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| Titre : |
Etude comparative de deux milieux de culture : plate count AGUAR et marine AGUAR, utilisés pour la recherche de la flore mésophile aérobie totale dans les filets de sole tropicale congelés |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Mame Birame Basse, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2005 |
| Importance : |
30 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2005
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| Mots-clés : |
POISSON SOLE FILET DE POISSON ANALYSE MICROBIOLOGIQUE MILIEU DE CULTURE CONGELATION |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
Pour comparer deux milieux de culture PCA et ~des prélèvements ont été réalisés sur 100 échantillons de filets de sole. L'objectifde ce travail est de vérifier la fiabilité des résultats d'analyse microbiologique et physico-chimique de ces deux milieux de culture. A cet-effet, il a été réalisé une étude comparative des deUx ~ utilisés pour Ja reeherc~ de la flore mésopbile aérobie totale dans_leS' filets de-sole congelés et a donné les résuliats-suivants; ~ Flore: moYeJlIle et écatt-:tY.P.e: 1,94.106± 4,42.uf poUf lë PèA et S,26.f06 ±7,61.1()6 pow-krMA--~PoUrCéntâge de filets de sole présentant un niveaù de contamination satisfaisant: 14% PCA et 4%MA- Pourcentage de filets de sole présentant W1 niveau de contamination acceptable: 200!c» PCAet 11%MA- Pourcentage de filets de sole présentant un niveau de contamination non conforme: 64% PCAet76%MÀ- pB: moyenne et écart type: 6,98±O,OJ pourle PCA et 7,53±O,06 le MA .- Satinité:moyemte et écart-type:: 5,76±2,11 pour le PCA, 83,94±2,94 pour-le- ~ et9,16f3,42pourles écbantiliotis·--_..- TelDpérature: moyenne: ~7~81OC . ~ Stérilité: PCAefMAsont-~es .' '. ' Lès analyses statiStiques ont montré que-le '. MA est trois fois plus fertile que lePCA. C'est pour cela que nous ~ils rutilisation du MA Il Sèrait souhaitable de fàiretme étude comparative de ·ces deux inilieux dé culture sur d~autres produitS autreS _ . que ceux de.la pêche. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar |
| RAPPORTEUR : |
M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar |
| DATE DE SOUTENANCE : |
25/07/2005 |
| PAYS : |
SENEGAL |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=232 |
Etude comparative de deux milieux de culture : plate count AGUAR et marine AGUAR, utilisés pour la recherche de la flore mésophile aérobie totale dans les filets de sole tropicale congelés [texte imprimé] / Mame Birame Basse, Auteur . - Dakar : EISMV, 2005 . - 30 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2005
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| Mots-clés : |
POISSON SOLE FILET DE POISSON ANALYSE MICROBIOLOGIQUE MILIEU DE CULTURE CONGELATION |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
Pour comparer deux milieux de culture PCA et ~des prélèvements ont été réalisés sur 100 échantillons de filets de sole. L'objectifde ce travail est de vérifier la fiabilité des résultats d'analyse microbiologique et physico-chimique de ces deux milieux de culture. A cet-effet, il a été réalisé une étude comparative des deUx ~ utilisés pour Ja reeherc~ de la flore mésopbile aérobie totale dans_leS' filets de-sole congelés et a donné les résuliats-suivants; ~ Flore: moYeJlIle et écatt-:tY.P.e: 1,94.106± 4,42.uf poUf lë PèA et S,26.f06 ±7,61.1()6 pow-krMA--~PoUrCéntâge de filets de sole présentant un niveaù de contamination satisfaisant: 14% PCA et 4%MA- Pourcentage de filets de sole présentant W1 niveau de contamination acceptable: 200!c» PCAet 11%MA- Pourcentage de filets de sole présentant un niveau de contamination non conforme: 64% PCAet76%MÀ- pB: moyenne et écart type: 6,98±O,OJ pourle PCA et 7,53±O,06 le MA .- Satinité:moyemte et écart-type:: 5,76±2,11 pour le PCA, 83,94±2,94 pour-le- ~ et9,16f3,42pourles écbantiliotis·--_..- TelDpérature: moyenne: ~7~81OC . ~ Stérilité: PCAefMAsont-~es .' '. ' Lès analyses statiStiques ont montré que-le '. MA est trois fois plus fertile que lePCA. C'est pour cela que nous ~ils rutilisation du MA Il Sèrait souhaitable de fàiretme étude comparative de ·ces deux inilieux dé culture sur d~autres produitS autreS _ . que ceux de.la pêche. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar |
| RAPPORTEUR : |
M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar |
| DATE DE SOUTENANCE : |
25/07/2005 |
| PAYS : |
SENEGAL |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=232 |
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Etude comparative de deux milieux de culture : plate count AGUAR et marine AGUAR, utilisés pour la recherche de la flore mésophile aérobie totale dans les filets de sole tropicale congelés (2005)
