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Etude de la qualité microbiologique de la viande de gibier commercialisée dans les restaurants de Libreville / Gilles Aurélien BOUPANA MAPEYI (2002)
Titre : Etude de la qualité microbiologique de la viande de gibier commercialisée dans les restaurants de Libreville Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Aurélien BOUPANA MAPEYI, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2002 Importance : 106 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002 Mots-clés : VIANDE GIBIER RESTAURATION COLLECTIVE CONTRÔLE DE QUALITE VIANDE DE GIBIER I NSPECTION DES VIANDES GABON Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : Monsiuer BOYE Cheikh Saad Bouh DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur AKAKPO Justin Ayayi CO-DIRECTEUR : Madame NSA ALLOGHO Suzane DATE DE SOUTENANCE : 12/07/2002 PAYS : GABON Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1304 Etude de la qualité microbiologique de la viande de gibier commercialisée dans les restaurants de Libreville [texte imprimé] / Gilles Aurélien BOUPANA MAPEYI, Auteur . - Dakar : EISMV, 2002 . - 106 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002 Mots-clés : VIANDE GIBIER RESTAURATION COLLECTIVE CONTRÔLE DE QUALITE VIANDE DE GIBIER I NSPECTION DES VIANDES GABON Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : Monsiuer BOYE Cheikh Saad Bouh DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur AKAKPO Justin Ayayi CO-DIRECTEUR : Madame NSA ALLOGHO Suzane DATE DE SOUTENANCE : 12/07/2002 PAYS : GABON Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1304 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T778 TD02-18 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD02-18Adobe Acrobat PDF Contribution des viandes de brousse à la sécurité alimentaire et nutritionnelle au Sénégal / Tafsir Abdoulaye Thiam (2015)
Titre : Contribution des viandes de brousse à la sécurité alimentaire et nutritionnelle au Sénégal : étude de cas dans deux communautés rurales riveraines du Parc National de Niokolo- Koba Type de document : texte imprimé Auteurs : Tafsir Abdoulaye Thiam, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2015 Importance : 103 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2015 Mots-clés : VIANDE SECURITE ALIMENTAIRE ANIMAL SAUVAGE VIANDE DE GIBIER PARC NATIONAL SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette étude vise à apprécier la filière gibier chassable en périphérie du parc national de Niokolo-koba (PNNK) et son rôle dans la lutte contre l’insécurité alimentaire et évaluer l’impact des activités de chasse sur la diversité biologique et le renouvellement des espèces du parc. L’étude a été ainsi réalisée au niveau de la communauté rurale de Dialakoto et celle de Tomboronkoto qui jouxtent le PNNK. Les résultats de cette étude ont
montré que la chasse était pratiquée suivant deux modalités : la chasse touristique guidée ou chasse sportive qui est réglementée et la chasse traditionnelle qui est non réglementée. Ainsi en 2013, la chasse sportive a enregistré 1146 chasseurs étrangers contre 30 chasseurs résidents. Le troisième groupe d’acteurs de prélèvement est constitué par la population riveraine du parc qui y procède de manière illicite. S’agissant de l’évolution des espèces abattues de manière illégale en 2013, on note une augmentation de près de 8 % par rapport à 2012. 16 braconniers ont étés appréhendés par les brigades mobiles du PNNK, au cours de l’année 2013. Dans 20% de cas, les animaux sont tués pour protéger les cultures, ce qui
rentre dans la résolution des conflits entre faune sauvage/agriculture. Le chômage pousserait également 20 % des enquêtés à se rabattre sur la faune sauvage chassable pour régler leurs besoins primaires. Si le braconnage à but de subsistance constitue la principale motivation des prélèvements de viande de brousse, nos enquêtes nous ont montré que celle-ci n’est pas la plus prisée. A coté de ce type de braconnage, il y a le braconnage
commercial qui est surtout l’œuvre d’étrangers. Les résultats de cette étude ont ainsi montré que la plupart des espèces chassées par les communautés riveraines du PNNK sont intégralement ou partiellement protégées. Cependant, la population riveraine ignore ces mesures de protection. En effet, seulement 14 % des personnes enquêtés savaient qu’il y a des espèces dont la chasse est prohibée. A l’opposé, 53,4 % savaient qu’il y a une période de l’année où la chasse est interdite. Le braconnage, les feux de brousse, la surexploitation par la chasse touristique et villageoise, l’assèchement des cours et la faible pluviométrie expliquent ainsi la raréfaction de la faune. Cet état de fait menace l’écosystème et son intégrité.PRESIDENT DE JURY : M. Yerim MBagnick DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Docteur Bellancille MUSABYEMARIYA RAPPORTEUR : Mme Rianatou BADA ALAMBEDJ MEMBRE : M. Moussa ASSANE CO-DIRECTEUR : Docteur Marius NIAGA DATE DE SOUTENANCE : 13/06/2015 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1867 Contribution des viandes de brousse à la sécurité alimentaire et nutritionnelle au Sénégal : étude de cas dans deux communautés rurales riveraines du Parc National de Niokolo- Koba [texte imprimé] / Tafsir Abdoulaye Thiam, Auteur . - Dakar : EISMV, 2015 . - 103 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2015 Mots-clés : VIANDE SECURITE ALIMENTAIRE ANIMAL SAUVAGE VIANDE DE GIBIER PARC NATIONAL SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette étude vise à apprécier la filière gibier chassable en périphérie du parc national de Niokolo-koba (PNNK) et son rôle dans la lutte contre l’insécurité alimentaire et évaluer l’impact des activités de chasse sur la diversité biologique et le renouvellement des espèces du parc. L’étude a été ainsi réalisée au niveau de la communauté rurale de Dialakoto et celle de Tomboronkoto qui jouxtent le PNNK. Les résultats de cette étude ont
montré que la chasse était pratiquée suivant deux modalités : la chasse touristique guidée ou chasse sportive qui est réglementée et la chasse traditionnelle qui est non réglementée. Ainsi en 2013, la chasse sportive a enregistré 1146 chasseurs étrangers contre 30 chasseurs résidents. Le troisième groupe d’acteurs de prélèvement est constitué par la population riveraine du parc qui y procède de manière illicite. S’agissant de l’évolution des espèces abattues de manière illégale en 2013, on note une augmentation de près de 8 % par rapport à 2012. 16 braconniers ont étés appréhendés par les brigades mobiles du PNNK, au cours de l’année 2013. Dans 20% de cas, les animaux sont tués pour protéger les cultures, ce qui
rentre dans la résolution des conflits entre faune sauvage/agriculture. Le chômage pousserait également 20 % des enquêtés à se rabattre sur la faune sauvage chassable pour régler leurs besoins primaires. Si le braconnage à but de subsistance constitue la principale motivation des prélèvements de viande de brousse, nos enquêtes nous ont montré que celle-ci n’est pas la plus prisée. A coté de ce type de braconnage, il y a le braconnage
commercial qui est surtout l’œuvre d’étrangers. Les résultats de cette étude ont ainsi montré que la plupart des espèces chassées par les communautés riveraines du PNNK sont intégralement ou partiellement protégées. Cependant, la population riveraine ignore ces mesures de protection. En effet, seulement 14 % des personnes enquêtés savaient qu’il y a des espèces dont la chasse est prohibée. A l’opposé, 53,4 % savaient qu’il y a une période de l’année où la chasse est interdite. Le braconnage, les feux de brousse, la surexploitation par la chasse touristique et villageoise, l’assèchement des cours et la faible pluviométrie expliquent ainsi la raréfaction de la faune. Cet état de fait menace l’écosystème et son intégrité.PRESIDENT DE JURY : M. Yerim MBagnick DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Docteur Bellancille MUSABYEMARIYA RAPPORTEUR : Mme Rianatou BADA ALAMBEDJ MEMBRE : M. Moussa ASSANE CO-DIRECTEUR : Docteur Marius NIAGA DATE DE SOUTENANCE : 13/06/2015 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1867 Réservation
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