Surveillance de la résistance aux antibiotiques des souches de Salmonella SPP et Escherichia Coli isolées de la viande de poulet de chair au Sénégal / Khar Coumba Diouf (2006) 

Public ISBD Titre : Surveillance de la résistance aux antibiotiques des souches de Salmonella SPP et Escherichia Coli isolées de la viande de poulet de chair au Sénégal Titre original : Surveillance de la résistance aux antibiotiques des souches de Salmonella SPP et Escherichia Coli isolées de la viande de poulet de chair au Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Khar Coumba Diouf, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2006 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2006 Mots-clés : VIANDE  POULET  POULET DE CHAIR  ANTIBIOTIQUE  SALMONELLA  ESCHERIACHIA COLI  SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La propagation des bactéries pathogènes résistantes aux antibiotiques est une des menaces les plus sérieuses pour un traitement efficace d’une maladie. Contrairement aux pays développés, en Afrique en général et au Sénégal en particulier peu de données sont disponibles sur l’antibiorésistance surtout des souches vétérinaires. C’est pour contribuer à combler cette lacune que nous avions entrepris la présente étude sur l’évolution de l’antibiorésistance des souches de Salmonella spp et d’Echerichia coli, une année plus tard après l’étude de FOFANA (2004). Au total, 100 carcasses de poulets de chair dont 50 carcasses dans 20 élevages et les 50 autres dans 19 points de vente ont été prélevées dans la région de Dakar. Les échantillons ont été prélevés de décembre 2004 à juin 2005 et d’août à octobre 2005 correspondant à l’hivernage. Les analyses microbiologiques de ces carcasses nous ont permis d’isoler 71 souches de Salmonella spp et 85 souches d’Escherichia coli. 85% (17) des élevages et 52,63% (10) des points de vente visités sont positifs aux salmonelles. Sur les 20 sérovars identifiés, les plus prévalents sont Hadar (16), Kentucky (8), Chester (7), Schwarzengrund (7) et Llandoff (6). L’étude de la sensibilité vis-à-vis des 16 antibiotiques choisis ont montré que 85,91% des souches de salmonelles se sont révélées résistantes à un antibiotique ou plus. La résistance quintuple est la plus fréquente avec 29,75% des souches (l’ampicilline, tétracyclines, triméthoprime, sulfamides et l’association triméthoprime- sulfamétoxazole). En outre, une souche de Salmonella Typhimurium pentarésistante a été isolée. L’isolement d’une telle souche dans les carcasses de poulets de chair est l’un des premiers au Sénégal. Par ailleurs, 100% des souches d’E. coli se sont révélées résistantes au moins à un antibiotique et 97,64% de ces souches ont présenté une résistance multiple à plus de deux antibiotiques. La résistance à plus de 7 antibiotiques est la plus fréquente et concerne l’ampicilline, la streptomycine, les sulfamides, les tétracyclines, le triméthoprime, le triméthoprime-sulfamétoxazole et l’acide nalidixique. La comparaison des niveaux de résistance a montré que les souches d’E. coli sont plus résistantes que les souches de Salmonella spp. Par rapport à l’étude de FOFANA, l'évolution vers la résistance connaît une légère augmentation avec les sulfamides, les tétracyclines, le triméthoprime, le triméthoprime-sulfamétoxazole, les furanes, la néomycine et la céfoxitine. Néanmoins, la tendance est à la baisse avec l'ampicilline, la colistine, la ciprofloxacine et la fluméquine. Il reste à présent de comparer la méthode de diffusion à la méthode dilution pour déterminer la concentration minimale inhibitrice (CMI) de certains antibiotiques d'intérêt stratégique et caractériser génétiquement les souches multirésistantes, et ce, à l’image de ce qui se fait chez l’homme. PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme BADA ALAMEDJI Rianatou, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar CO-DIRECTEUR : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 27/07/2006 PAYS : SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=244 Surveillance de la résistance aux antibiotiques des souches de Salmonella SPP et Escherichia Coli isolées de la viande de poulet de chair au Sénégal = Surveillance de la résistance aux antibiotiques des souches de Salmonella SPP et Escherichia Coli isolées de la viande de poulet de chair au Sénégal [texte imprimé] / Khar Coumba Diouf, Auteur . - Dakar : EISMV, 2006 . - 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2006 Mots-clés : VIANDE  POULET  POULET DE CHAIR  ANTIBIOTIQUE  SALMONELLA  ESCHERIACHIA COLI  SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La propagation des bactéries pathogènes résistantes aux antibiotiques est une des menaces les plus sérieuses pour un traitement efficace d’une maladie. Contrairement aux pays développés, en Afrique en général et au Sénégal en particulier peu de données sont disponibles sur l’antibiorésistance surtout des souches vétérinaires. C’est pour contribuer à combler cette lacune que nous avions entrepris la présente étude sur l’évolution de l’antibiorésistance des souches de Salmonella spp et d’Echerichia coli, une année plus tard après l’étude de FOFANA (2004). Au total, 100 carcasses de poulets de chair dont 50 carcasses dans 20 élevages et les 50 autres dans 19 points de vente ont été prélevées dans la région de Dakar. Les échantillons ont été prélevés de décembre 2004 à juin 2005 et d’août à octobre 2005 correspondant à l’hivernage. Les analyses microbiologiques de ces carcasses nous ont permis d’isoler 71 souches de Salmonella spp et 85 souches d’Escherichia coli. 85% (17) des élevages et 52,63% (10) des points de vente visités sont positifs aux salmonelles. Sur les 20 sérovars identifiés, les plus prévalents sont Hadar (16), Kentucky (8), Chester (7), Schwarzengrund (7) et Llandoff (6). L’étude de la sensibilité vis-à-vis des 16 antibiotiques choisis ont montré que 85,91% des souches de salmonelles se sont révélées résistantes à un antibiotique ou plus. La résistance quintuple est la plus fréquente avec 29,75% des souches (l’ampicilline, tétracyclines, triméthoprime, sulfamides et l’association triméthoprime- sulfamétoxazole). En outre, une souche de Salmonella Typhimurium pentarésistante a été isolée. L’isolement d’une telle souche dans les carcasses de poulets de chair est l’un des premiers au Sénégal. Par ailleurs, 100% des souches d’E. coli se sont révélées résistantes au moins à un antibiotique et 97,64% de ces souches ont présenté une résistance multiple à plus de deux antibiotiques. La résistance à plus de 7 antibiotiques est la plus fréquente et concerne l’ampicilline, la streptomycine, les sulfamides, les tétracyclines, le triméthoprime, le triméthoprime-sulfamétoxazole et l’acide nalidixique. La comparaison des niveaux de résistance a montré que les souches d’E. coli sont plus résistantes que les souches de Salmonella spp. Par rapport à l’étude de FOFANA, l'évolution vers la résistance connaît une légère augmentation avec les sulfamides, les tétracyclines, le triméthoprime, le triméthoprime-sulfamétoxazole, les furanes, la néomycine et la céfoxitine. Néanmoins, la tendance est à la baisse avec l'ampicilline, la colistine, la ciprofloxacine et la fluméquine. Il reste à présent de comparer la méthode de diffusion à la méthode dilution pour déterminer la concentration minimale inhibitrice (CMI) de certains antibiotiques d'intérêt stratégique et caractériser génétiquement les souches multirésistantes, et ce, à l’image de ce qui se fait chez l’homme. PRESIDENT DE JURY : M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme BADA ALAMEDJI Rianatou, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar CO-DIRECTEUR : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 27/07/2006 PAYS : SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=244

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