des aliments |
| DATE DE SOUTENANCE : |
31/12/2012 |
| PAYS : |
Cameroun |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=995 |
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