Contribution à l’étude comparative des référentiels du contrôle de la qualité des denrées alimentaires d’origine animale(D.AO.A.) en Afrique francophone / Sylvère Ngabonziza (2001) 

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude comparative des référentiels du contrôle de la qualité des denrées alimentaires d’origine animale(D.AO.A.) en Afrique francophone : cas du Sénégal et du Cameroun Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvère Ngabonziza, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2001 Importance : 70 p. Note générale : Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2001 Mots-clés : REGLEMENTATION  NORMALISATION  CONTROLE DE QUALITE  LAIT  VIANDE  VOLAILLE  Œuf  MIEL  POISSON  ALIMENT D’ORIGINE ANIMALE  SENEGAL  CAMEROUN Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Les Denrées alimentaire d'origine animale (DAOA.) or.tune importance considération . Pour réduire le risque encourus par les consommateurs dans l'utilisation de ces denrrées , les pouvoirs publics on mis en place une réglentation et une normalisation .Les textes législatifs et réglementaires sont parfois très lourd ,incompléts et quelquefois méconnus des consommateurs .Pour pallier cela, l'accent est mis sur la normalisation. Mais les normes sont elles aussi insuffisantes. Pour pallier cela, l'accent est mis sur la normalisation. Mais les normes sont elles aussi insuffisantes. Ainsi, nous avons proposé des améliorations portant sur la protection des animaux au moment de leur abattage ou de leur mise a mort. la compositïon, la préparation et l'étiquettage de viandes hachées la qualité des œufs destinés à la consommation l'échantillonnage du lait en vue de l'analyse microbiologique PRESIDENT DE JURY : Monsieur SOW Moussa Lamine DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur SAWADOGO Germain Jérôme DATE DE SOUTENANCE : 21/03/2001 PAYS : Rwanda Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1257 Contribution à l’étude comparative des référentiels du contrôle de la qualité des denrées alimentaires d’origine animale(D.AO.A.) en Afrique francophone : cas du Sénégal et du Cameroun [texte imprimé] / Sylvère Ngabonziza, Auteur . - Dakar : EISMV, 2001 . - 70 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2001 Mots-clés : REGLEMENTATION  NORMALISATION  CONTROLE DE QUALITE  LAIT  VIANDE  VOLAILLE  Œuf  MIEL  POISSON  ALIMENT D’ORIGINE ANIMALE  SENEGAL  CAMEROUN Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Les Denrées alimentaire d'origine animale (DAOA.) or.tune importance considération . Pour réduire le risque encourus par les consommateurs dans l'utilisation de ces denrrées , les pouvoirs publics on mis en place une réglentation et une normalisation .Les textes législatifs et réglementaires sont parfois très lourd ,incompléts et quelquefois méconnus des consommateurs .Pour pallier cela, l'accent est mis sur la normalisation. Mais les normes sont elles aussi insuffisantes. Pour pallier cela, l'accent est mis sur la normalisation. Mais les normes sont elles aussi insuffisantes. Ainsi, nous avons proposé des améliorations portant sur la protection des animaux au moment de leur abattage ou de leur mise a mort. la compositïon, la préparation et l'étiquettage de viandes hachées la qualité des œufs destinés à la consommation l'échantillonnage du lait en vue de l'analyse microbiologique PRESIDENT DE JURY : Monsieur SOW Moussa Lamine DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur SAWADOGO Germain Jérôme DATE DE SOUTENANCE : 21/03/2001 PAYS : Rwanda Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1257

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T744	TD01-6	Thèse	Bibliothèque (SID)	Thèses Vétérinaires	Disponible

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