Titre :	Contribution à l'étude de la qualité microbiologique et chimique du poisson braisé- sèché (Kétiakh) commercialisé sur le marché dakarois
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Adama Abdoulaye Thiam, Auteur
Editeur :	Dakar : EISMV
Année de publication :	1993
Importance :	85 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1993
Mots-clés :	POISSON  HYGIENE DES ALIMENTS  CONTROLE DE QUALITE  FUMAGE  POISSON FUME  PRESERVATION  CONSERVATION  INSPECTION DES ALIMENTS  SENEGAL
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
PRESIDENT DE JURY :	M. DIENG François, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV
RAPPORTEUR :	M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV
MEMBRE :	M. SAMB Abibou, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar /M. DIOP Papa El Hassane, Pr à l’E.I.S.M.V de Dakar
DATE DE SOUTENANCE :	20/07/1993
PAYS :	Sénégal
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=973

Contribution à l'étude de la qualité microbiologique et chimique du poisson braisé- sèché (Kétiakh) commercialisé sur le marché dakarois [texte imprimé] / Adama Abdoulaye Thiam, Auteur . - Dakar : EISMV, 1993 . - 85 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1993
Mots-clés :	POISSON  HYGIENE DES ALIMENTS  CONTROLE DE QUALITE  FUMAGE  POISSON FUME  PRESERVATION  CONSERVATION  INSPECTION DES ALIMENTS  SENEGAL
Index. décimale :	TD-THESE DE DOCTORAT
PRESIDENT DE JURY :	M. DIENG François, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE :	M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV
RAPPORTEUR :	M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV
MEMBRE :	M. SAMB Abibou, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar /M. DIOP Papa El Hassane, Pr à l’E.I.S.M.V de Dakar
DATE DE SOUTENANCE :	20/07/1993
PAYS :	Sénégal
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=973