|
| Titre : |
Etude préliminaire sur l’utilisation des antibiotiques dans les élevages de poules pondeuses et la présence de résidus d’antibiotiques dans les œufs commercialisés à Ouagadougou |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Lamouni Habibata Zerbo, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2014 |
| Importance : |
30 p. |
| Note générale : |
|
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2014
|
| Mots-clés : |
ANTIBIOTIQUE POULE PONDEUSE RESIDU ŒUF BURKINA FASO |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
Le présent travail a été conduit dans le but d’établir une première base
d’informations sur la qualité chimique des œufs produits et/ou consommés dans
la ville de Ouagadougou.
Quatre vingt (80) élevages de poules pondeuses ont été enquêtés au préalable
pour s’enquérir des principales pathologies aviaires les plus fréquemment
rencontrées ainsi que les antibiotiques utilisés pour prévenir ou combattre ces
dernières.
Parmi les maladies bactériennes, la salmonellose (44%) est la plus fréquente
suivie par la colibacillose (6%) et de la pasteurellose 5%. Quant aux maladies
virales, la maladie de Gumboro et la variole aviaire ont chacune une prévalence
de 15% suivies par la bronchite infectieuse, la maladie de Newcastle et la
maladie de Marek avec respectivement une fréquence de 14%, 8%, et 5%. La
coccidiose est la maladie parasitaire rencontrée et, est présente à une prévalence
de 89%. L’étude a aussi révélé que 77% des œufs commercialisés contenaient
des résidus d’antibiotiques.
En somme, la présence de résidus d’antibiotiques dans ces denrées,
fréquemment consommées par la population, pose un problème de santé
publique. C’est pourquoi, des mesures doivent être prises à plusieurs niveaux
pour garantir la sécurité sanitaire des denrées alimentaires d’origine animale. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar, M. ILBOUDO Jules André, Pr à l’Université de Ouagadougou |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD/M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. AKODA Gilbert Komlam, Maître assistant à L’EISMV de DAKAR |
| DATE DE SOUTENANCE : |
09/06/2014 |
| PAYS : |
Burkina Faso |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1231 |
Etude préliminaire sur l’utilisation des antibiotiques dans les élevages de poules pondeuses et la présence de résidus d’antibiotiques dans les œufs commercialisés à Ouagadougou [texte imprimé] / Lamouni Habibata Zerbo, Auteur . - Dakar : EISMV, 2014 . - 30 p.
Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2014
|
| Mots-clés : |
ANTIBIOTIQUE POULE PONDEUSE RESIDU ŒUF BURKINA FASO |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
Le présent travail a été conduit dans le but d’établir une première base
d’informations sur la qualité chimique des œufs produits et/ou consommés dans
la ville de Ouagadougou.
Quatre vingt (80) élevages de poules pondeuses ont été enquêtés au préalable
pour s’enquérir des principales pathologies aviaires les plus fréquemment
rencontrées ainsi que les antibiotiques utilisés pour prévenir ou combattre ces
dernières.
Parmi les maladies bactériennes, la salmonellose (44%) est la plus fréquente
suivie par la colibacillose (6%) et de la pasteurellose 5%. Quant aux maladies
virales, la maladie de Gumboro et la variole aviaire ont chacune une prévalence
de 15% suivies par la bronchite infectieuse, la maladie de Newcastle et la
maladie de Marek avec respectivement une fréquence de 14%, 8%, et 5%. La
coccidiose est la maladie parasitaire rencontrée et, est présente à une prévalence
de 89%. L’étude a aussi révélé que 77% des œufs commercialisés contenaient
des résidus d’antibiotiques.
En somme, la présence de résidus d’antibiotiques dans ces denrées,
fréquemment consommées par la population, pose un problème de santé
publique. C’est pourquoi, des mesures doivent être prises à plusieurs niveaux
pour garantir la sécurité sanitaire des denrées alimentaires d’origine animale. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar, M. ILBOUDO Jules André, Pr à l’Université de Ouagadougou |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, Pr à la FST de l’UCAD/M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. AKODA Gilbert Komlam, Maître assistant à L’EISMV de DAKAR |
| DATE DE SOUTENANCE : |
09/06/2014 |
| PAYS : |
Burkina Faso |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1231 |
|
Etude préliminaire sur l’utilisation des antibiotiques dans les élevages de poules pondeuses et la présence de résidus d’antibiotiques dans les œufs commercialisés à Ouagadougou (2014)
