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| Titre : |
Analyse du système de commercialisation du poulet du pays dans le département de Dakar (Sénégal) |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gabriel Téno, Auteur |
| Editeur : |
Dakar : EISMV |
| Année de publication : |
2009 |
| Importance : |
30 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2010
|
| Mots-clés : |
COMMERCIALISATION POULET SENEGAL |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
La présente étude a pour but d’analyser le marché
et le système de commercialisation du poulet du
pays dans le département de Dakar (Sénégal).
L’approche méthodologique adoptée a consisté
dans un premier temps à la recherche
bibliographique à travers une collecte de
l’ensemble des informations disponibles sur la
filière. Par la suite, une enquêté a été réalisée
auprès de 34 commerçants dans 14 marchés et
points de vente du département de Dakar.
L’étude révèle une absence d’organisation des
commerçants sur le marché. Les commerçants
sont pour la majorité des personnes âgées de
l’ethnie Wolof et originaires pour la plupart de la
région de Louga. La principale motivation à
l’exercice de l’activité est la lutte contre le
chômage. Un nombre non négligeable de
commerçants (26,5%) se sont retrouvés dans
l’activité pour l’avoir hérité d’un parent. Il est
également observé un différentiel de prix très
élevé, soit 820 FCFA, entre les prix appliqués par
les commerçants dans le département de Dakar et
les prix proposés en région dans les marchés
hebdomadaires. Un gain net moyen de 505 FCFA
a été estimé par unité de poulet vendu.
Au total, l’aviculture traditionnelle, important moyen
de lutte contre la pauvreté et de renforcement de la
sécurité alimentaire, est une activité financièrement
rentable. L’aviculture traditionnelle doit donc être
soutenue dans la perspective d’un développement
durable. Ce soutien sera d’autant plus efficace que
l’Etat développe des programmes en faveur de sa
promotion et de la commercialisation de ses
produits. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. LY Cheikh, Maitre-assistant à l’EISMV de Dakar ; M. MANKOR Adrien, Assistant à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar /M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV /M. DIA Djiby, Chercheur à l’ISRA-BAME |
| DATE DE SOUTENANCE : |
24/04/2010 |
| PAYS : |
CAMEROUN |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=361 |
Analyse du système de commercialisation du poulet du pays dans le département de Dakar (Sénégal) [texte imprimé] / Gabriel Téno, Auteur . - Dakar : EISMV, 2009 . - 30 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
MEMOIRES DE MASTER:2010
|
| Mots-clés : |
COMMERCIALISATION POULET SENEGAL |
| Index. décimale : |
MEM-MEMOIRE MASTER |
| Résumé : |
La présente étude a pour but d’analyser le marché
et le système de commercialisation du poulet du
pays dans le département de Dakar (Sénégal).
L’approche méthodologique adoptée a consisté
dans un premier temps à la recherche
bibliographique à travers une collecte de
l’ensemble des informations disponibles sur la
filière. Par la suite, une enquêté a été réalisée
auprès de 34 commerçants dans 14 marchés et
points de vente du département de Dakar.
L’étude révèle une absence d’organisation des
commerçants sur le marché. Les commerçants
sont pour la majorité des personnes âgées de
l’ethnie Wolof et originaires pour la plupart de la
région de Louga. La principale motivation à
l’exercice de l’activité est la lutte contre le
chômage. Un nombre non négligeable de
commerçants (26,5%) se sont retrouvés dans
l’activité pour l’avoir hérité d’un parent. Il est
également observé un différentiel de prix très
élevé, soit 820 FCFA, entre les prix appliqués par
les commerçants dans le département de Dakar et
les prix proposés en région dans les marchés
hebdomadaires. Un gain net moyen de 505 FCFA
a été estimé par unité de poulet vendu.
Au total, l’aviculture traditionnelle, important moyen
de lutte contre la pauvreté et de renforcement de la
sécurité alimentaire, est une activité financièrement
rentable. L’aviculture traditionnelle doit donc être
soutenue dans la perspective d’un développement
durable. Ce soutien sera d’autant plus efficace que
l’Etat développe des programmes en faveur de sa
promotion et de la commercialisation de ses
produits. |
| PRESIDENT DE JURY : |
M. PANGUI Joseph Louis, pr à l’EISMV de Dakar |
| DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : |
M. LY Cheikh, Maitre-assistant à l’EISMV de Dakar ; M. MANKOR Adrien, Assistant à l’EISMV de Dakar |
| MEMBRE : |
M. TOGUEBAYE Bhen Sikina, pr à l’UCAD de Dakar /M. SAWADOGO Germain Jerôme, pr à l’EISMV de Dakar /M. MISSOHOU Ayao, maitre-assistant à l’EISMV /M. DIA Djiby, Chercheur à l’ISRA-BAME |
| DATE DE SOUTENANCE : |
24/04/2010 |
| PAYS : |
CAMEROUN |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=361 |
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