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Titre : L’Application de la microkinésithérapie en médecine vétérinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucie Faccin, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2010 Importance : 130 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2010 Mots-clés : MICROKINESITHERAPIE KINESITHERAPIE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La microkinésithérapie est une technique manuelle douce de libération, visant à contrôler et à restaurer éventuellement une fonction fondamentale du corps humain comme animal. Elle se manifeste dans des mouvements dits rythmiques primaires et qui ici ont disparu. Comme de nombreuses nouvelles techniques, elle fait partie de ce qu’on qualifie aujourd’hui de médecines alternatives ou non conventionnelles.La microkinésithérapie, comme beaucoup de ces nouvelles techniques de soins, pose des questions à ceux qui en entendent parler. Quelles sont les bases scientifiques sur lesquelles repose cette technique ? Quelles sont les preuves de son efficacité ? Sur quel principe est-elle fondée ? Où trouve-telle ses origines ? Quelle est sa particularité parmi toutes les autres techniques ? Tant de questions auxquelles on ne trouve pas forcement de réponse. Dans cette étude, le praticien trouvera donc toutes les bases nécessaires à la bonne pratique de la microkinésithérapie. Le curieux découvrira quant à lui, une technique tout autant séduisante qu’étonnante. La microkinésithérapie ne trouve pas d’écrits en médecine vétérinaire contrairement à la médecine humaine. Notre travail a donc été réalisé dans cette optique afin de rassembler les réponses essentielles aux principales questions posées mais également pour être une base de travail en microkinésithérapie vétérinaire.
Dans cette étude, le praticien trouvera donc toutes les bases nécessaires à la bonne pratique de la microkinésithérapie. Le curieux découvrira quant à lui, une technique tout autant séduisante qu’étonnante.PRESIDENT DE JURY : Monsieur DIOP Bernard Marcel DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur KABORET Yalacé Yamba RAPPORTEUR : Monsieur KABORET Yalacé Yamba MEMBRE : Monsieur ASSANE Moussa /Monsieur BAKOU Serge Niangoran DATE DE SOUTENANCE : 20/11/2010 PAYS : FRANCE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1677 L’Application de la microkinésithérapie en médecine vétérinaire [texte imprimé] / Lucie Faccin, Auteur . - Dakar : EISMV, 2010 . - 130 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2010 Mots-clés : MICROKINESITHERAPIE KINESITHERAPIE Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La microkinésithérapie est une technique manuelle douce de libération, visant à contrôler et à restaurer éventuellement une fonction fondamentale du corps humain comme animal. Elle se manifeste dans des mouvements dits rythmiques primaires et qui ici ont disparu. Comme de nombreuses nouvelles techniques, elle fait partie de ce qu’on qualifie aujourd’hui de médecines alternatives ou non conventionnelles.La microkinésithérapie, comme beaucoup de ces nouvelles techniques de soins, pose des questions à ceux qui en entendent parler. Quelles sont les bases scientifiques sur lesquelles repose cette technique ? Quelles sont les preuves de son efficacité ? Sur quel principe est-elle fondée ? Où trouve-telle ses origines ? Quelle est sa particularité parmi toutes les autres techniques ? Tant de questions auxquelles on ne trouve pas forcement de réponse. Dans cette étude, le praticien trouvera donc toutes les bases nécessaires à la bonne pratique de la microkinésithérapie. Le curieux découvrira quant à lui, une technique tout autant séduisante qu’étonnante. La microkinésithérapie ne trouve pas d’écrits en médecine vétérinaire contrairement à la médecine humaine. Notre travail a donc été réalisé dans cette optique afin de rassembler les réponses essentielles aux principales questions posées mais également pour être une base de travail en microkinésithérapie vétérinaire.
Dans cette étude, le praticien trouvera donc toutes les bases nécessaires à la bonne pratique de la microkinésithérapie. Le curieux découvrira quant à lui, une technique tout autant séduisante qu’étonnante.PRESIDENT DE JURY : Monsieur DIOP Bernard Marcel DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur KABORET Yalacé Yamba RAPPORTEUR : Monsieur KABORET Yalacé Yamba MEMBRE : Monsieur ASSANE Moussa /Monsieur BAKOU Serge Niangoran DATE DE SOUTENANCE : 20/11/2010 PAYS : FRANCE Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1677 Réservation
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TD10-18Adobe Acrobat PDF Biologie et génétique du lamantin ouest africain, Trichechus senegalensis (Link, 1795) au Sénégal / Andrée Prisca Ndjoug Ndour (2010)
Titre : Biologie et génétique du lamantin ouest africain, Trichechus senegalensis (Link, 1795) au Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Andrée Prisca Ndjoug Ndour, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2010 Importance : 161 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2010 Mots-clés : LAMANTIN GENETIQUE BIOLOGIE ESPECE EN DANGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Le lamantin ouest africain (Trichechus senegalensis, Link, 1975) est un Sirenidae, unique ordre de mammifères herbivores aquatiques. Sa population est répartie le long du littoral de la frontière mauritano-sénégalaise à l’Angola, au Mali, au Niger et au Tchad. Comme la majorité de tous les siréniens, le lamantin ouest africain est menacé de disparition d’où la nécessité de le protéger. Il est le moins connu des mammifères marins à cause de l’insuffisance des données scientifiques ce qui constitue un réel défit pour sa sauvegarde et sa protection. Pour palier cette insuffisance de données scientifiques, des travaux ont été entrepris sur le lamantin ouest africain au Sénégal. Ces recherches ont porté sur la biologie et le statut du lamantin, sur le comportement migratoire dans la Vallée du Fleuve Sénégal et sur les caractéristiques génétiques de l’espèce au Sénégal. Des enquêtes ont été réalisées auprès des populations riveraines sur les connaissances de l’animal puis un suivi satellitaire des déplacements des animaux a été effectué de Janvier à Août 2009. Il ressort de ces travaux que le lamantin est bien connu des populations locales; il a une place de choix dans les cultures des communautés en particulier au Saloum et ce malgré les multiples menaces pesant sur sa vie. Le suivi à l’aide des balises a permis d’identifier les facteurs conditionnant les mouvements de l’animal dans le fleuve et aussi son aptitude à se déplacer sur de centaines de kilomètres. L’analyse génétique réalisée pour la première fois sur des prélèvements du Sénégal, de la République de Guinée et du Cameroun a permis de découvrir trois nouveaux haplotypes, dont l’un n’est pour l’instant, identifié qu’au Sénégal. Ces résultats ne sont que préliminaires et méritent d’être poursuivis afin d’améliorer les connaissances sur le lamantin ouest africain, Trichechus senegalensis. PRESIDENT DE JURY : Monsieur DIOP Bernard Marcel DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur AKAKPO Ayayi Justin RAPPORTEUR : Monsieur AKAKPO Ayayi Justin MEMBRE : Monsieur BAKOU Serge Niangoran/Monsieur SAMBOU Bienvenu DATE DE SOUTENANCE : 02/07/2010 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1662 Biologie et génétique du lamantin ouest africain, Trichechus senegalensis (Link, 1795) au Sénégal [texte imprimé] / Andrée Prisca Ndjoug Ndour, Auteur . - Dakar : EISMV, 2010 . - 161 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2010 Mots-clés : LAMANTIN GENETIQUE BIOLOGIE ESPECE EN DANGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Le lamantin ouest africain (Trichechus senegalensis, Link, 1975) est un Sirenidae, unique ordre de mammifères herbivores aquatiques. Sa population est répartie le long du littoral de la frontière mauritano-sénégalaise à l’Angola, au Mali, au Niger et au Tchad. Comme la majorité de tous les siréniens, le lamantin ouest africain est menacé de disparition d’où la nécessité de le protéger. Il est le moins connu des mammifères marins à cause de l’insuffisance des données scientifiques ce qui constitue un réel défit pour sa sauvegarde et sa protection. Pour palier cette insuffisance de données scientifiques, des travaux ont été entrepris sur le lamantin ouest africain au Sénégal. Ces recherches ont porté sur la biologie et le statut du lamantin, sur le comportement migratoire dans la Vallée du Fleuve Sénégal et sur les caractéristiques génétiques de l’espèce au Sénégal. Des enquêtes ont été réalisées auprès des populations riveraines sur les connaissances de l’animal puis un suivi satellitaire des déplacements des animaux a été effectué de Janvier à Août 2009. Il ressort de ces travaux que le lamantin est bien connu des populations locales; il a une place de choix dans les cultures des communautés en particulier au Saloum et ce malgré les multiples menaces pesant sur sa vie. Le suivi à l’aide des balises a permis d’identifier les facteurs conditionnant les mouvements de l’animal dans le fleuve et aussi son aptitude à se déplacer sur de centaines de kilomètres. L’analyse génétique réalisée pour la première fois sur des prélèvements du Sénégal, de la République de Guinée et du Cameroun a permis de découvrir trois nouveaux haplotypes, dont l’un n’est pour l’instant, identifié qu’au Sénégal. Ces résultats ne sont que préliminaires et méritent d’être poursuivis afin d’améliorer les connaissances sur le lamantin ouest africain, Trichechus senegalensis. PRESIDENT DE JURY : Monsieur DIOP Bernard Marcel DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur AKAKPO Ayayi Justin RAPPORTEUR : Monsieur AKAKPO Ayayi Justin MEMBRE : Monsieur BAKOU Serge Niangoran/Monsieur SAMBOU Bienvenu DATE DE SOUTENANCE : 02/07/2010 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1662 Réservation
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TD10-4Adobe Acrobat PDF Caractéristiques biomorphométriques et les principales pathologies du pied du cheval de trait dans la Région de Dakar (Sénégal) / Charles Kéyi Ndour (2010)
Titre : Caractéristiques biomorphométriques et les principales pathologies du pied du cheval de trait dans la Région de Dakar (Sénégal) Type de document : texte imprimé Auteurs : Charles Kéyi Ndour, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2010 Importance : 113 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2010 Mots-clés : CHEVAL PIED CHEVAL DE TRAIT ANIMAUX DE TRAIT MALADIE DES ANIMAUX SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette étude a été réalisée de juillet 2009 à mars 2010. L’objectif visé était de contribuer à la caractérisation du pied et de ses pathologies chez le cheval de trait. A cette fin, l’étude a lieu dans la région de Dakar (Dakar ville, Keur Massar, Keur Mbaye Fall et Rufisque) et a concerné les différentes races locales (cheval Fleuve, Mbayar, Mpar). Sur ces chevaux, il a été réalisé différentes mesures au niveau du pied (la circonférence du boulet, la longueur du paturon, la hauteur de la pince et la hauteur du talon) et la description des différentes pathologies rencontrées sur les pieds de ces chevaux. Au total, 300 chevaux ont été examinés parmi lesquels il y a 176 chevaux Fleuves, 66 Mbayar et 58 Mpar. Par rapport aux données de la biomorphométrie du pied, le cheval Fleuve est légèrement supérieur au cheval Mpar et Mbayar. Il ressort de cette étude que le cheval fleuve est plutôt apte pour, la selle alors que le Mpar et le Mbayar, chevaux trapus et résistants sont plutôt aptes pour le trait.
Chez les chevaux observés, 53 cas pathologiques ont été notés ; ce qui correspond à une prévalence de 17%. Les affections ont été nombreuses et de types variés avec une prédominance des atteintes qui affectent plus les Fleuves et les Mpar. L’analyse et la discussion des résultats obtenus ont permis de formuler des recommandations pour l’amélioration de l’état sanitaire des chevaux de trait en général et de celui du pied de ces chevaux en particulier à Dakar.PRESIDENT DE JURY : Mme NIANG Mbayang NDIAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur KANE Yaghouba RAPPORTEUR : Monsieur BAKOU Serge Niangoran MEMBRE : Mme ALAMBEDJI Rianatou BADA CO-DIRECTEUR : Monsieur ELLA Gualbert Simon NTEME DATE DE SOUTENANCE : 29/07/2010 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1670 Caractéristiques biomorphométriques et les principales pathologies du pied du cheval de trait dans la Région de Dakar (Sénégal) [texte imprimé] / Charles Kéyi Ndour, Auteur . - Dakar : EISMV, 2010 . - 113 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2010 Mots-clés : CHEVAL PIED CHEVAL DE TRAIT ANIMAUX DE TRAIT MALADIE DES ANIMAUX SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette étude a été réalisée de juillet 2009 à mars 2010. L’objectif visé était de contribuer à la caractérisation du pied et de ses pathologies chez le cheval de trait. A cette fin, l’étude a lieu dans la région de Dakar (Dakar ville, Keur Massar, Keur Mbaye Fall et Rufisque) et a concerné les différentes races locales (cheval Fleuve, Mbayar, Mpar). Sur ces chevaux, il a été réalisé différentes mesures au niveau du pied (la circonférence du boulet, la longueur du paturon, la hauteur de la pince et la hauteur du talon) et la description des différentes pathologies rencontrées sur les pieds de ces chevaux. Au total, 300 chevaux ont été examinés parmi lesquels il y a 176 chevaux Fleuves, 66 Mbayar et 58 Mpar. Par rapport aux données de la biomorphométrie du pied, le cheval Fleuve est légèrement supérieur au cheval Mpar et Mbayar. Il ressort de cette étude que le cheval fleuve est plutôt apte pour, la selle alors que le Mpar et le Mbayar, chevaux trapus et résistants sont plutôt aptes pour le trait.
Chez les chevaux observés, 53 cas pathologiques ont été notés ; ce qui correspond à une prévalence de 17%. Les affections ont été nombreuses et de types variés avec une prédominance des atteintes qui affectent plus les Fleuves et les Mpar. L’analyse et la discussion des résultats obtenus ont permis de formuler des recommandations pour l’amélioration de l’état sanitaire des chevaux de trait en général et de celui du pied de ces chevaux en particulier à Dakar.PRESIDENT DE JURY : Mme NIANG Mbayang NDIAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Monsieur KANE Yaghouba RAPPORTEUR : Monsieur BAKOU Serge Niangoran MEMBRE : Mme ALAMBEDJI Rianatou BADA CO-DIRECTEUR : Monsieur ELLA Gualbert Simon NTEME DATE DE SOUTENANCE : 29/07/2010 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1670 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1104 TD10-12 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD10-12Adobe Acrobat PDF Contribution à l’étude des effets androgéniques des extraits aqueux de Nauclea latifolia Sm. Etude expérimentale chez le rat / Mawdo Ngom (2010)
Titre : Contribution à l’étude des effets androgéniques des extraits aqueux de Nauclea latifolia Sm. Etude expérimentale chez le rat Type de document : texte imprimé Auteurs : Mawdo Ngom, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2010 Importance : 82 p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2010 Mots-clés : NAUCLEA LATIFOLIA PHARMACOPEE TRADITIONNELLE RAT ANDROGENE REPRODUCTION Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Nauclea latifolia Sm. a été longtemps utilisée par les tradipraticiens dans le traitement de l’infertilité masculine. Les études antérieurs ont montré que l’infusé et les extraits lipidiques des racines entières de la plante possèdent un effet androgénique. Notre étude avait pour objectif de tester les propriétés androgéniques des extraits aqueux de racines entiers de cette plante chez le rat. Ces effets ont été apprécies à travers la croissance pondérale, le poids testiculaire et la concentre en spermatozoïdes des testicules et de l’épididyme. Ces essais sur la plante ont comporté deux volets :
le premier a porté sur l’étude de l’activité androgénique directe sur les rats âgés de deux mois ;
le deuxième essai est l’étude de l’activité curative des extraits de la plante sur des rats adultes qui ont subis une insuffisance testiculaire par administration d’un anti-androgène (l’Acétate cyprotérone).
Les résultats obtenus montre que
• en traitement androgénique direct, les extraits de la plante ont entrainé une augmentation du poids corporel et testiculaire, mais aussi une augmentation de la concentration en spermatozoïdes du testicule et de l’épididyme ;
• En traitement curatif les effets de ces extraits ont plus entrainé une augmentation de concentration en spermatozoïdes du testicule et de l’épididyme.
Globalement ces résultats montrent que les extraits aqueux des racines entières de Nauclea latifolia Sm. possèdent une certaine activité androgénique susceptible de corriger une défaillance testiculairePRESIDENT DE JURY : M. Meissa TOURE RAPPORTEUR : M. Moussa ASSANE MEMBRE : Mme Rianatou BADA ALAMBEDJI CO-DIRECTEUR : M. Rock Allister LAPO DATE DE SOUTENANCE : 09/01/2010 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1659 Contribution à l’étude des effets androgéniques des extraits aqueux de Nauclea latifolia Sm. Etude expérimentale chez le rat [texte imprimé] / Mawdo Ngom, Auteur . - Dakar : EISMV, 2010 . - 82 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2010 Mots-clés : NAUCLEA LATIFOLIA PHARMACOPEE TRADITIONNELLE RAT ANDROGENE REPRODUCTION Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Nauclea latifolia Sm. a été longtemps utilisée par les tradipraticiens dans le traitement de l’infertilité masculine. Les études antérieurs ont montré que l’infusé et les extraits lipidiques des racines entières de la plante possèdent un effet androgénique. Notre étude avait pour objectif de tester les propriétés androgéniques des extraits aqueux de racines entiers de cette plante chez le rat. Ces effets ont été apprécies à travers la croissance pondérale, le poids testiculaire et la concentre en spermatozoïdes des testicules et de l’épididyme. Ces essais sur la plante ont comporté deux volets :
le premier a porté sur l’étude de l’activité androgénique directe sur les rats âgés de deux mois ;
le deuxième essai est l’étude de l’activité curative des extraits de la plante sur des rats adultes qui ont subis une insuffisance testiculaire par administration d’un anti-androgène (l’Acétate cyprotérone).
Les résultats obtenus montre que
• en traitement androgénique direct, les extraits de la plante ont entrainé une augmentation du poids corporel et testiculaire, mais aussi une augmentation de la concentration en spermatozoïdes du testicule et de l’épididyme ;
• En traitement curatif les effets de ces extraits ont plus entrainé une augmentation de concentration en spermatozoïdes du testicule et de l’épididyme.
Globalement ces résultats montrent que les extraits aqueux des racines entières de Nauclea latifolia Sm. possèdent une certaine activité androgénique susceptible de corriger une défaillance testiculairePRESIDENT DE JURY : M. Meissa TOURE RAPPORTEUR : M. Moussa ASSANE MEMBRE : Mme Rianatou BADA ALAMBEDJI CO-DIRECTEUR : M. Rock Allister LAPO DATE DE SOUTENANCE : 09/01/2010 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1659 Réservation
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TD10-1Adobe Acrobat PDF Contribution à l’étude de la qualité bactériologique des repas servis par Dakar Catering selon les critères du groupe SERVAIR / Mamadou Lamine Diallo (2010)
Titre : Contribution à l’étude de la qualité bactériologique des repas servis par Dakar Catering selon les critères du groupe SERVAIR Type de document : texte imprimé Auteurs : Mamadou Lamine Diallo, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2010 Importance : 84 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2010 Mots-clés : RESTAURATION COLLECTIVE HYGIENE DES ALIMENTS CONTROLE DE QUALITE DAKAR CATERING SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La restauration collective prend une ampleur chaque jour grandissant particulièrement dans le domaine aérien. Dakar Catering assure divers services dans les compagnies aériennes. Ces prestations doivent répondre aux normes d’hygiène afin de protéger les consommateurs singulièrement les voyageurs aux intoxications alimentaires. C’est dans le même souci que nous avons choisi de contribuer à l’étude de la qualité bactériologique des repas servis par Dakar Catering selon les critères du groupe SERVAIR. Pour ce faire, des visites techniques des lieux ainsi que des analyses bactériologiques ont été effectuées. Il ressort de cette étude que : sur 104 échantillons analysés, 99% sont satisfaisants et 5% sont non satisfaisant le taux de conformité des résultats est de 100% en pâtisserie, 95% en cuisine chaude et 92.1% en cuisine froide ; soit un taux global de 95.1% supérieur aux taux de conformité que Dakar Catering s’est fixé. Les résultats sont bons et meilleurs à ceux obtenus antérieurement sur les échantillons de Dakar Catering ; ce qui confirme le respect des régles d’hygiène dans cette entreprise. Cependant pour mieux améliorer la sécurité des aliments, il serait souhaitable de recouvrir la salle des fécules et des légumes d’un sol facile à nettoyer et de mettre en place un système plus pragmatique de l’application du système HACCP surtout pour Listeria et Bacillus PRESIDENT DE JURY : Monsieur DIOP Yérim Mbagnick DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme. ALAMBEDJI Rianatou BADA RAPPORTEUR : Mme. ALAMBEDJI Rianatou BADA MEMBRE : Monsieur ASSANE Moussa CO-DIRECTEUR : Monsieur SEYDI Malang DATE DE SOUTENANCE : 23/07/2010 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1665 Contribution à l’étude de la qualité bactériologique des repas servis par Dakar Catering selon les critères du groupe SERVAIR [texte imprimé] / Mamadou Lamine Diallo, Auteur . - Dakar : EISMV, 2010 . - 84 p.
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Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2010 Mots-clés : RESTAURATION COLLECTIVE HYGIENE DES ALIMENTS CONTROLE DE QUALITE DAKAR CATERING SENEGAL Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La restauration collective prend une ampleur chaque jour grandissant particulièrement dans le domaine aérien. Dakar Catering assure divers services dans les compagnies aériennes. Ces prestations doivent répondre aux normes d’hygiène afin de protéger les consommateurs singulièrement les voyageurs aux intoxications alimentaires. C’est dans le même souci que nous avons choisi de contribuer à l’étude de la qualité bactériologique des repas servis par Dakar Catering selon les critères du groupe SERVAIR. Pour ce faire, des visites techniques des lieux ainsi que des analyses bactériologiques ont été effectuées. Il ressort de cette étude que : sur 104 échantillons analysés, 99% sont satisfaisants et 5% sont non satisfaisant le taux de conformité des résultats est de 100% en pâtisserie, 95% en cuisine chaude et 92.1% en cuisine froide ; soit un taux global de 95.1% supérieur aux taux de conformité que Dakar Catering s’est fixé. Les résultats sont bons et meilleurs à ceux obtenus antérieurement sur les échantillons de Dakar Catering ; ce qui confirme le respect des régles d’hygiène dans cette entreprise. Cependant pour mieux améliorer la sécurité des aliments, il serait souhaitable de recouvrir la salle des fécules et des légumes d’un sol facile à nettoyer et de mettre en place un système plus pragmatique de l’application du système HACCP surtout pour Listeria et Bacillus PRESIDENT DE JURY : Monsieur DIOP Yérim Mbagnick DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : Mme. ALAMBEDJI Rianatou BADA RAPPORTEUR : Mme. ALAMBEDJI Rianatou BADA MEMBRE : Monsieur ASSANE Moussa CO-DIRECTEUR : Monsieur SEYDI Malang DATE DE SOUTENANCE : 23/07/2010 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1665 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1099 TD10-7 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD10-7Adobe Acrobat PDF Effets de l’incorporation de feuilles d’Adansonia Digitata L. dans la ration, sur les performances de croissance et la physiologie digestive des ovins / Mahamat Nour Mallaye Abakar (2010)
PermalinkEffets de l’incorporation du tourteau de neem (Azadirachta indica A. JUSS) à 2% dans l’aliment et dans la litière sur les performances zootechniques et l’état sanitaire de la poule pondeuse / Ousmane Fall (2010)
PermalinkEffets de l’incorporation du tourteau de neem (Azadirachta indica A. JUSS) à faibles doses dans l’aliment et dans la litière sur les performances zootechniques et l’état sanitaire du poulet de chair / Abou Koné (2010)
PermalinkEffets des phytases d’origine bactérienne et fongique sur la croissance des poulets de chair au Sénégal / Yoboué José Noël Koffi (2010)
PermalinkEffets d’une substitution du tourteau d’arachide par du tourteau se neem (Azadirachta indica A. Juss) dans l’aliment, sur les performances de croissance et le coût de production du poulet de chair / Mamadou Sarr dit Sarra Ndao (2010)
PermalinkEnquête sur les hémoparasites et parasitoses gastro-intestinales des bovins dans la région des savanes en Côte d’Ivoire / Yoboué Valentin Soffo (2010)
PermalinkPermalinkEssai d’incorporation de la farine de feuilles de Moringa Oleifera dans l’alimentation chez les poulets indigènes du Sénégal / Haman Bello (2010)
PermalinkEssai de substitution du tourteau d’arachide par le tourteau de neem (Azadirachta indica A. Juss) sur les performances en vif et en carcasse du poulet de chair / Rock François Sagna (2010)
PermalinkEtat des lieux sur les mesures de biosécurité dans les fermes avicoles au Sénégal / Elise Oulon (2010)
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