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Etude retrospective des motifs de saisie sur des carcasses de bovins dans les abattoirs frigorifiques du Niger de 2010 à 2015 / Dan-Ladi Ibrahima Salou (2016)
Titre : Etude retrospective des motifs de saisie sur des carcasses de bovins dans les abattoirs frigorifiques du Niger de 2010 à 2015 Type de document : texte imprimé Auteurs : Dan-Ladi Ibrahima Salou, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2016 Importance : 79 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2016 Mots-clés : SAISIE DES CARCASSES CONSERVATION DES ALIMENTS INSPECTION DES ALIMENTS ABATTAGE VIANDE BOVIN NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’Etat du Niger, dans le but de protéger la santé publique, a instauré l'inspection sanitaire des denrées alimentaires d’origine animale aux différents échelons (frontières terrestres et aériennes, abattoirs). L'inspection sanitaire à ces différents niveaux permet généralement de mettre en évidence les maladies dont certaines sont réputées très contagieuses et d’autres sont des zoonoses. Pour réduire l’impact économique et sanitaire de ces maladies, il est fondamental de bien les surveiller à travers, entre autres, l’inspection des viandes. C’est pourquoi, la présente étude a été menée en ayant comme objectif général de faire le point sur l'état des saisies opérées dans les abattoirs frigorifiques du Niger. Cette étude s’est déroulée de septembre 2015 à janvier 2016. Elle a été basée sur une enquête rétrospective qui a porté sur les abattages et les saisies effectués dans les abattoirs frigorifiques des quatre grandes régions de la République du Niger de 2010 à 2015, soit une période de six ans. Ainsi, l'exploitation des rapports d'abattages et de saisies des abattoirs et des services de santé animales du Niger ont permis de mettre en évidence, à travers les saisies opérées, les pathologies dominantes affectant les bovins. En ce qui concerne les abattages, la moyenne annuelle est de 91633 bovins abattus soit 12 476 604 kg de viandes. Par rapport aux saisies, sur six années, les motifs de saisies les plus fréquemment rencontrés sur les carcasses de bovins abattus dans les abattoirs frigorifiques du Niger sont la tuberculose, la distomatose, la congestion, l’échinococcose, la putréfaction, les abcés et les kystes parasitaires. Pour les cas de la tuberculose, ils ont été plus fréquemment notés à l’abattoir frigorifique de Niamey et les régions du fleuve où proviennent les bovins abattus . Cette maladie a représenté plus de 90% des saisies totales. En ce qui concerne les saisies partielles, elles sont dominées par les lésions pulmonaires et hépatiques respectivement 68% et 30% des saisies partielles. Pour les autres régions du pays, les saisies totales sont rares et les saisies partielles sont dominées par les lésions pulmonaires qui représentent : - 76% des saisies partielles à l’abattoir de Maradi, - 85% des saisies partielles à l’abattoirs de Tahoua, - 75% des saisies partielles à l’abattoir de Zinder. L'estimation économique des pertes dues aux saisies, durant la période 2010-2015 à l’abattoir de Niamey, a été de 58 921 650 FCFA pour les saisies partielles et 44 235 750 FCFA pour les saisies totales. Ces montants chiffrés sont sans nul doute sous-estimés ; ce qui dénote l’importance économique des pertes engendrées par les saisies qui traduisent l’impact sanitaire important sur le cheptel bovin au Niger. PRESIDENT DE JURY : M. Gora MBAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Yaghouba KANE RAPPORTEUR : M. Yaghouba KANE MEMBRE : M. Moussa ASSANE DATE DE SOUTENANCE : 29/12/2016 PAYS : Niger Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1962 Etude retrospective des motifs de saisie sur des carcasses de bovins dans les abattoirs frigorifiques du Niger de 2010 à 2015 [texte imprimé] / Dan-Ladi Ibrahima Salou, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 79 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2016 Mots-clés : SAISIE DES CARCASSES CONSERVATION DES ALIMENTS INSPECTION DES ALIMENTS ABATTAGE VIANDE BOVIN NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’Etat du Niger, dans le but de protéger la santé publique, a instauré l'inspection sanitaire des denrées alimentaires d’origine animale aux différents échelons (frontières terrestres et aériennes, abattoirs). L'inspection sanitaire à ces différents niveaux permet généralement de mettre en évidence les maladies dont certaines sont réputées très contagieuses et d’autres sont des zoonoses. Pour réduire l’impact économique et sanitaire de ces maladies, il est fondamental de bien les surveiller à travers, entre autres, l’inspection des viandes. C’est pourquoi, la présente étude a été menée en ayant comme objectif général de faire le point sur l'état des saisies opérées dans les abattoirs frigorifiques du Niger. Cette étude s’est déroulée de septembre 2015 à janvier 2016. Elle a été basée sur une enquête rétrospective qui a porté sur les abattages et les saisies effectués dans les abattoirs frigorifiques des quatre grandes régions de la République du Niger de 2010 à 2015, soit une période de six ans. Ainsi, l'exploitation des rapports d'abattages et de saisies des abattoirs et des services de santé animales du Niger ont permis de mettre en évidence, à travers les saisies opérées, les pathologies dominantes affectant les bovins. En ce qui concerne les abattages, la moyenne annuelle est de 91633 bovins abattus soit 12 476 604 kg de viandes. Par rapport aux saisies, sur six années, les motifs de saisies les plus fréquemment rencontrés sur les carcasses de bovins abattus dans les abattoirs frigorifiques du Niger sont la tuberculose, la distomatose, la congestion, l’échinococcose, la putréfaction, les abcés et les kystes parasitaires. Pour les cas de la tuberculose, ils ont été plus fréquemment notés à l’abattoir frigorifique de Niamey et les régions du fleuve où proviennent les bovins abattus . Cette maladie a représenté plus de 90% des saisies totales. En ce qui concerne les saisies partielles, elles sont dominées par les lésions pulmonaires et hépatiques respectivement 68% et 30% des saisies partielles. Pour les autres régions du pays, les saisies totales sont rares et les saisies partielles sont dominées par les lésions pulmonaires qui représentent : - 76% des saisies partielles à l’abattoir de Maradi, - 85% des saisies partielles à l’abattoirs de Tahoua, - 75% des saisies partielles à l’abattoir de Zinder. L'estimation économique des pertes dues aux saisies, durant la période 2010-2015 à l’abattoir de Niamey, a été de 58 921 650 FCFA pour les saisies partielles et 44 235 750 FCFA pour les saisies totales. Ces montants chiffrés sont sans nul doute sous-estimés ; ce qui dénote l’importance économique des pertes engendrées par les saisies qui traduisent l’impact sanitaire important sur le cheptel bovin au Niger. PRESIDENT DE JURY : M. Gora MBAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Yaghouba KANE RAPPORTEUR : M. Yaghouba KANE MEMBRE : M. Moussa ASSANE DATE DE SOUTENANCE : 29/12/2016 PAYS : Niger Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1962 Réservation
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TD16-43Adobe Acrobat PDF Les Motifs de saisie de viandes les plus fréquemment rencontrés à l'abattoir de Yaoundé (Cameroun) / Daksala Djao (1983)
Titre : Les Motifs de saisie de viandes les plus fréquemment rencontrés à l'abattoir de Yaoundé (Cameroun) : incidences économiques et sociales Type de document : texte imprimé Auteurs : Daksala Djao, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 1983 Importance : 80 p. Note générale : PAYS: Cameroun
DSOUT: 30/04/1983
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1983 Mots-clés : INSPECTION DES VIANDES ABATTOIR VIANDE SAISIE DES CARCASSES CAMEROUN Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=548 Les Motifs de saisie de viandes les plus fréquemment rencontrés à l'abattoir de Yaoundé (Cameroun) : incidences économiques et sociales [texte imprimé] / Daksala Djao, Auteur . - Dakar : EISMV, 1983 . - 80 p.
PAYS: Cameroun
DSOUT: 30/04/1983
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:1983 Mots-clés : INSPECTION DES VIANDES ABATTOIR VIANDE SAISIE DES CARCASSES CAMEROUN Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=548 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T155 TD83-5 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Fréquence et pertes économiques engendrées par les saisies à l’abattoir frigorifique de Bobo Dioulasso entre 2015 et 2016 (Burkina Faso) / Wendlassida Brice Armel Ouedraogo (2018)
Titre : Fréquence et pertes économiques engendrées par les saisies à l’abattoir frigorifique de Bobo Dioulasso entre 2015 et 2016 (Burkina Faso) Type de document : texte imprimé Auteurs : Wendlassida Brice Armel Ouedraogo, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2018 Importance : 105 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2018 Mots-clés : ABATTOIR SAISIE DES CARCASSES INSPECTION DES VIANDES PERTE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’inspection des denrées alimentaires d’origine animale aux abattoirs permet d’assurer la distribution de denrées saines aux consommateurs et de les protéger contre les menaces de santé publique. Elle permet par ailleurs par son rôle de miroir épidémiologique d’avoir un aperçu des différentes pathologies animales dans les élevages.
Cette étude a été menée au Burkina Faso à l’Abattoir Frigorifique de Bobo Dioulasso du 25 août au 28 octobre 2017. L’objectif général était de déterminer la fréquence et les pertes économiques qu’ont engendrées les saisies entre 2015 et 2016. Le travail a été fait sur la base des différents registres et rapports mensuels de l’abattoir. Une enquête a aussi été menée auprès de bouchers pour déterminer les prix de abats vendus. Les résultats ont montré que sur les deux années, 519 874 animaux de boucherie y ont été abattus. Il s’agit de 106 590 bovins, 134 712 ovins, 220 359 caprins et 58 213 porcins. Parmi les saisies partielles, la tuberculose et la putréfaction se sont révélées être les principaux motifs de saisie chez les bovins, puis la congestion, la putréfaction et les abcès chez les petits
ruminants, et enfin la putréfaction et la congestion chez les porcins. Pour les saisies totales, les animaux agonisants, la putréfaction et la tuberculose ont été les principaux motifs de saisie chez les bovins ; puis les animaux agonisants et la putréfaction pour les petits ruminants, et enfin la cysticercose pour les porcins. Toutes les saisies effectuées durant les deux années ont été évaluées économiquement à 113 223 376 FCFA. À l’issue de l’étude, des recommandations ont été formulées aux différents acteurs du sous-secteur de l’élevage dans le but de réduire l’incidence des saisies à l’abattoir d’une part et d’améliorer la qualité des denrées servies aux consommateursPRESIDENT DE JURY : M. Amadou DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa S.B SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa S.B SYLLA MEMBRE : Monsieur Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : Dr Constant Rakisswendé ROAMBA, DATE DE SOUTENANCE : 27/06/2018 PAYS : Burkina Faso Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2028 Fréquence et pertes économiques engendrées par les saisies à l’abattoir frigorifique de Bobo Dioulasso entre 2015 et 2016 (Burkina Faso) [texte imprimé] / Wendlassida Brice Armel Ouedraogo, Auteur . - Dakar : EISMV, 2018 . - 105 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2018 Mots-clés : ABATTOIR SAISIE DES CARCASSES INSPECTION DES VIANDES PERTE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L’inspection des denrées alimentaires d’origine animale aux abattoirs permet d’assurer la distribution de denrées saines aux consommateurs et de les protéger contre les menaces de santé publique. Elle permet par ailleurs par son rôle de miroir épidémiologique d’avoir un aperçu des différentes pathologies animales dans les élevages.
Cette étude a été menée au Burkina Faso à l’Abattoir Frigorifique de Bobo Dioulasso du 25 août au 28 octobre 2017. L’objectif général était de déterminer la fréquence et les pertes économiques qu’ont engendrées les saisies entre 2015 et 2016. Le travail a été fait sur la base des différents registres et rapports mensuels de l’abattoir. Une enquête a aussi été menée auprès de bouchers pour déterminer les prix de abats vendus. Les résultats ont montré que sur les deux années, 519 874 animaux de boucherie y ont été abattus. Il s’agit de 106 590 bovins, 134 712 ovins, 220 359 caprins et 58 213 porcins. Parmi les saisies partielles, la tuberculose et la putréfaction se sont révélées être les principaux motifs de saisie chez les bovins, puis la congestion, la putréfaction et les abcès chez les petits
ruminants, et enfin la putréfaction et la congestion chez les porcins. Pour les saisies totales, les animaux agonisants, la putréfaction et la tuberculose ont été les principaux motifs de saisie chez les bovins ; puis les animaux agonisants et la putréfaction pour les petits ruminants, et enfin la cysticercose pour les porcins. Toutes les saisies effectuées durant les deux années ont été évaluées économiquement à 113 223 376 FCFA. À l’issue de l’étude, des recommandations ont été formulées aux différents acteurs du sous-secteur de l’élevage dans le but de réduire l’incidence des saisies à l’abattoir d’une part et d’améliorer la qualité des denrées servies aux consommateursPRESIDENT DE JURY : M. Amadou DIOP DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Khalifa S.B SYLLA RAPPORTEUR : M. Khalifa S.B SYLLA MEMBRE : Monsieur Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : Dr Constant Rakisswendé ROAMBA, DATE DE SOUTENANCE : 27/06/2018 PAYS : Burkina Faso Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=2028 Réservation
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