EISMV DE DAKAR: Service d'Information et de Documentation
Détail de l'auteur
Auteur Adoum Doutoum Abdessalam
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| Titre : |
Contribution à l'étude de la qualité du lait des ceintures laitières périurbaines de la zone cotonnière du Sénégal |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Adoum Doutoum Abdessalam, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
1995 |
| Importance : |
126 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1995
|
| Mots-clés : |
ANIMAUX LAITIERS METHODE D'ELEVAGE ETABLE PRODUCTION LAITIERE FUMIER LAIT CONTROLE DE QUALITE INSPECTION DES ALIMENTS SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
la SODEFITEX et le CRZ de Kolda ont initié et installé des ceintures laitières peri-urbaines autour de Tambacounda,Kolda et Velingara.Ces ceintures fournissent du lait aux populations des agglomération correspondants mais ce
produit présente quelque foisdesdéfaut$dequalité (excès de serum, caillage paresseux, coagulation rapide). Pour améliorer la qualité du lait nous avons mené des enquêtes et les informations obtenues à partir de ces dernières sont confirmées par les résultats des analyses de laboratoire.L'origine microbiologique deces défauts est établie et différentes propositions pour l'amélioration de la qualité du lait sont dégagées:
- En amont veiller régulièrement sur l'état disant des animaux, améliorer les conditions d'hygiène de la traite par l'éducation des éleveurset du matériel. |
| PRESIDENT DE JURY : |
WONE Ibrahima: Pr à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
SEYDI Malang: Pr à l' EISMV |
| RAPPORTEUR : |
SEYDI Malang: Pr à l' EISMV |
| MEMBRE : |
PANGUI Louis Joseph: Pr à l’EISMV de Dakar / GASSAMA Sylvie: maître de conférences agrégé à la faculté de médecine et de pharmacie de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
FAYE Adama: chercheur à l'institut sénégalaise de recherche agricoles |
| DATE DE SOUTENANCE : |
18/07/1995 |
| PAYS : |
Tchad |
| Permalink : |
https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1062 |
Contribution à l'étude de la qualité du lait des ceintures laitières périurbaines de la zone cotonnière du Sénégal [texte imprimé] / Adoum Doutoum Abdessalam, Auteur . - Dakar : EISMV, 1995 . - 126 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1995
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| Mots-clés : |
ANIMAUX LAITIERS METHODE D'ELEVAGE ETABLE PRODUCTION LAITIERE FUMIER LAIT CONTROLE DE QUALITE INSPECTION DES ALIMENTS SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
la SODEFITEX et le CRZ de Kolda ont initié et installé des ceintures laitières peri-urbaines autour de Tambacounda,Kolda et Velingara.Ces ceintures fournissent du lait aux populations des agglomération correspondants mais ce
produit présente quelque foisdesdéfaut$dequalité (excès de serum, caillage paresseux, coagulation rapide). Pour améliorer la qualité du lait nous avons mené des enquêtes et les informations obtenues à partir de ces dernières sont confirmées par les résultats des analyses de laboratoire.L'origine microbiologique deces défauts est établie et différentes propositions pour l'amélioration de la qualité du lait sont dégagées:
- En amont veiller régulièrement sur l'état disant des animaux, améliorer les conditions d'hygiène de la traite par l'éducation des éleveurset du matériel. |
| PRESIDENT DE JURY : |
WONE Ibrahima: Pr à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
SEYDI Malang: Pr à l' EISMV |
| RAPPORTEUR : |
SEYDI Malang: Pr à l' EISMV |
| MEMBRE : |
PANGUI Louis Joseph: Pr à l’EISMV de Dakar / GASSAMA Sylvie: maître de conférences agrégé à la faculté de médecine et de pharmacie de Dakar |
| CO-DIRECTEUR : |
FAYE Adama: chercheur à l'institut sénégalaise de recherche agricoles |
| DATE DE SOUTENANCE : |
18/07/1995 |
| PAYS : |
Tchad |
| Permalink : |
https://cid.eismv.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1062 |
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Réservation
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Exemplaires (1)
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| T588 | TD95-21 | Thèse | Bibliothèque (SID) | Thèses Vétérinaires | Disponible |
Documents numériques
TD95-21.pdfURL | | |
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Etude comparative de la ferrilité de deux milieux de culture d’origine différente utilisés pour la recherche des coliformes fécaux thermotolérants dans les filets de poisson congelés [texte imprimé] / Adoum Doutoum Abdessalam, Auteur . - Dakar : EISMV, 2002 . - 30 p. Langues : Français ( fre) |
Réservation
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Exemplaires (1)
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| M2 | MEM02-2 | Mémoire | Bibliothèque (SID) | Mémoires de Master | Disponible |
Documents numériques
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Contribution à l'étude de la qualité du lait des ceintures laitières périurbaines de la zone cotonnière du Sénégal / Adoum Doutoum Abdessalam (1995)
