2 recherche sur le mot-clé 'IKAGEL'   

Mise en place et évaluation de l’efficacité d’un protocole de nettoyage et désinfection dans les industries de traitement de produits de la pêche : cas d’IKAGEL SA / Mame Mbaye Thioube (2004) 

Public ISBD Titre : Mise en place et évaluation de l’efficacité d’un protocole de nettoyage et désinfection dans les industries de traitement de produits de la pêche : cas d’IKAGEL SA Type de document : texte imprimé Auteurs : Mame Mbaye Thioube Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2004 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2004 Mots-clés : NETTOYAGE  DESINFECTION  TRAITEMENT DU POISSON  INDUSTRIE DU POISSON  POISSON  IKAGEL  SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Ce travail avait pour objectif de mettre en place une nouvelle procédure de nettoyage et de désinfection à IKAGEL d'une part et de vérifier son efficacité bactériologique d'autre part. La vérification de l'efficacité a porté sur 140 échantillons provenant des mains, 100 des bottes, 100 des plans de travail nettoyés au topax, 113 des plans de travail nettoyés au lavol+HTH et 39 du matériel. La flore totale et les coliformes thermotolérants ont été recherchés sur ces échantillons. Après analyses, 97,5% des échantillons de mains, 81% des échantillons de bottes, 60,17% et 81% des échantillons de surfaces respectivement pour le lavol+HTH et le topax et enfin 12,82% des échantillons provenant du matériel ont donné des résultats satisfaisants. Le niveau de contamination des mains, des plans de travail et des bottes est assez satisfaisant. Cependant, celui du matériel est très élevé. Toutefois, la formation sur l'hygiène des manipulateurs d'aliment et aux techniques de nettoyage et de désinfection est importante pour garantir une bonne qualité hygiénique des produits finis. PRESIDENT DE JURY : M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 30/07/2004 PAYS : SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=217 Mise en place et évaluation de l’efficacité d’un protocole de nettoyage et désinfection dans les industries de traitement de produits de la pêche : cas d’IKAGEL SA [texte imprimé] / Mame Mbaye Thioube . - Dakar : EISMV, 2004 . - 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2004 Mots-clés : NETTOYAGE  DESINFECTION  TRAITEMENT DU POISSON  INDUSTRIE DU POISSON  POISSON  IKAGEL  SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Ce travail avait pour objectif de mettre en place une nouvelle procédure de nettoyage et de désinfection à IKAGEL d'une part et de vérifier son efficacité bactériologique d'autre part. La vérification de l'efficacité a porté sur 140 échantillons provenant des mains, 100 des bottes, 100 des plans de travail nettoyés au topax, 113 des plans de travail nettoyés au lavol+HTH et 39 du matériel. La flore totale et les coliformes thermotolérants ont été recherchés sur ces échantillons. Après analyses, 97,5% des échantillons de mains, 81% des échantillons de bottes, 60,17% et 81% des échantillons de surfaces respectivement pour le lavol+HTH et le topax et enfin 12,82% des échantillons provenant du matériel ont donné des résultats satisfaisants. Le niveau de contamination des mains, des plans de travail et des bottes est assez satisfaisant. Cependant, celui du matériel est très élevé. Toutefois, la formation sur l'hygiène des manipulateurs d'aliment et aux techniques de nettoyage et de désinfection est importante pour garantir une bonne qualité hygiénique des produits finis. PRESIDENT DE JURY : M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar RAPPORTEUR : M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 30/07/2004 PAYS : SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=217

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
M26	MEM04-4	Mémoire	Bibliothèque (SID)	Mémoires de Master	Disponible

Documents numériques

MEM04-4 Adobe Acrobat PDF

Variation de la qualité nutritionnelle des principales matières utilisées en alimentation de la volaille au Sénégal : impact sur les performances zootechniques chez le poulet de chair / Alpha Mamadou Sow (2004) 

Public ISBD Titre : Variation de la qualité nutritionnelle des principales matières utilisées en alimentation de la volaille au Sénégal : impact sur les performances zootechniques chez le poulet de chair Type de document : texte imprimé Auteurs : Alpha Mamadou Sow, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2004 Importance : 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2004 Mots-clés : NETTOYAGE  DESINFECTION  TRAITEMENT DU POISSON  INDUSTRIE DU POISSON  POISSON  IKAGEL  SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Cette étude s'est fixée cQmme objectif d'étudier les variations de la qualité nutritionnclk des principales matières premitres en alimentation aviaire et leur imparl sur lès performances zootechliiqucs du poulet de chair 400 poussins répartis en 8 100S et alimentes, deux tais par jour. avec de l'aliment démarrage de 0 à 21 jours d'age et l'aliment croissance et finition de 21 jours à 45 jours d'âge, Les lots 1 à 6 ont reçu les aliments formulés et les lots 7 et 8 l'aliment « Sentenac» utilisé comme alimende ref<:rcnce, L'analyse chimique a donné les résultats ci-après: Comparé au maïs argentin importé, le maïs local esl plus riche en protéines (9.93 vs 7,99%) ct matière grasse (4,67 vs 4.18%). La teneur en énergie est plus ~kvee dans le maïs importé (3453 vs 3383 kcallkg). Le tourteau d'arachide renferme un taux élevé de cellulose (13.21 %). Le tourteau traité contient plus de protéines que le non détoxifié (50,12 vs 47.45%) alors qu'ils ont un niveau énergétique est identique (2170 kcal/kg). La farine de poisson « .Africazote » a été moins riche que celle de « Sénég.al protéines)l en protéines (54. la vs 58.53%) ct plus riche en énergie (3069 vs 2936%) \_cs gain de poids les plus élevés (1576.12 et 1446,99 g) ont été obtenus avec l'aliment « Sentenac» , suivi de la ration V (\034,17 g) intégrant le maïs local. le tourteau d'arachlde délOxif1é et la farine de poisson " Africazote n. I"c plus faible gain de poids (596,55 g) a été obtenu avec la ration VI constituée de maïs Importé. de tourteau d'arachide détoxiflé et de farine de poisson <, Sénégal protéines n. Les animau\ régulent leur consommation selon le niveau énergétique de la ration Ils ont tendance à l'augmenterquand le tau\ énergétique est tàib\e. D'autre part, la productivité est dép<:ndame du taux protéique et des acides aminés. L'étude a mis en évidence la nécessité d'utiliser les valeurs chimiques corr<:ctes des ingrédients lors de la formulation des rations. Ceci implique un contrôle des principales matières premières enrrant dans les rations des volai Iles. PRESIDENT DE JURY : M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme CISSE Maimouna, Dr vétérinaire, Dr es phisiolophie animale RAPPORTEUR : M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 30/07/2004 PAYS : SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=218 Variation de la qualité nutritionnelle des principales matières utilisées en alimentation de la volaille au Sénégal : impact sur les performances zootechniques chez le poulet de chair [texte imprimé] / Alpha Mamadou Sow, Auteur . - Dakar : EISMV, 2004 . - 30 p. Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2004 Mots-clés : NETTOYAGE  DESINFECTION  TRAITEMENT DU POISSON  INDUSTRIE DU POISSON  POISSON  IKAGEL  SENEGAL Index. décimale : MEM-MEMOIRE MASTER Résumé : Cette étude s'est fixée cQmme objectif d'étudier les variations de la qualité nutritionnclk des principales matières premitres en alimentation aviaire et leur imparl sur lès performances zootechliiqucs du poulet de chair 400 poussins répartis en 8 100S et alimentes, deux tais par jour. avec de l'aliment démarrage de 0 à 21 jours d'age et l'aliment croissance et finition de 21 jours à 45 jours d'âge, Les lots 1 à 6 ont reçu les aliments formulés et les lots 7 et 8 l'aliment « Sentenac» utilisé comme alimende ref<:rcnce, L'analyse chimique a donné les résultats ci-après: Comparé au maïs argentin importé, le maïs local esl plus riche en protéines (9.93 vs 7,99%) ct matière grasse (4,67 vs 4.18%). La teneur en énergie est plus ~kvee dans le maïs importé (3453 vs 3383 kcallkg). Le tourteau d'arachide renferme un taux élevé de cellulose (13.21 %). Le tourteau traité contient plus de protéines que le non détoxifié (50,12 vs 47.45%) alors qu'ils ont un niveau énergétique est identique (2170 kcal/kg). La farine de poisson « .Africazote » a été moins riche que celle de « Sénég.al protéines)l en protéines (54. la vs 58.53%) ct plus riche en énergie (3069 vs 2936%) \_cs gain de poids les plus élevés (1576.12 et 1446,99 g) ont été obtenus avec l'aliment « Sentenac» , suivi de la ration V (\034,17 g) intégrant le maïs local. le tourteau d'arachlde délOxif1é et la farine de poisson " Africazote n. I"c plus faible gain de poids (596,55 g) a été obtenu avec la ration VI constituée de maïs Importé. de tourteau d'arachide détoxiflé et de farine de poisson <, Sénégal protéines n. Les animau\ régulent leur consommation selon le niveau énergétique de la ration Ils ont tendance à l'augmenterquand le tau\ énergétique est tàib\e. D'autre part, la productivité est dép<:ndame du taux protéique et des acides aminés. L'étude a mis en évidence la nécessité d'utiliser les valeurs chimiques corr<:ctes des ingrédients lors de la formulation des rations. Ceci implique un contrôle des principales matières premières enrrant dans les rations des volai Iles. PRESIDENT DE JURY : M. ABIOLA François Adébayo, pr à l’EISMV de Dakar DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme CISSE Maimouna, Dr vétérinaire, Dr es phisiolophie animale RAPPORTEUR : M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV MEMBRE : M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SEYDI Malang, pr à l’EISMV de Dakar DATE DE SOUTENANCE : 30/07/2004 PAYS : SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=218

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
M27	MEM04-5	Mémoire	Bibliothèque (SID)	Mémoires de Master	Disponible

Documents numériques

MEM04-5 Adobe Acrobat PDF