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Partager le résultat de cette recherche Interroger des sources externesPréservation de la faune sauvage en Afrique sud-saharienne / Fifen Frédéric Mayoumenzi (1997)
Titre : Préservation de la faune sauvage en Afrique sud-saharienne : cas du Cameroun Type de document : texte imprimé Auteurs : Fifen Frédéric Mayoumenzi, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 1997 Importance : 134 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1997 Mots-clés : FAUNE ET FLORE SAUVAGES PRESERVATION PARC NATIONAL CAMEROUN Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : M. NDIAYE Pape Demba, Pr à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SERE Alassane, Ministre des ressources animales du Burkina Faso - Ouagadougou RAPPORTEUR : M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. AKAKPO Ayayi Justin, Pr à l’EISMV de Dakar (Sénégal) /M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 29/07/1997 PAYS : Cameroun Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1161 Préservation de la faune sauvage en Afrique sud-saharienne : cas du Cameroun [texte imprimé] / Fifen Frédéric Mayoumenzi, Auteur . - Dakar : EISMV, 1997 . - 134 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1997 Mots-clés : FAUNE ET FLORE SAUVAGES PRESERVATION PARC NATIONAL CAMEROUN Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : M. NDIAYE Pape Demba, Pr à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SERE Alassane, Ministre des ressources animales du Burkina Faso - Ouagadougou RAPPORTEUR : M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. AKAKPO Ayayi Justin, Pr à l’EISMV de Dakar (Sénégal) /M. PANGUI Louis Joseph, Pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 29/07/1997 PAYS : Cameroun Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1161 Réservation
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Titre : Contribution à l’étude de l’évolution de la qualité microbiologique du poisson fumé en Côte d’Ivoire et destiné à l’exportation Type de document : texte imprimé Auteurs : Bleu Bazo Goueu, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2006 Importance : 102 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2006 Mots-clés : POISSON POISSON FUME HYGIENE DES ALIMENTS PRESERVATION CONSERVATION CONTROLE DE QUALITE FUMAGE COTE D’IVOIRE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La première partie bibliographique, aborde des généralités sur la transformation artisanale du poisson tout en mettant un accent sur le fumage. La deuxième partie, expérimentale, est consacrée à la description des méthodes de recherche des germes de contaminations et d’altérations puis elle présente les résultats et envisage leur discussion. De cette étude microbiologique, il ressort que sur 1819 échantillons : - 96,76% des résultats sont satisfaisants ; - 3,24% des résultats sont non satisfaisants. Un examen plus minutieux des analyses montre que les échantillons sont contaminés à : - 100% par la flore mésophile aérobie totale ; - 0,78% par les coliformes fécaux ; - 0,16% par Staphylococcus aureus ; - 0,88% par les anaérobies sulfito-reducteurs ; - 2,09% par les levures et moisissures ; - Aucune contamination par les salmonelles. De façon globale, l’étude a montré une évolution décroissante du niveau de contamination des échantillons. L’audit réalisé par la DSVQ classe les établissements X1, X3, X4, X5 dans la catégorie B et l’établissement X2 dans la catégorie C. Pour clore cette partie, des recommandations sont faites pour améliorer la qualité du poisson fumé. PRESIDENT DE JURY : M. SAMB Abibou, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odonto - Stomatologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang , Pr à l’E.I.S.M.V. de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang , Pr à l’E.I.S.M.V. de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar/M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : Dr AKE ASSI Yolande, Chef du Laboratoire Central pour l’Hygiène et Agro-Industrie (LCHAI) d’Abidjan DATE DE SOUTENANCE : 11/07/2006 PAYS : Côte d’Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1444 Contribution à l’étude de l’évolution de la qualité microbiologique du poisson fumé en Côte d’Ivoire et destiné à l’exportation [texte imprimé] / Bleu Bazo Goueu, Auteur . - Dakar : EISMV, 2006 . - 102 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2006 Mots-clés : POISSON POISSON FUME HYGIENE DES ALIMENTS PRESERVATION CONSERVATION CONTROLE DE QUALITE FUMAGE COTE D’IVOIRE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La première partie bibliographique, aborde des généralités sur la transformation artisanale du poisson tout en mettant un accent sur le fumage. La deuxième partie, expérimentale, est consacrée à la description des méthodes de recherche des germes de contaminations et d’altérations puis elle présente les résultats et envisage leur discussion. De cette étude microbiologique, il ressort que sur 1819 échantillons : - 96,76% des résultats sont satisfaisants ; - 3,24% des résultats sont non satisfaisants. Un examen plus minutieux des analyses montre que les échantillons sont contaminés à : - 100% par la flore mésophile aérobie totale ; - 0,78% par les coliformes fécaux ; - 0,16% par Staphylococcus aureus ; - 0,88% par les anaérobies sulfito-reducteurs ; - 2,09% par les levures et moisissures ; - Aucune contamination par les salmonelles. De façon globale, l’étude a montré une évolution décroissante du niveau de contamination des échantillons. L’audit réalisé par la DSVQ classe les établissements X1, X3, X4, X5 dans la catégorie B et l’établissement X2 dans la catégorie C. Pour clore cette partie, des recommandations sont faites pour améliorer la qualité du poisson fumé. PRESIDENT DE JURY : M. SAMB Abibou, Pr à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d’Odonto - Stomatologie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang , Pr à l’E.I.S.M.V. de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang , Pr à l’E.I.S.M.V. de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar/M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : Dr AKE ASSI Yolande, Chef du Laboratoire Central pour l’Hygiène et Agro-Industrie (LCHAI) d’Abidjan DATE DE SOUTENANCE : 11/07/2006 PAYS : Côte d’Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1444 Réservation
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Titre : Contribution à l'étude de la qualité microbiologique et chimique despoissons fermentés- sèchés artisanaux sénégalais : le "Guedj" et le"Tambadiang" Type de document : texte imprimé Auteurs : Mamadou Lo, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 1993 Importance : 69 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1993 Mots-clés : POISSON HYGIENE DES ALIMENTS PRESERVATION CONSERVATION POISSON SECHE INSPECTION DES ALIMENTS CONTROLE DE QUALITE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : M. DIENG François, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV MEMBRE : M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar /Mme GASSAMA Sylvie, Maître de conférences agrégé à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie DATE DE SOUTENANCE : 21/06/1993 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=968 Contribution à l'étude de la qualité microbiologique et chimique despoissons fermentés- sèchés artisanaux sénégalais : le "Guedj" et le"Tambadiang" [texte imprimé] / Mamadou Lo, Auteur . - Dakar : EISMV, 1993 . - 69 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1993 Mots-clés : POISSON HYGIENE DES ALIMENTS PRESERVATION CONSERVATION POISSON SECHE INSPECTION DES ALIMENTS CONTROLE DE QUALITE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : M. DIENG François, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV MEMBRE : M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar /Mme GASSAMA Sylvie, Maître de conférences agrégé à la faculté de médecine, de pharmacie et d'odonto-stomatologie DATE DE SOUTENANCE : 21/06/1993 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=968 Réservation
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Titre : Contribution à l'étude de la qualité microbiologique et chimique du poisson braisé- sèché (Kétiakh) commercialisé sur le marché dakarois Type de document : texte imprimé Auteurs : Adama Abdoulaye Thiam, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 1993 Importance : 85 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1993 Mots-clés : POISSON HYGIENE DES ALIMENTS CONTROLE DE QUALITE FUMAGE POISSON FUME PRESERVATION CONSERVATION INSPECTION DES ALIMENTS SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : M. DIENG François, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV MEMBRE : M. SAMB Abibou, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar /M. DIOP Papa El Hassane, Pr à l’E.I.S.M.V de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 20/07/1993 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=973 Contribution à l'étude de la qualité microbiologique et chimique du poisson braisé- sèché (Kétiakh) commercialisé sur le marché dakarois [texte imprimé] / Adama Abdoulaye Thiam, Auteur . - Dakar : EISMV, 1993 . - 85 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1993 Mots-clés : POISSON HYGIENE DES ALIMENTS CONTROLE DE QUALITE FUMAGE POISSON FUME PRESERVATION CONSERVATION INSPECTION DES ALIMENTS SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : M. DIENG François, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV MEMBRE : M. SAMB Abibou, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar /M. DIOP Papa El Hassane, Pr à l’E.I.S.M.V de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 20/07/1993 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=973 Réservation
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Titre : Contribution à l'étude des transformations artisanales des poissons d'eau douce au Nord Cameroun Type de document : texte imprimé Auteurs : Maloum Baba, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 1985 Importance : 181 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1985 Mots-clés : POISSON POISSON D'EAU DOUCE TRAITEMENT SECHAGE SALAGE PRESERVATION FUMAGE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : M. DIENG François, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV, M. LAPLANCHE, assistant à l' EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. NDIAYE Amadou Lamine, Pr à l'EISMV de Dakar MEMBRE : M. NDOYE René, Pr à la faculté de médecine et de pharmacie de Dakar/M. SERE Alassane, Pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 17/04/1985 PAYS : Cameroun Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=596 Contribution à l'étude des transformations artisanales des poissons d'eau douce au Nord Cameroun [texte imprimé] / Maloum Baba, Auteur . - Dakar : EISMV, 1985 . - 181 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1985 Mots-clés : POISSON POISSON D'EAU DOUCE TRAITEMENT SECHAGE SALAGE PRESERVATION FUMAGE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT PRESIDENT DE JURY : M. DIENG François, Pr à la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV, M. LAPLANCHE, assistant à l' EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. NDIAYE Amadou Lamine, Pr à l'EISMV de Dakar MEMBRE : M. NDOYE René, Pr à la faculté de médecine et de pharmacie de Dakar/M. SERE Alassane, Pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 17/04/1985 PAYS : Cameroun Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=596 Réservation
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