Analyse des textes communautaire relatifs à la sécurité sanitaire des animaux et des aliments au regard des lignes directrices de l’OIE / Vessaly Kallo (2010)

Public ISBD Titre : Analyse des textes communautaire relatifs à la sécurité sanitaire des animaux et des aliments au regard des lignes directrices de l’OIE Type de document : texte imprimé Auteurs : Vessaly Kallo, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2010 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Côte d’Ivoire DSOUT: 23/08/2010 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2010 Mots-clés : LEGISLATION  SECURITE SANITAIRE  RESPONSABILITE LEGALE PROFESSION VETERINAIRE  OIE  UEMOA Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=404 Analyse des textes communautaire relatifs à la sécurité sanitaire des animaux et des aliments au regard des lignes directrices de l’OIE [texte imprimé] / Vessaly Kallo, Auteur . - Dakar : EISMV, 2010 . - 30 p. PAYS:Côte d’Ivoire DSOUT: 23/08/2010 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2010 Mots-clés : LEGISLATION  SECURITE SANITAIRE  RESPONSABILITE LEGALE PROFESSION VETERINAIRE  OIE  UEMOA Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=404

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Recherche des coliformes thermotolérants dans les filets de poisson élaborés en Côte d’Ivoire et destinés à l’exportation / Vessaly Kallo (2002) 

Public ISBD Titre : Recherche des coliformes thermotolérants dans les filets de poisson élaborés en Côte d’Ivoire et destinés à l’exportation Type de document : texte imprimé Auteurs : Vessaly Kallo, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2002 Importance : 79 p. Note générale : Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002 Mots-clés : FILET DE POISSON  POISSON  COTE D’IVOIRE  ANALYSE MICROBIOLOGIQUE  BACTERIE COLIFORME  CONTAMINATION  CONTROLE DE QUALITE  INDUSTRIE DU POISSON Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La fabrication des filets de poisson est surtout marquée par une mécanisation peu poussée. Ainsi, elle subit une forte manipulation par le -personnel, source de contamination. De ce fait, la recherche des coiiformes thermotolérants, dont la plupart sont d'origine fécale permet d'apprécier le niveau de contamination des produits et de juger del' efficacité des mesures ·d'hygiènes prises par les unités de fabrication du filet de poisson. De cette étude bactériologique, il ressort que sur les 190 échantillons: - -97 ,4 p. i-00 des résultats sont-satisfaisants, 2,6 p.100 des résultats sont non -satisfaisants. L' évatuation des sociétés fibricants ces 1ilets a permis de savoir qu'il existe -une corrélation positive entre le nombre de défauts graves et les résultats non satisfaisants. Il en ressort donc que les entreiffises les mieux organisées ont les meilleurs résultats de taboTatoire. Pour se rapprocher d'avantage des exigences de t'Unio11 Européenne en matière d'assuraTICe qualité etpréservervoire acquérir de-nouveaux marchés-pour les produits destinés à l'exportation ~ il serait ·indispensable d'entreprendre un ensemble d'actians pour se doter des moyens juridiques, humains et techniques nécessaires à la mise en place d'un programme national d'assurance de la qualité. PRESIDENT DE JURY : Monsieur SAMB Abibou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur CISSE FAFA /Monsieur KABORET Yalacé Yamba /Mme ALAMBEDJI Rianatou BADA DATE DE SOUTENANCE : 26/06/2002 PAYS : Côte d’Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1295 Recherche des coliformes thermotolérants dans les filets de poisson élaborés en Côte d’Ivoire et destinés à l’exportation [texte imprimé] / Vessaly Kallo, Auteur . - Dakar : EISMV, 2002 . - 79 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002 Mots-clés : FILET DE POISSON  POISSON  COTE D’IVOIRE  ANALYSE MICROBIOLOGIQUE  BACTERIE COLIFORME  CONTAMINATION  CONTROLE DE QUALITE  INDUSTRIE DU POISSON Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La fabrication des filets de poisson est surtout marquée par une mécanisation peu poussée. Ainsi, elle subit une forte manipulation par le -personnel, source de contamination. De ce fait, la recherche des coiiformes thermotolérants, dont la plupart sont d'origine fécale permet d'apprécier le niveau de contamination des produits et de juger del' efficacité des mesures ·d'hygiènes prises par les unités de fabrication du filet de poisson. De cette étude bactériologique, il ressort que sur les 190 échantillons: - -97 ,4 p. i-00 des résultats sont-satisfaisants, 2,6 p.100 des résultats sont non -satisfaisants. L' évatuation des sociétés fibricants ces 1ilets a permis de savoir qu'il existe -une corrélation positive entre le nombre de défauts graves et les résultats non satisfaisants. Il en ressort donc que les entreiffises les mieux organisées ont les meilleurs résultats de taboTatoire. Pour se rapprocher d'avantage des exigences de t'Unio11 Européenne en matière d'assuraTICe qualité etpréservervoire acquérir de-nouveaux marchés-pour les produits destinés à l'exportation ~ il serait ·indispensable d'entreprendre un ensemble d'actians pour se doter des moyens juridiques, humains et techniques nécessaires à la mise en place d'un programme national d'assurance de la qualité. PRESIDENT DE JURY : Monsieur SAMB Abibou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur CISSE FAFA /Monsieur KABORET Yalacé Yamba /Mme ALAMBEDJI Rianatou BADA DATE DE SOUTENANCE : 26/06/2002 PAYS : Côte d’Ivoire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1295

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