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Contamination superficielle des carcasses de bovins aux abattoirs de Dakar (Sénégal) / Hamidou Yalcouyé (2005)
Titre : Contamination superficielle des carcasses de bovins aux abattoirs de Dakar (Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Hamidou Yalcouyé, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2005 Importance : 75 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2005 Mots-clés : VIANDE CONTAMINATION ABATTOIR ABATTAGE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT DATE DE SOUTENANCE : 20/12/2005 PAYS : MALI Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1431 Contamination superficielle des carcasses de bovins aux abattoirs de Dakar (Sénégal) [texte imprimé] / Hamidou Yalcouyé, Auteur . - Dakar : EISMV, 2005 . - 75 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2005 Mots-clés : VIANDE CONTAMINATION ABATTOIR ABATTAGE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT DATE DE SOUTENANCE : 20/12/2005 PAYS : MALI Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1431 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T888 TD05-41 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Appréciation des risques de contamination microbienne de la viande de petits ruminants dans les abattoirs et dibiteries de Dakar, Sénégal / Bernadette Yougbaré (2014)
Titre : Appréciation des risques de contamination microbienne de la viande de petits ruminants dans les abattoirs et dibiteries de Dakar, Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernadette Yougbaré, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2014 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Burkina Faso
DSOUT:16/04/2014
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2014 Mots-clés : VIANDE CHEVRE MOUTON CONTAMINATION CONTROLE DE QUALITE ABATTOIR DIBITERIE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1216 Appréciation des risques de contamination microbienne de la viande de petits ruminants dans les abattoirs et dibiteries de Dakar, Sénégal [texte imprimé] / Bernadette Yougbaré, Auteur . - Dakar : EISMV, 2014 . - 30 p.
PAYS:Burkina Faso
DSOUT:16/04/2014
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2014 Mots-clés : VIANDE CHEVRE MOUTON CONTAMINATION CONTROLE DE QUALITE ABATTOIR DIBITERIE ANALYSE MICROBIOLOGIQUE SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1216 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M201 MEM14-14 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales / Coumba Faye (2002)
Titre : Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales Type de document : texte imprimé Auteurs : Coumba Faye, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2002 Importance : 97 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002 Mots-clés : POISSON CONTAMINATION ANALYSE MICROBIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L'étude de la contamination initial des poissons des mers tropicales a porté sur 100 échantillons de rouget (pseudupeneus prayensis ) les prélèvements ont été effectués au niveau de la chairs et des branchies les bactéries de contamination initiale sont constitués par : La Flore Mésophile Aéorobie total a 30° C ( FMAT ) et la flore aérobie psychrotrophe a 5° c (FAP) les FMAP prédomine au niveau de la chair et des branchies avec en moyenne 2,6.10g de chaire contre 0,6.10 bactérie /gramme de chair pour la FAP AU niveau des branchies une moyenne de 1,2.10 bactéries /grammes a été obtenus pour la FMAT contre 0,5.10 pour la FAP .les Antérobactéries absent dans la chair (2,4 gernes /gramme ) et sont plus important au niveau des branchies (10 gernes /gramme ) Les vibrios sont présentent dans la chair .Les vibrios sont présent dans la chair et les branchies respectivement dans 51% ET 76% échantillons des 59 échantillons sont porteurs de V ALGYNOLYTICUS dand la chair et les branchies 6 échantillons sont porteurs de V parahaemolyticus dans la branchie unique. Compte tenue des résultats le stockage sous la glace des poissons ,doit se faire manière précoce ,ausitot apres la capture affin d'éviter la prolifération de la flore .L'ébranchage précoce du poisson permet d'éviter la dissémination des germes vers la chair PRESIDENT DE JURY : Monsieur SAMB Abibou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur AKAKPO Justin Ayayi DATE DE SOUTENANCE : 31/07/2002 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1314 Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales [texte imprimé] / Coumba Faye, Auteur . - Dakar : EISMV, 2002 . - 97 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002 Mots-clés : POISSON CONTAMINATION ANALYSE MICROBIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L'étude de la contamination initial des poissons des mers tropicales a porté sur 100 échantillons de rouget (pseudupeneus prayensis ) les prélèvements ont été effectués au niveau de la chairs et des branchies les bactéries de contamination initiale sont constitués par : La Flore Mésophile Aéorobie total a 30° C ( FMAT ) et la flore aérobie psychrotrophe a 5° c (FAP) les FMAP prédomine au niveau de la chair et des branchies avec en moyenne 2,6.10g de chaire contre 0,6.10 bactérie /gramme de chair pour la FAP AU niveau des branchies une moyenne de 1,2.10 bactéries /grammes a été obtenus pour la FMAT contre 0,5.10 pour la FAP .les Antérobactéries absent dans la chair (2,4 gernes /gramme ) et sont plus important au niveau des branchies (10 gernes /gramme ) Les vibrios sont présentent dans la chair .Les vibrios sont présent dans la chair et les branchies respectivement dans 51% ET 76% échantillons des 59 échantillons sont porteurs de V ALGYNOLYTICUS dand la chair et les branchies 6 échantillons sont porteurs de V parahaemolyticus dans la branchie unique. Compte tenue des résultats le stockage sous la glace des poissons ,doit se faire manière précoce ,ausitot apres la capture affin d'éviter la prolifération de la flore .L'ébranchage précoce du poisson permet d'éviter la dissémination des germes vers la chair PRESIDENT DE JURY : Monsieur SAMB Abibou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur AKAKPO Justin Ayayi DATE DE SOUTENANCE : 31/07/2002 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1314 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T786 TD02-26 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD02-26Adobe Acrobat PDF Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales / Sally épouse Dansou Seydi (2003)
Titre : Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales Type de document : texte imprimé Auteurs : Sally épouse Dansou Seydi, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2003 Importance : 63 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2003 Mots-clés : POISSON CONTAMINATION ANALYSE MICROBIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE POISSON DE MER SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT DATE DE SOUTENANCE : 17/05/2003 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1334 Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales [texte imprimé] / Sally épouse Dansou Seydi, Auteur . - Dakar : EISMV, 2003 . - 63 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2003 Mots-clés : POISSON CONTAMINATION ANALYSE MICROBIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE POISSON DE MER SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT DATE DE SOUTENANCE : 17/05/2003 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1334 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T801 TD03-6 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales / Nadège DJOUPA MAMFOUMBY (2003)
Titre : Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales : cas de la sole tigrée (Synaptura cadenati) Type de document : texte imprimé Auteurs : Nadège DJOUPA MAMFOUMBY, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2003 Importance : 86 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2003 Mots-clés : POISSON SOLE CONTAMINATION POISSON DE MER ANALYSE MICROBIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L'étude de la contamination initiale des poissons des mers tropicales a porté sur 1 OO échantillons de sole tigrée (.)ynaptura cadenati). Les prélèvements ont été effectués aù niveau de la chair et au niveau des branchies. Les bactéries de contamination initiale' Sont constituées par la flore mésophile aérobie totale à 30°C( FMA T) et la flore aérobie psychtotrophe(FAP). La FMAT prédomine au niveau de la chair et au niveau des branchies avec une moyenne de 6,69.10-' ge1mes par gramme de chair contre 0,92.103 germes par gramme de chair pour la FAP. Au niveau des branchies, une moyenne de 3,55.105 ge1mes par gramme a été obtenue pour la FMA T contre 2,48.104 ge1mes par gramme pour la FAP. Les entérobactéries absents dans la chaü· contaminent les branchies avec une moyenne de 1,09.104 germes par gramme a été isolé à un taux de 100% par le test de MacKenzie. Les Pseudornonas sont quasi absents dans la chair (45 germes par gramme) et sont plus importants au niveau des branchies ( 102 germes par gramme.) Les Vibrios sont présents dans la cha1r et les branchies respectivement dans 65% et 79% des échantillons. 54 échantillons sont pmteLtrs de V. alginolyticus dans la chair et dans les branchies. 3 échantillons sont pmteurs de V. parahaemolyticus dans la chair et les branchies. Compte tenu de ces résultats, le stockage sous glace du poisson doit se faire de manière précoce, aussitôt après la capture afin d'éviter la prolifération de la flore. L'ébranchage et le dépeçage précoces du poisson permettent d'éviter la dissémination des germes vers la chair. PRESIDENT DE JURY : Monsieur SAMB Abibou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur AKAKPO Justin Ayayi DATE DE SOUTENANCE : 29/07/2003 PAYS : GABON Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1350 Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales : cas de la sole tigrée (Synaptura cadenati) [texte imprimé] / Nadège DJOUPA MAMFOUMBY, Auteur . - Dakar : EISMV, 2003 . - 86 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2003 Mots-clés : POISSON SOLE CONTAMINATION POISSON DE MER ANALYSE MICROBIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : L'étude de la contamination initiale des poissons des mers tropicales a porté sur 1 OO échantillons de sole tigrée (.)ynaptura cadenati). Les prélèvements ont été effectués aù niveau de la chair et au niveau des branchies. Les bactéries de contamination initiale' Sont constituées par la flore mésophile aérobie totale à 30°C( FMA T) et la flore aérobie psychtotrophe(FAP). La FMAT prédomine au niveau de la chair et au niveau des branchies avec une moyenne de 6,69.10-' ge1mes par gramme de chair contre 0,92.103 germes par gramme de chair pour la FAP. Au niveau des branchies, une moyenne de 3,55.105 ge1mes par gramme a été obtenue pour la FMA T contre 2,48.104 ge1mes par gramme pour la FAP. Les entérobactéries absents dans la chaü· contaminent les branchies avec une moyenne de 1,09.104 germes par gramme a été isolé à un taux de 100% par le test de MacKenzie. Les Pseudornonas sont quasi absents dans la chair (45 germes par gramme) et sont plus importants au niveau des branchies ( 102 germes par gramme.) Les Vibrios sont présents dans la cha1r et les branchies respectivement dans 65% et 79% des échantillons. 54 échantillons sont pmteLtrs de V. alginolyticus dans la chair et dans les branchies. 3 échantillons sont pmteurs de V. parahaemolyticus dans la chair et les branchies. Compte tenu de ces résultats, le stockage sous glace du poisson doit se faire de manière précoce, aussitôt après la capture afin d'éviter la prolifération de la flore. L'ébranchage et le dépeçage précoces du poisson permettent d'éviter la dissémination des germes vers la chair. PRESIDENT DE JURY : Monsieur SAMB Abibou DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur SEYDI Malang RAPPORTEUR : Monsieur SEYDI Malang MEMBRE : Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur AKAKPO Justin Ayayi DATE DE SOUTENANCE : 29/07/2003 PAYS : GABON Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1350 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T817 TD03-22 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD03-22Adobe Acrobat PDF Contribution à l'étude de la contamination des laits caillés artisanaux sénégalais par les staphylocoques présumés pathogènes / Samba NDao (1996)
PermalinkContribution à l'étude de la contamination superficielle des carcasses de bovins aux abattoirs de Dakar (Sénégal / Girma Kébédé (1986)
PermalinkContribution à l’étude de la contamination superficielle des carcasses ovines aux abattoirs / Mamadou Lamine Goudiaby (2005)
PermalinkContribution à l'étude de l'évolution de la contamination par des coliformes fécaux des filets de poisson sénégalais destinés à l'exportation / Mouhamadoul Habib Touré (1996)
PermalinkEtude de la contamination croisée des carcasses de poulets par les manipulateurs / Khadim Séye (2009)
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