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Interroger des sources externesEvaluation de la qualité physico- chimique du lait de chèvre rousse produit au Centre Caprin de Maradi (Niger) / Katambé Mohamed Issoufou (2016)
Titre : Evaluation de la qualité physico- chimique du lait de chèvre rousse produit au Centre Caprin de Maradi (Niger) Type de document : texte imprimé Auteurs : Katambé Mohamed Issoufou, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2016 Importance : 30 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : LAIT CHEVRE VALEUR NUTRITIVE NIGER Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Ce travail avait pour objectif de déterminer la composition physico-chimique
et nutritionnelle ainsi que les aptitudes technologique du lait de chèvres
rousses élevées au centre caprin de Maradi. L’étude s’est déroulée sur une
période de trois (03) mois et a concerné deux lots de chèvres rousses distincts
par le mode de conduite. Le premier lot (lot A) était conduit en stabulation
permanente avec une alimentation à base de son de blé et le deuxième lot (lot
B) était quant à lui conduit en divagation avec une alimentation à base
d’herbes pâturées. Les analyses ont porté sur 56 échantillons de lait de
mélange provenant de ces deux lots. Les paramètres mesurés sont le pH, la
densité, l’extrait sec, les teneurs en protéines, en matière grasse, en calcium et
en phosphore. De ces résultats, il ressort que le pH moyen des laits est de
6,19±0,0377. La densité est de 1,028±0,002 alors que la teneur moyenne en
extrait sec est de 15,20±0,892%. S’agissant des teneurs moyennes en
nutriments majeurs, le taux de matière grasse est de 41,13±1,413g/l et la
teneur en protéines de 45,05±8,91g/l. Les teneurs moyennes en calcium et
phosphore sont respectivement de 2074±218,4mg/l et 1338±227,4mg/l. En
comparant les laits des deux lots de chèvres, on note qu’en système herbagé
intégral, le lait de chèvre produit est de qualité légèrement inférieur à celui des
chèvres conduites en stabulation.
En tout état de cause les résultats de cette étude mettent en évidence une
bonne valeur nutritive du lait de chèvre rousse de Maradi lequel présente aussi
une bonne aptitude à la transformation en fromage et peut constituer un bon
substitut du lait de vachePRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Dr MUSABYEMARIYA Bellancille, Maître assistante à l’EISMV de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV CO-DIRECTEUR : KAKA Saley, INRAN-NIGER DATE DE SOUTENANCE : 15/04/2016 PAYS : NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1742 Evaluation de la qualité physico- chimique du lait de chèvre rousse produit au Centre Caprin de Maradi (Niger) [texte imprimé] / Katambé Mohamed Issoufou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 30 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : LAIT CHEVRE VALEUR NUTRITIVE NIGER Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Ce travail avait pour objectif de déterminer la composition physico-chimique
et nutritionnelle ainsi que les aptitudes technologique du lait de chèvres
rousses élevées au centre caprin de Maradi. L’étude s’est déroulée sur une
période de trois (03) mois et a concerné deux lots de chèvres rousses distincts
par le mode de conduite. Le premier lot (lot A) était conduit en stabulation
permanente avec une alimentation à base de son de blé et le deuxième lot (lot
B) était quant à lui conduit en divagation avec une alimentation à base
d’herbes pâturées. Les analyses ont porté sur 56 échantillons de lait de
mélange provenant de ces deux lots. Les paramètres mesurés sont le pH, la
densité, l’extrait sec, les teneurs en protéines, en matière grasse, en calcium et
en phosphore. De ces résultats, il ressort que le pH moyen des laits est de
6,19±0,0377. La densité est de 1,028±0,002 alors que la teneur moyenne en
extrait sec est de 15,20±0,892%. S’agissant des teneurs moyennes en
nutriments majeurs, le taux de matière grasse est de 41,13±1,413g/l et la
teneur en protéines de 45,05±8,91g/l. Les teneurs moyennes en calcium et
phosphore sont respectivement de 2074±218,4mg/l et 1338±227,4mg/l. En
comparant les laits des deux lots de chèvres, on note qu’en système herbagé
intégral, le lait de chèvre produit est de qualité légèrement inférieur à celui des
chèvres conduites en stabulation.
En tout état de cause les résultats de cette étude mettent en évidence une
bonne valeur nutritive du lait de chèvre rousse de Maradi lequel présente aussi
une bonne aptitude à la transformation en fromage et peut constituer un bon
substitut du lait de vachePRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Dr MUSABYEMARIYA Bellancille, Maître assistante à l’EISMV de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. SEYDI Malang, Pr à l' EISMV CO-DIRECTEUR : KAKA Saley, INRAN-NIGER DATE DE SOUTENANCE : 15/04/2016 PAYS : NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1742 Réservation
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Titre : Evaluation zootechnico-économique de cinq formules alimentaires de blocs multi nutritionnels densifiés en embouche ovine au Niger Type de document : texte imprimé Auteurs : Aziada M’Bareck Molid, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2016 Importance : 30 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : OVIN ALIMENT POUR ANIMAUX RATION ALIMENTAIRE NIGER Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : L’étude a été conduite de juillet à septembre 2015 au Centre Régional de la
Recherche Agronomique (CERRA) de Kollo.
L’objectif de ce travail vise à tester l’effet de cinq (5) formules alimentaires à
base de ressources alimentaires locales associées aux sous-produits
agroindustriels (tourteau de graines de coton et son de blé) sur les performances
de croissance des ovins en embouche. Le matériel biologique est constitué de
48 béliers de race Ara Ara, de poids moyen 24,8±3,02 kg.
Les béliers, élevés en enclos individuel, ont été répartis en cinq lots
correspondant aux cinq formules alimentaires qui diffèrent essentiellement par
leurs teneurs en quatre (4) fourrages (tiges de mil, paille de riz, fanes de niébé,
fanes d’arachide) et en tourteau de graines de coton.
La pesée des ovins a été faite tous les quinze jours. Pour l’évaluation
économique des rations, les prix des différents ingrédients ont été suivis aux
marchés de Kollo et de Niamey pendant la période de l’essai.
Les gains moyens quotidiens qui ont varié entre 59 et 118g/jour sont
significativement différents (p<0,05). Les meilleurs croîts ont été réalisés par les
béliers recevant les rations 4 ; 1 et 2 contenant respectivement 30% fanes de
niébé, 20% tiges de mil et 30% paille de riz associées au tourteau de graines de
coton. Ces rations ont également eu la meilleure efficacité alimentaire.
Il ressort des résultats économiques, que toutes les rations ont permis
d’engranger des bénéfices nets par bélier, avec des valeurs variant entre 2751 et
4732 FCFA. Mais les meilleurs taux de rentabilité financière ont été obtenus
avec les mêmes rations qui ont le plus amélioré les performances de croissance ;
ces rations peuvent donc être vulgarisées auprès des emboucheurs et des
industries de fabrication des aliments pour bétail.PRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. AYSSIWEDE Simplice Bosco, Maître de Conférences Agrégé à l’E.I.S.M.V de Dakar, M. DANGOMMA Abdou, Zootechnicien-Chercheur à l’INRAN/ Niamey MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 22/12/2016 PAYS : NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1940 Evaluation zootechnico-économique de cinq formules alimentaires de blocs multi nutritionnels densifiés en embouche ovine au Niger [texte imprimé] / Aziada M’Bareck Molid, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 30 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : OVIN ALIMENT POUR ANIMAUX RATION ALIMENTAIRE NIGER Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : L’étude a été conduite de juillet à septembre 2015 au Centre Régional de la
Recherche Agronomique (CERRA) de Kollo.
L’objectif de ce travail vise à tester l’effet de cinq (5) formules alimentaires à
base de ressources alimentaires locales associées aux sous-produits
agroindustriels (tourteau de graines de coton et son de blé) sur les performances
de croissance des ovins en embouche. Le matériel biologique est constitué de
48 béliers de race Ara Ara, de poids moyen 24,8±3,02 kg.
Les béliers, élevés en enclos individuel, ont été répartis en cinq lots
correspondant aux cinq formules alimentaires qui diffèrent essentiellement par
leurs teneurs en quatre (4) fourrages (tiges de mil, paille de riz, fanes de niébé,
fanes d’arachide) et en tourteau de graines de coton.
La pesée des ovins a été faite tous les quinze jours. Pour l’évaluation
économique des rations, les prix des différents ingrédients ont été suivis aux
marchés de Kollo et de Niamey pendant la période de l’essai.
Les gains moyens quotidiens qui ont varié entre 59 et 118g/jour sont
significativement différents (p<0,05). Les meilleurs croîts ont été réalisés par les
béliers recevant les rations 4 ; 1 et 2 contenant respectivement 30% fanes de
niébé, 20% tiges de mil et 30% paille de riz associées au tourteau de graines de
coton. Ces rations ont également eu la meilleure efficacité alimentaire.
Il ressort des résultats économiques, que toutes les rations ont permis
d’engranger des bénéfices nets par bélier, avec des valeurs variant entre 2751 et
4732 FCFA. Mais les meilleurs taux de rentabilité financière ont été obtenus
avec les mêmes rations qui ont le plus amélioré les performances de croissance ;
ces rations peuvent donc être vulgarisées auprès des emboucheurs et des
industries de fabrication des aliments pour bétail.PRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. AYSSIWEDE Simplice Bosco, Maître de Conférences Agrégé à l’E.I.S.M.V de Dakar, M. DANGOMMA Abdou, Zootechnicien-Chercheur à l’INRAN/ Niamey MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 22/12/2016 PAYS : NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1940 Réservation
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Titre : Optimisation de l’Insémination Artificielle Bovine sur Chaleurs Naturelles dans les Petits Elevages de Kaolack au Sénégal, par l’utilisation de deux Techniques de détection de chaleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Zounongo Marcelin Zabre, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2016 Importance : 30 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : INSEMINATION ARTIFICIELLE BOVIN PHYSIOLOGIE DE LA REPRODUCTION DETECTION OEUSTRUS REPRODUCTION SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : L’étude s’est déroulée en saison sèche (Novembre 2013-Mai 2014) dans la
région de Kaolack (Bassin arachidier) au Sénégal. L’échantillon d'étude était
composé de 102 vaches. L’analyse des résultats nous a permis d'enregistrer 24%
de vaches métisses avec une prédominance de la race Guzerat (48%). L’âge
moyen des vaches sélectionnées était de 7,14±2,14 ans. En fonction des
différentes techniques d'observation de chaleurs naturelles utilisées, notre étude
confirme que l'observation visuelle directe reste la technique la plus efficace
chez les vaches (100%,) contrairement à l’observation indirecte avec le ‘Kamar’.
Elle nous a révélé aussi que le taux de réussite observé est de 36,36% en
première Insémination Artificielle, et la durée moyenne de l'intervalle dernier
vêlage-premier retour en chaleurs est de 99,33 jours. En vue d'améliorer
considérablement ces résultats, le respect scrupuleux de la stabulation libre des
animaux sélectionnés doit être renforcé.PRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. R. KAMGA - WALADJO Alain, Pr à L’EISMV de Dakar/M. SOW Adama, Maître -Assistant à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : Dr Moctar Mouiche. M Moliom , Assistant à l’ESMV, Cameroun/Dr SOW Adama, Maître -Assistant à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 01/07/2016 PAYS : Burkina Faso Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1921 Optimisation de l’Insémination Artificielle Bovine sur Chaleurs Naturelles dans les Petits Elevages de Kaolack au Sénégal, par l’utilisation de deux Techniques de détection de chaleurs [texte imprimé] / Zounongo Marcelin Zabre, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 30 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : INSEMINATION ARTIFICIELLE BOVIN PHYSIOLOGIE DE LA REPRODUCTION DETECTION OEUSTRUS REPRODUCTION SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : L’étude s’est déroulée en saison sèche (Novembre 2013-Mai 2014) dans la
région de Kaolack (Bassin arachidier) au Sénégal. L’échantillon d'étude était
composé de 102 vaches. L’analyse des résultats nous a permis d'enregistrer 24%
de vaches métisses avec une prédominance de la race Guzerat (48%). L’âge
moyen des vaches sélectionnées était de 7,14±2,14 ans. En fonction des
différentes techniques d'observation de chaleurs naturelles utilisées, notre étude
confirme que l'observation visuelle directe reste la technique la plus efficace
chez les vaches (100%,) contrairement à l’observation indirecte avec le ‘Kamar’.
Elle nous a révélé aussi que le taux de réussite observé est de 36,36% en
première Insémination Artificielle, et la durée moyenne de l'intervalle dernier
vêlage-premier retour en chaleurs est de 99,33 jours. En vue d'améliorer
considérablement ces résultats, le respect scrupuleux de la stabulation libre des
animaux sélectionnés doit être renforcé.PRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/M. R. KAMGA - WALADJO Alain, Pr à L’EISMV de Dakar/M. SOW Adama, Maître -Assistant à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : Dr Moctar Mouiche. M Moliom , Assistant à l’ESMV, Cameroun/Dr SOW Adama, Maître -Assistant à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 01/07/2016 PAYS : Burkina Faso Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1921 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M267 MEM16-26 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Documents numériques
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Titre : Pharmacovigilance vétérinaire au Sénégal : Etat des lieux dans les régions de Fatick, Kaffrine, Kaolack et Tambacounda Type de document : texte imprimé Auteurs : Anta Diagne, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2016 Importance : 30 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : PHARMACOVIGILANCE MEDICAMENT SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La présente étude a eu comme objectif de dresser l’état des
lieux de la pharmacovigilance vétérinaire et d’évaluer le
niveau de connaissance des professionnels de la santé
animale des régions de Fatick, Kaolack, Kaffrine et
Tambacounda sur cette discipline.
L’étude a consisté à mener deux types d’enquêtes : une
exploratoire sur les bases juridiques, les activités relatives à
la pharmacovigilance vétérinaire, et une autre transversale
par questionnaire pour recenser auprès des professionnels de
la santé animale, les événements indésirables imputables aux
médicaments et apprécier leur degré de connaissance sur la
pharmacovigilance.
L’étude a révélé une absence de textes juridiques nationaux
relatifs à la pharmacovigilance vétérinaire mais précisé que
ce vide est comblé par la réglementation pharmaceutique
communautaire supranationale.
Elle a également permis l’enregistrement de 13 cas
d’intoxications humaines et 52 cas d’effets indésirables et de
suspicions d’inefficacité des médicaments vétérinaires
survenus chez les espèces bovine, ovine, caprine, asine,
équine et chez la volaille. L’étude a aussi montré que les
Antiparasitaires et Antibiotiques ont occasionné plus d’effets
indésirables.
En plus, l’étude a souligné l’absence de notification des cas
d’effets indésirables à l’autorité compétente qui est la
Direction de Services vétérinaires.
Vu les résultats de l’étude, il est recommandé aux autorités
compétentes des Services vétérinaires de mettre en place un
système national de pharmacovigilance vétérinairePRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. ASSOUMY Abdou Moumouni, Maître Assistant à l’EISMV de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SARR Serigne Omar, Pr à FMPO de l’UCAD DATE DE SOUTENANCE : 02/07/2016 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1923 Pharmacovigilance vétérinaire au Sénégal : Etat des lieux dans les régions de Fatick, Kaffrine, Kaolack et Tambacounda [texte imprimé] / Anta Diagne, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 30 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : PHARMACOVIGILANCE MEDICAMENT SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : La présente étude a eu comme objectif de dresser l’état des
lieux de la pharmacovigilance vétérinaire et d’évaluer le
niveau de connaissance des professionnels de la santé
animale des régions de Fatick, Kaolack, Kaffrine et
Tambacounda sur cette discipline.
L’étude a consisté à mener deux types d’enquêtes : une
exploratoire sur les bases juridiques, les activités relatives à
la pharmacovigilance vétérinaire, et une autre transversale
par questionnaire pour recenser auprès des professionnels de
la santé animale, les événements indésirables imputables aux
médicaments et apprécier leur degré de connaissance sur la
pharmacovigilance.
L’étude a révélé une absence de textes juridiques nationaux
relatifs à la pharmacovigilance vétérinaire mais précisé que
ce vide est comblé par la réglementation pharmaceutique
communautaire supranationale.
Elle a également permis l’enregistrement de 13 cas
d’intoxications humaines et 52 cas d’effets indésirables et de
suspicions d’inefficacité des médicaments vétérinaires
survenus chez les espèces bovine, ovine, caprine, asine,
équine et chez la volaille. L’étude a aussi montré que les
Antiparasitaires et Antibiotiques ont occasionné plus d’effets
indésirables.
En plus, l’étude a souligné l’absence de notification des cas
d’effets indésirables à l’autorité compétente qui est la
Direction de Services vétérinaires.
Vu les résultats de l’étude, il est recommandé aux autorités
compétentes des Services vétérinaires de mettre en place un
système national de pharmacovigilance vétérinairePRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. ASSOUMY Abdou Moumouni, Maître Assistant à l’EISMV de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. ASSANE Moussa, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SARR Serigne Omar, Pr à FMPO de l’UCAD DATE DE SOUTENANCE : 02/07/2016 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1923 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M268 MEM16-27 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Documents numériques
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Titre : Qualité des laits crus de vache produits dans la région de Maradi (Niger) Type de document : texte imprimé Auteurs : Halidou Moussa Arohalassi, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2016 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : LAIT ANTIBIOTIQUE RESIDU NIGER Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : L’objectif de cette étude a été de décrire les pratiques d’utilisation des
antibiotiques et à évaluer le niveau de connaissance des éleveurs sur la notion du
délai d’attente, de déterminer la qualité physico-chimique, bactériologique et
détecter les résidus d’antibiotiques dans les laits crus de vaches produits dans la
région de Maradi au Niger. La méthodologie a consisté à faire dans une première
phase une enquête de terrain et ensuite à effectuer des prélèvements et analyses
de 70 échantillons de laits crus au laboratoire.
L’enquête a révélé que sur les 200 éleveurs enquêtés, 97,5% d’entre eux utilisent
des antibiotiques. Les antibiotiques les plus utilisés par ces éleveurs, sur les
animaux, sont celle de la famille des Tétracyclines, par 72% d’entre eux. Avec
une utilisation à 61,1% à titre thérapeutique curatif, 97,4% de ces éleveurs ne
connaissent pas et ne respectent pas le délai d’attente après usage de ces
médicaments.
Les résultats des caractéristiques physico-chimiques sont conformes aux
standards, avec un pH moyen de 6,65 ± 0,06, une acidité moyenne de 17,98±
1,33°D et une densité moyenne égale à 1,030± 0,001.
L’analyse bactériologique ayant porté sur deux groupes microbiens de la flore
potentiellement pathogène ; les Staphylocoques à coagulase positive et
Salmonelle spp., selon les normes NF V 08-57-1, 2004 et ISO 6579/A1, 2007
respectivement, a donné comme résultat, une absence totale de ces germes.
Le dépistage des résidus d’antibiotiques a été effectué à l’aide d’un test biologique
standardisé sous forme de kit, le Delvotest®. Ainsi, sur les 70 échantillons de laits
crus, 2 (2,85%) se sont révélés positifs.
Sur la base des échantillons analysés, nous pouvons dire que les laits crus de
vaches produits dans la région de Maradi présente une bonne qualité. Néanmoins
une sensibilisation des éleveurs, sur l’utilisation des antibiotiques et sur le respect
du délai d’attente, est requise pour garantir la sécurité sanitaire du lait et protéger
ainsi la santé des consommateurs.PRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/Mme MUSABYEMARIYA Bellancille, Maître de conférences agrégé à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : M. ELHADJI GOUNGA Mahamadou, Maître-assistant à l’Université de Maradi-Niger DATE DE SOUTENANCE : 15/04/2016 PAYS : NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1745 Qualité des laits crus de vache produits dans la région de Maradi (Niger) [texte imprimé] / Halidou Moussa Arohalassi, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 30 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2016 Mots-clés : LAIT ANTIBIOTIQUE RESIDU NIGER Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : L’objectif de cette étude a été de décrire les pratiques d’utilisation des
antibiotiques et à évaluer le niveau de connaissance des éleveurs sur la notion du
délai d’attente, de déterminer la qualité physico-chimique, bactériologique et
détecter les résidus d’antibiotiques dans les laits crus de vaches produits dans la
région de Maradi au Niger. La méthodologie a consisté à faire dans une première
phase une enquête de terrain et ensuite à effectuer des prélèvements et analyses
de 70 échantillons de laits crus au laboratoire.
L’enquête a révélé que sur les 200 éleveurs enquêtés, 97,5% d’entre eux utilisent
des antibiotiques. Les antibiotiques les plus utilisés par ces éleveurs, sur les
animaux, sont celle de la famille des Tétracyclines, par 72% d’entre eux. Avec
une utilisation à 61,1% à titre thérapeutique curatif, 97,4% de ces éleveurs ne
connaissent pas et ne respectent pas le délai d’attente après usage de ces
médicaments.
Les résultats des caractéristiques physico-chimiques sont conformes aux
standards, avec un pH moyen de 6,65 ± 0,06, une acidité moyenne de 17,98±
1,33°D et une densité moyenne égale à 1,030± 0,001.
L’analyse bactériologique ayant porté sur deux groupes microbiens de la flore
potentiellement pathogène ; les Staphylocoques à coagulase positive et
Salmonelle spp., selon les normes NF V 08-57-1, 2004 et ISO 6579/A1, 2007
respectivement, a donné comme résultat, une absence totale de ces germes.
Le dépistage des résidus d’antibiotiques a été effectué à l’aide d’un test biologique
standardisé sous forme de kit, le Delvotest®. Ainsi, sur les 70 échantillons de laits
crus, 2 (2,85%) se sont révélés positifs.
Sur la base des échantillons analysés, nous pouvons dire que les laits crus de
vaches produits dans la région de Maradi présente une bonne qualité. Néanmoins
une sensibilisation des éleveurs, sur l’utilisation des antibiotiques et sur le respect
du délai d’attente, est requise pour garantir la sécurité sanitaire du lait et protéger
ainsi la santé des consommateurs.PRESIDENT DE JURY : M. KABORET Yalacé Yamba, Pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : Mme BADA ALAMBEDJI Rianatou, Pr à l’EISMV de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jérôme, Pr à l’EISMV de Dakar/Mme MUSABYEMARIYA Bellancille, Maître de conférences agrégé à l’EISMV de Dakar CO-DIRECTEUR : M. ELHADJI GOUNGA Mahamadou, Maître-assistant à l’Université de Maradi-Niger DATE DE SOUTENANCE : 15/04/2016 PAYS : NIGER Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1745 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M251 MEM16-10 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Documents numériques
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