EISMV DE DAKAR: Service d'Information et de Documentation
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Titre : |
Amélioration de l’hygiène dans la chaine de production laitière par utilisation du matériel approprié et une meilleure technique de nettoyage et de désinfection : cas de la laiterie traditionnelle « Total » à Ndjamena (Tchad) |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Bechir Mahamat Mahamat, Auteur |
Editeur : |
Dakar : EISMV |
Année de publication : |
2006 |
Importance : |
30 p. |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2006
|
Mots-clés : |
CONTROLE DE QUALITE PRODUCTION LAITIERE HYGIENE DU LAIT LAIT DESINFECTION NETTOYAGE TCHAD |
Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
Résumé : |
Les productions laitières au Tchad et autour de la capitale N’Djamena sont de type
traditionnel. Les études menées dans ce secteur montrent que la contamination
microbienne du lait vendu à N’Djaména est très élevée (108 UFC/ml). L’objectif de
cette étude est de réduire la contamination du lait aux points de vente. La méthode
utilisée est basée d’une part sur l’utilisation du matériel adapté et d’autre part sur
l’application d’une meilleure méthode du nettoyage et de la désinfection du matériel
impliqué dans la chaîne de production de la traite jusqu’au point de vente.
Les résultats montrent une réduction de la contamination initiale du lait par le
chauffage appliqué aux villages. La récontamination par les différentes manipulations
du lait chauffé, reste encore élevée. A la laiterie, l’intervention a permis de réduire la
flore totale de 3.106 ±106 à 104±5104 UFC/ml et d’améliorer du coup la qualité
physico-chimique du lait au point de vente.
L’analyse économique a montré que le coût de l’intervention est faible. Il est de 15
FCFA/jour dans les deux villages et 12 FCFA/jour à la laiterie. L’étude prouve que le
modèle est efficace et peu coûteux. L’adoption de l’innovation technique par les
changements des habitudes à caractère socioculturel des acteurs reste indispensable. |
PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. AKAKPO Ayayi Justin, pr à l’EISMV de Dakar |
MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar |
CO-DIRECTEUR : |
M. BONFOH Bassirou, Dr Vét. Dr ès Science Chercheur à l’INSAH, Bamako |
DATE DE SOUTENANCE : |
15/04/2006 |
PAYS : |
TCHAD |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=241 |
Amélioration de l’hygiène dans la chaine de production laitière par utilisation du matériel approprié et une meilleure technique de nettoyage et de désinfection : cas de la laiterie traditionnelle « Total » à Ndjamena (Tchad) [texte imprimé] / Bechir Mahamat Mahamat, Auteur . - Dakar : EISMV, 2006 . - 30 p. Langues : Français ( fre)
Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2006
|
Mots-clés : |
CONTROLE DE QUALITE PRODUCTION LAITIERE HYGIENE DU LAIT LAIT DESINFECTION NETTOYAGE TCHAD |
Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
Résumé : |
Les productions laitières au Tchad et autour de la capitale N’Djamena sont de type
traditionnel. Les études menées dans ce secteur montrent que la contamination
microbienne du lait vendu à N’Djaména est très élevée (108 UFC/ml). L’objectif de
cette étude est de réduire la contamination du lait aux points de vente. La méthode
utilisée est basée d’une part sur l’utilisation du matériel adapté et d’autre part sur
l’application d’une meilleure méthode du nettoyage et de la désinfection du matériel
impliqué dans la chaîne de production de la traite jusqu’au point de vente.
Les résultats montrent une réduction de la contamination initiale du lait par le
chauffage appliqué aux villages. La récontamination par les différentes manipulations
du lait chauffé, reste encore élevée. A la laiterie, l’intervention a permis de réduire la
flore totale de 3.106 ±106 à 104±5104 UFC/ml et d’améliorer du coup la qualité
physico-chimique du lait au point de vente.
L’analyse économique a montré que le coût de l’intervention est faible. Il est de 15
FCFA/jour dans les deux villages et 12 FCFA/jour à la laiterie. L’étude prouve que le
modèle est efficace et peu coûteux. L’adoption de l’innovation technique par les
changements des habitudes à caractère socioculturel des acteurs reste indispensable. |
PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar |
DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. AKAKPO Ayayi Justin, pr à l’EISMV de Dakar |
MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar |
CO-DIRECTEUR : |
M. BONFOH Bassirou, Dr Vét. Dr ès Science Chercheur à l’INSAH, Bamako |
DATE DE SOUTENANCE : |
15/04/2006 |
PAYS : |
TCHAD |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=241 |
|
Réservation
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Exemplaires (1)
|
M50 | MEM06-3 | Mémoire | Bibliothèque (SID) | Mémoires de Master | Disponible |
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(2006)
Contribution à l’étude de l’hygiène du personnel dans les entreprises de transformation des produits de la pêche au Sénégal [texte imprimé] / Moussa Kébé, Auteur . - Dakar : EISMV, 2006 . - 30 p. Langues : Français ( fre) |
Réservation
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Exemplaires (1)
|
M55 | MEM06-8 | Mémoire | Bibliothèque (SID) | Mémoires de Master | Disponible |
Titre : |
Contribution à l’étude des parasites et parasitoses des poissons marins des côtes mauritaniennes |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Ould Khalifa Sidi, Auteur |
Editeur : |
Dakar : EISMV |
Année de publication : |
2006 |
Importance : |
30 p. |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2006
|
Mots-clés : |
POISSON PARASITE PARASITOSE MAURITANIE |
Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
Résumé : |
L’examen de 632 poissons se répartissant
dans 10 familles, 21 genres et 25 espèces nous a
permis d’inventorier des parasites appartenant à
divers groupes systématiques : Microsporidies,
Myxosporidies, Cestodes et Crustacés.
Deux de ces parasites ont précédemment été
décrits et nous les avons observés au cours de ce
travail. Il s’agit des Crustacés : Lernaeenicus
longiventis fixés dans les yeux, sur la peau au niveau
des nageoires et de la tête de Plectorhynchus
mediteraneus ; Clavellotis pagri observés sur les
branchiospines de Sparus caeruleostictus.
Les autres parasites n’ont pu recevoir qu’un
statut systématique provisoire, compte tenu de
l’insuffisance des données obtenues au cours de
cette étude préliminaire. Il s’agit : de la Microsporidie
Microsporidium sp. qui induit la formation de
xénomes sur le foie de Sparus caeruleostictus ; de la
Myxosporidie Hennegua sp. qui provoque la
formation de kystes sur le bulbe artériel de Sparus
caeruleostictus ; des larves Plerocercoid de Cestodes
Trypanorhynchidés enkystées sur les mésentères
d’Argyrosomus regius ; du Crustacé Isopode Nerocila
sp. parasitant la nageoire caudale de Dentex
canariensis et la bouche de Sparus caeruleostictus.
L’analyse de l’implantation de ces parasites et
les résultats préliminaires que nous avons obtenus
dans l’étude histopathologique laissent penser qu’ils
peuvent être à l’origine d’actions pathogènes sur
leurs poissons hôtes. |
PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar |
MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar /M. FAYE Ngor, Pr à la FST (UCAD) |
DATE DE SOUTENANCE : |
27/02/2006 |
PAYS : |
MAURITANIE |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=240 |
Contribution à l’étude des parasites et parasitoses des poissons marins des côtes mauritaniennes [texte imprimé] / Ould Khalifa Sidi, Auteur . - Dakar : EISMV, 2006 . - 30 p. Langues : Français ( fre)
Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2006
|
Mots-clés : |
POISSON PARASITE PARASITOSE MAURITANIE |
Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
Résumé : |
L’examen de 632 poissons se répartissant
dans 10 familles, 21 genres et 25 espèces nous a
permis d’inventorier des parasites appartenant à
divers groupes systématiques : Microsporidies,
Myxosporidies, Cestodes et Crustacés.
Deux de ces parasites ont précédemment été
décrits et nous les avons observés au cours de ce
travail. Il s’agit des Crustacés : Lernaeenicus
longiventis fixés dans les yeux, sur la peau au niveau
des nageoires et de la tête de Plectorhynchus
mediteraneus ; Clavellotis pagri observés sur les
branchiospines de Sparus caeruleostictus.
Les autres parasites n’ont pu recevoir qu’un
statut systématique provisoire, compte tenu de
l’insuffisance des données obtenues au cours de
cette étude préliminaire. Il s’agit : de la Microsporidie
Microsporidium sp. qui induit la formation de
xénomes sur le foie de Sparus caeruleostictus ; de la
Myxosporidie Hennegua sp. qui provoque la
formation de kystes sur le bulbe artériel de Sparus
caeruleostictus ; des larves Plerocercoid de Cestodes
Trypanorhynchidés enkystées sur les mésentères
d’Argyrosomus regius ; du Crustacé Isopode Nerocila
sp. parasitant la nageoire caudale de Dentex
canariensis et la bouche de Sparus caeruleostictus.
L’analyse de l’implantation de ces parasites et
les résultats préliminaires que nous avons obtenus
dans l’étude histopathologique laissent penser qu’ils
peuvent être à l’origine d’actions pathogènes sur
leurs poissons hôtes. |
PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar |
MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar /M. FAYE Ngor, Pr à la FST (UCAD) |
DATE DE SOUTENANCE : |
27/02/2006 |
PAYS : |
MAURITANIE |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=240 |
|
Réservation
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Exemplaires (1)
|
M49 | MEM06-2 | Mémoire | Bibliothèque (SID) | Mémoires de Master | Disponible |
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(2006)
Contribution à l’identification des freins au développement de l’aviculture intensive au Bénin [texte imprimé] / Augustin Akoutey, Auteur . - Dakar : EISMV, 2006 . - 30 p. PAYS:Bénin
DSOUT:30/11/2006
Langues : Français ( fre) |
Réservation
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Exemplaires (1)
|
M57 | MEM06-10 | Mémoire | Bibliothèque (SID) | Mémoires de Master | Disponible |
Titre : |
Evaluation de la population des eaux usées domestiques collectées et traitées à la station d’épuration de Cambérène (Dakar) |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Yao Akpo, Auteur |
Editeur : |
Dakar : EISMV |
Année de publication : |
2006 |
Importance : |
30 p. |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2006
|
Mots-clés : |
TRAITEMENT DES EAUX USEES POLLUTION DE L’EAU EAUX USEES SENEGAL |
Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
Résumé : |
L’étude entreprise afin d’évaluer le niveau de la pollution des eaux usées
domestiques collectées et épurées à la station à boue activée de Cambérène nous
a permis de caractériser aussi bien les eaux usées brutes que celles épurées.
Les différentes analyses effectuées au laboratoire de la station d’épuration de
Cambérène sur des échantillons ponctuels et séquentiels d’eaux usées montrent
sur le plan physico-chimique que les eaux usées brutes sont facilement traitables
biologiquement. Aussi, le rapport DCO/DBO5 (1,77) indique une
biodégradabilité favorable pour ces effluents essentiellement organiques. Le
nombre de coliformes thermotolérants par 100 ml est de 108. La concentration
moyenne en œufs d’helminthes est de 180 œufs/l. L’évolution de la charge
parasitaire au cours du temps montre la quasi-présence des œufs d’helminthes
dans les eaux usées brutes à des concentrations variables.
Dans les eaux clarifiées, aucun œuf d’helminthe n’a été observé. Les valeurs
moyennes enregistrées sur les plans physico-chimique et bactériologique restent
conformes aux normes sénégalaises sur les rejets d’eaux usées en milieux
naturels.
Les performances épuratoires de cette station à boue activée sont de 98%, 94,6%
et 95% respectivement pour les MES, la DCO et la DBO5.
La charge élevée de ces eaux usées brutes en agents pathogènes interdit leur
usage en agriculture contrairement aux pratiques observées sur le terrain. |
PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar |
MEMBRE : |
M. FAYE Ngor, Pr à la FST (UCAD)/M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar |
DATE DE SOUTENANCE : |
27/02/2006 |
PAYS : |
BENIN |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=239 |
Evaluation de la population des eaux usées domestiques collectées et traitées à la station d’épuration de Cambérène (Dakar) [texte imprimé] / Yao Akpo, Auteur . - Dakar : EISMV, 2006 . - 30 p. Langues : Français ( fre)
Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2006
|
Mots-clés : |
TRAITEMENT DES EAUX USEES POLLUTION DE L’EAU EAUX USEES SENEGAL |
Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
Résumé : |
L’étude entreprise afin d’évaluer le niveau de la pollution des eaux usées
domestiques collectées et épurées à la station à boue activée de Cambérène nous
a permis de caractériser aussi bien les eaux usées brutes que celles épurées.
Les différentes analyses effectuées au laboratoire de la station d’épuration de
Cambérène sur des échantillons ponctuels et séquentiels d’eaux usées montrent
sur le plan physico-chimique que les eaux usées brutes sont facilement traitables
biologiquement. Aussi, le rapport DCO/DBO5 (1,77) indique une
biodégradabilité favorable pour ces effluents essentiellement organiques. Le
nombre de coliformes thermotolérants par 100 ml est de 108. La concentration
moyenne en œufs d’helminthes est de 180 œufs/l. L’évolution de la charge
parasitaire au cours du temps montre la quasi-présence des œufs d’helminthes
dans les eaux usées brutes à des concentrations variables.
Dans les eaux clarifiées, aucun œuf d’helminthe n’a été observé. Les valeurs
moyennes enregistrées sur les plans physico-chimique et bactériologique restent
conformes aux normes sénégalaises sur les rejets d’eaux usées en milieux
naturels.
Les performances épuratoires de cette station à boue activée sont de 98%, 94,6%
et 95% respectivement pour les MES, la DCO et la DBO5.
La charge élevée de ces eaux usées brutes en agents pathogènes interdit leur
usage en agriculture contrairement aux pratiques observées sur le terrain. |
PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar |
MEMBRE : |
M. FAYE Ngor, Pr à la FST (UCAD)/M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar |
DATE DE SOUTENANCE : |
27/02/2006 |
PAYS : |
BENIN |
Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=239 |
|
Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
|
M48 | MEM06-1 | Mémoire | Bibliothèque (SID) | Mémoires de Master | Disponible |
Documents numériques
MEM06-1 Adobe Acrobat PDF | | |

(2006)
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