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'CONTAMINATION' 
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(2005)
|
Contamination superficielle des carcasses de bovins aux abattoirs de Dakar (Sénégal) [texte imprimé] / Hamidou Yalcouyé, Auteur . - Dakar : EISMV, 2005 . - 75 p. Langues : Français ( fre) |
Réservation
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Exemplaires (1)
|
| T888 | TD05-41 | Thèse | Bibliothèque (SID) | Thèses Vétérinaires | Disponible |
(2014)
|
Appréciation des risques de contamination microbienne de la viande de petits ruminants dans les abattoirs et dibiteries de Dakar, Sénégal [texte imprimé] / Bernadette Yougbaré, Auteur . - Dakar : EISMV, 2014 . - 30 p. PAYS:Burkina Faso
DSOUT:16/04/2014
Langues : Français ( fre) |
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|
| M201 | MEM14-14 | Mémoire | Bibliothèque (SID) | Mémoires de Master | Disponible |
|
| Titre : |
Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Coumba Faye, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2002 |
| Importance : |
97 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002
|
| Mots-clés : |
POISSON CONTAMINATION ANALYSE MICROBIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
L'étude de la contamination initial des poissons des mers tropicales a porté sur 100 échantillons de rouget (pseudupeneus prayensis ) les prélèvements ont été effectués au niveau de la chairs et des branchies les bactéries de contamination initiale sont constitués par : La Flore Mésophile Aéorobie total a 30° C ( FMAT ) et la flore aérobie psychrotrophe a 5° c (FAP) les FMAP prédomine au niveau de la chair et des branchies avec en moyenne 2,6.10g de chaire contre 0,6.10 bactérie /gramme de chair pour la FAP AU niveau des branchies une moyenne de 1,2.10 bactéries /grammes a été obtenus pour la FMAT contre 0,5.10 pour la FAP .les Antérobactéries absent dans la chair (2,4 gernes /gramme ) et sont plus important au niveau des branchies (10 gernes /gramme ) Les vibrios sont présentent dans la chair .Les vibrios sont présent dans la chair et les branchies respectivement dans 51% ET 76% échantillons des 59 échantillons sont porteurs de V ALGYNOLYTICUS dand la chair et les branchies 6 échantillons sont porteurs de V parahaemolyticus dans la branchie unique. Compte tenue des résultats le stockage sous la glace des poissons ,doit se faire manière précoce ,ausitot apres la capture affin d'éviter la prolifération de la flore .L'ébranchage précoce du poisson permet d'éviter la dissémination des germes vers la chair |
| PRESIDENT DE JURY : |
Monsieur SAMB Abibou |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur SEYDI Malang |
| RAPPORTEUR : |
Monsieur SEYDI Malang |
| MEMBRE : |
Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur AKAKPO Justin Ayayi |
| DATE DE SOUTENANCE : |
31/07/2002 |
| PAYS : |
Sénégal |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1314 |
Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales [texte imprimé] / Coumba Faye, Auteur . - Dakar : EISMV, 2002 . - 97 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2002
|
| Mots-clés : |
POISSON CONTAMINATION ANALYSE MICROBIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
L'étude de la contamination initial des poissons des mers tropicales a porté sur 100 échantillons de rouget (pseudupeneus prayensis ) les prélèvements ont été effectués au niveau de la chairs et des branchies les bactéries de contamination initiale sont constitués par : La Flore Mésophile Aéorobie total a 30° C ( FMAT ) et la flore aérobie psychrotrophe a 5° c (FAP) les FMAP prédomine au niveau de la chair et des branchies avec en moyenne 2,6.10g de chaire contre 0,6.10 bactérie /gramme de chair pour la FAP AU niveau des branchies une moyenne de 1,2.10 bactéries /grammes a été obtenus pour la FMAT contre 0,5.10 pour la FAP .les Antérobactéries absent dans la chair (2,4 gernes /gramme ) et sont plus important au niveau des branchies (10 gernes /gramme ) Les vibrios sont présentent dans la chair .Les vibrios sont présent dans la chair et les branchies respectivement dans 51% ET 76% échantillons des 59 échantillons sont porteurs de V ALGYNOLYTICUS dand la chair et les branchies 6 échantillons sont porteurs de V parahaemolyticus dans la branchie unique. Compte tenue des résultats le stockage sous la glace des poissons ,doit se faire manière précoce ,ausitot apres la capture affin d'éviter la prolifération de la flore .L'ébranchage précoce du poisson permet d'éviter la dissémination des germes vers la chair |
| PRESIDENT DE JURY : |
Monsieur SAMB Abibou |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur SEYDI Malang |
| RAPPORTEUR : |
Monsieur SEYDI Malang |
| MEMBRE : |
Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur AKAKPO Justin Ayayi |
| DATE DE SOUTENANCE : |
31/07/2002 |
| PAYS : |
Sénégal |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1314 |
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|
| T786 | TD02-26 | Thèse | Bibliothèque (SID) | Thèses Vétérinaires | Disponible |
Documents numériques
TD02-26Adobe Acrobat PDF | | |
(2003)
|
Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales [texte imprimé] / Sally épouse Dansou Seydi, Auteur . - Dakar : EISMV, 2003 . - 63 p.
Langues : Français ( fre) |
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Exemplaires (1)
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| T801 | TD03-6 | Thèse | Bibliothèque (SID) | Thèses Vétérinaires | Disponible |
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| Titre : |
Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales : cas de la sole tigrée (Synaptura cadenati) |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nadège DJOUPA MAMFOUMBY, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2003 |
| Importance : |
86 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2003
|
| Mots-clés : |
POISSON SOLE CONTAMINATION POISSON DE MER ANALYSE MICROBIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
L'étude de la contamination initiale des poissons des mers tropicales a porté sur 1 OO échantillons de sole tigrée (.)ynaptura cadenati). Les prélèvements ont été effectués aù niveau de la chair et au niveau des branchies. Les bactéries de contamination initiale' Sont constituées par la flore mésophile aérobie totale à 30°C( FMA T) et la flore aérobie psychtotrophe(FAP). La FMAT prédomine au niveau de la chair et au niveau des branchies avec une moyenne de 6,69.10-' ge1mes par gramme de chair contre 0,92.103 germes par gramme de chair pour la FAP. Au niveau des branchies, une moyenne de 3,55.105 ge1mes par gramme a été obtenue pour la FMA T contre 2,48.104 ge1mes par gramme pour la FAP. Les entérobactéries absents dans la chaü· contaminent les branchies avec une moyenne de 1,09.104 germes par gramme a été isolé à un taux de 100% par le test de MacKenzie. Les Pseudornonas sont quasi absents dans la chair (45 germes par gramme) et sont plus importants au niveau des branchies ( 102 germes par gramme.) Les Vibrios sont présents dans la cha1r et les branchies respectivement dans 65% et 79% des échantillons. 54 échantillons sont pmteLtrs de V. alginolyticus dans la chair et dans les branchies. 3 échantillons sont pmteurs de V. parahaemolyticus dans la chair et les branchies. Compte tenu de ces résultats, le stockage sous glace du poisson doit se faire de manière précoce, aussitôt après la capture afin d'éviter la prolifération de la flore. L'ébranchage et le dépeçage précoces du poisson permettent d'éviter la dissémination des germes vers la chair. |
| PRESIDENT DE JURY : |
Monsieur SAMB Abibou |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur SEYDI Malang |
| RAPPORTEUR : |
Monsieur SEYDI Malang |
| MEMBRE : |
Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur AKAKPO Justin Ayayi |
| DATE DE SOUTENANCE : |
29/07/2003 |
| PAYS : |
GABON |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1350 |
Contribution à l’étude de la contamination initiale du poisson des mers tropicales : cas de la sole tigrée (Synaptura cadenati) [texte imprimé] / Nadège DJOUPA MAMFOUMBY, Auteur . - Dakar : EISMV, 2003 . - 86 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2003
|
| Mots-clés : |
POISSON SOLE CONTAMINATION POISSON DE MER ANALYSE MICROBIOLOGIQUE CONTROLE DE QUALITE SENEGAL |
| Index. décimale : |
TD-THESE DE DOCTORAT |
| Résumé : |
L'étude de la contamination initiale des poissons des mers tropicales a porté sur 1 OO échantillons de sole tigrée (.)ynaptura cadenati). Les prélèvements ont été effectués aù niveau de la chair et au niveau des branchies. Les bactéries de contamination initiale' Sont constituées par la flore mésophile aérobie totale à 30°C( FMA T) et la flore aérobie psychtotrophe(FAP). La FMAT prédomine au niveau de la chair et au niveau des branchies avec une moyenne de 6,69.10-' ge1mes par gramme de chair contre 0,92.103 germes par gramme de chair pour la FAP. Au niveau des branchies, une moyenne de 3,55.105 ge1mes par gramme a été obtenue pour la FMA T contre 2,48.104 ge1mes par gramme pour la FAP. Les entérobactéries absents dans la chaü· contaminent les branchies avec une moyenne de 1,09.104 germes par gramme a été isolé à un taux de 100% par le test de MacKenzie. Les Pseudornonas sont quasi absents dans la chair (45 germes par gramme) et sont plus importants au niveau des branchies ( 102 germes par gramme.) Les Vibrios sont présents dans la cha1r et les branchies respectivement dans 65% et 79% des échantillons. 54 échantillons sont pmteLtrs de V. alginolyticus dans la chair et dans les branchies. 3 échantillons sont pmteurs de V. parahaemolyticus dans la chair et les branchies. Compte tenu de ces résultats, le stockage sous glace du poisson doit se faire de manière précoce, aussitôt après la capture afin d'éviter la prolifération de la flore. L'ébranchage et le dépeçage précoces du poisson permettent d'éviter la dissémination des germes vers la chair. |
| PRESIDENT DE JURY : |
Monsieur SAMB Abibou |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
Monsieur SEYDI Malang |
| RAPPORTEUR : |
Monsieur SEYDI Malang |
| MEMBRE : |
Monsieur PANGUI Louis Joseph /Monsieur AKAKPO Justin Ayayi |
| DATE DE SOUTENANCE : |
29/07/2003 |
| PAYS : |
GABON |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=1350 |
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Réservation
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Exemplaires (1)
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| T817 | TD03-22 | Thèse | Bibliothèque (SID) | Thèses Vétérinaires | Disponible |
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(1996)
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(1986)
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(2005)
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(1996)
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(2009)
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