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| Titre : |
Recherche et dosage de l’aflatoxine B1 dans l’aliment volaille distribué à Dakar et dans des fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nadège Minougou, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2017 |
| Importance : |
84 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017
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| Mots-clés : |
AFLATOXINE ALIMENT POUR ANIMAUX ALIMENTATION DES VOLAILLES SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
L’aflatoxine B1 (AFB1) est une mycotoxine pouvant contaminer une large variété de denrées alimentaires. L’ingestion d’aliments contaminés par des volailles peut entraîner l’altération de leur santé et de leurs performances zootechniques ainsi qu’un problème de sécurité sanitaire des aliments lié à la présence de résidus de mycotoxines dans les produits d’origine animale. Ce travail nous a permis d’étudier la contamination des aliments pour volaille commercialisés dans la ville de Dakar (marché Tilène, Castor, Grand Yoff, Fass) et dans la zone péri-urbaine de Dakar (Keur massar, Niacoulrab, Gorom, Gorom1, Gorom3, Keur Mbaye Fall, Noflaye, Bambilor, Sangalkam, Keur Ndiaye Lo, Cité Doudou Basse) par l’aflatoxine B1. Pour cela, un total de 100 échantillons d’aliments de volailles a été collecté dans certains marchés de Dakar et dans certaines fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar. La quantification de l’aflatoxine B1 a été faite par HPLC sur 70 des 100 échantillons. Les résultats du dosage par HPLC ont montré que l’ensemble des échantillons était contaminé en aflatoxine B1 avec des teneurs qui variaient de moins de 0,1 ppb à 177,5 ppb. Les teneurs les plus élevées ont été observées pour les tourteaux d’arachide et dans la zone de Keur Mbaye Fall. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. Bara NDIAYE |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Dr Assiongbon TEKO-AGBO |
| RAPPORTEUR : |
M. Oubri Bassa GBATI |
| MEMBRE : |
Mme Bellancille MUSABYEMARIYA |
| DATE DE SOUTENANCE : |
27/05/2017 |
| PAYS : |
BURKINA FASO |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1971 |
Recherche et dosage de l’aflatoxine B1 dans l’aliment volaille distribué à Dakar et dans des fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar [texte imprimé] / Nadège Minougou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2017 . - 84 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2017
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| Mots-clés : |
AFLATOXINE ALIMENT POUR ANIMAUX ALIMENTATION DES VOLAILLES SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
L’aflatoxine B1 (AFB1) est une mycotoxine pouvant contaminer une large variété de denrées alimentaires. L’ingestion d’aliments contaminés par des volailles peut entraîner l’altération de leur santé et de leurs performances zootechniques ainsi qu’un problème de sécurité sanitaire des aliments lié à la présence de résidus de mycotoxines dans les produits d’origine animale. Ce travail nous a permis d’étudier la contamination des aliments pour volaille commercialisés dans la ville de Dakar (marché Tilène, Castor, Grand Yoff, Fass) et dans la zone péri-urbaine de Dakar (Keur massar, Niacoulrab, Gorom, Gorom1, Gorom3, Keur Mbaye Fall, Noflaye, Bambilor, Sangalkam, Keur Ndiaye Lo, Cité Doudou Basse) par l’aflatoxine B1. Pour cela, un total de 100 échantillons d’aliments de volailles a été collecté dans certains marchés de Dakar et dans certaines fermes avicoles de la zone péri-urbaine de Dakar. La quantification de l’aflatoxine B1 a été faite par HPLC sur 70 des 100 échantillons. Les résultats du dosage par HPLC ont montré que l’ensemble des échantillons était contaminé en aflatoxine B1 avec des teneurs qui variaient de moins de 0,1 ppb à 177,5 ppb. Les teneurs les plus élevées ont été observées pour les tourteaux d’arachide et dans la zone de Keur Mbaye Fall. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. Bara NDIAYE |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Dr Assiongbon TEKO-AGBO |
| RAPPORTEUR : |
M. Oubri Bassa GBATI |
| MEMBRE : |
Mme Bellancille MUSABYEMARIYA |
| DATE DE SOUTENANCE : |
27/05/2017 |
| PAYS : |
BURKINA FASO |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1971 |
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Interroger des sources externesEvaluation de la teneur en histamine dans les poissons commercialisés à Dakar / Nadège Minougou (2018)
