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Analyse de la chaine de valeur lait dans les régions de Dakar et de Thiès / Fama Cheikh Guèye (2016)
Titre : Analyse de la chaine de valeur lait dans les régions de Dakar et de Thiès Type de document : texte imprimé Auteurs : Fama Cheikh Guèye, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2016 Importance : 122 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2016 Mots-clés : LAIT PRODUCTION LAITIERE COMMERCIALISATION Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette étude vise à identifier les contraintes et les opportunités d’une croissance et d’un développement de la chaîne de valeur lait dans les régions de Dakar et de Thiès pour analyser les possibilités de relance de l’approvisionnement en lait local de Nestlé Sénégal. Elle s’est déroulée de Septembre 2014 à Mars 2015 et a porté sur 265 producteurs répartis dans les Département de Thiès (65), de Mbour (75), de Tivaouane (90) et dans la zone des Niayes (35). Après analyse des résultats, il ressort de cette étude que la production laitière est principalement assurée par les hommes (98%) et que ces producteurs sont en majorité d’ethnie Wolof (58%) et sont à 73% des agro-pasteurs. La gestion de l’élevage est majoritairement traditionnelle (68%) et l’alimentation de base des animaux est constituée essentiellement par les pâturages et les résidus de récolte. La monte naturelle est le principal mode de reproduction du cheptel (61%). La race locale prédomine dans la région de Thiès avec respectivement 71%, 64% et 69% du cheptel pour les Départements de Thiès, Mbour et Tivaouane. Par contre, les races exotiques et métisses dominent dans la région des Niayes (88%). Les femelles représentent plus de la moitié du cheptel (69% dans le Département de Thiès, 64% à Mbour, 66% à Tivaouane et 88 % dans la zone des Niayes). Entre 44% et 58% des femelles en âge de produire sont en production. Le pourcentage des femelles qui sont traites se situe entre 81% et 98% des femelles en production. Les productions varient de 1litre à 2 700 litres de lait par jour selon les exploitations considérées. Le potentiel de production journalière de lait est estimé à 10 732,6 litres de lait. La quasi-totalité de la production est fournie par les races exotiques (46%) et les métisses (47%). Ainsi, l’essentiel de la production provient des élevages intensifs et semi-intensifs de la Zone des Niayes (74%).
Les producteurs en extensif réalisent les marges les plus élevées entre 170 F CFA et 268 F CFA pendant la saison sèche et entre 359 F CFA et 392 F CFA en saison des pluies. Par contre dans les exploitations intensives et semi-intensives ces marges varient entre 100 F CFA et 144 F CFA.
La description du marché a montré une grande diversité des entreprises de transformation laitière et dont la matière première est le lait en poudre.
Des recommandations ont été faites sur la base des résultats obtenus après l’analyse de la chaîne de valeur dans le but de remédier aux contraintesPRESIDENT DE JURY : M. Gora MBAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Abdoulaye DIENG RAPPORTEUR : M. Ayao MISSOHOU MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : M. Ayao MISSOHOU DATE DE SOUTENANCE : 04/06/2016 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1916 Analyse de la chaine de valeur lait dans les régions de Dakar et de Thiès [texte imprimé] / Fama Cheikh Guèye, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 122 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2016 Mots-clés : LAIT PRODUCTION LAITIERE COMMERCIALISATION Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Cette étude vise à identifier les contraintes et les opportunités d’une croissance et d’un développement de la chaîne de valeur lait dans les régions de Dakar et de Thiès pour analyser les possibilités de relance de l’approvisionnement en lait local de Nestlé Sénégal. Elle s’est déroulée de Septembre 2014 à Mars 2015 et a porté sur 265 producteurs répartis dans les Département de Thiès (65), de Mbour (75), de Tivaouane (90) et dans la zone des Niayes (35). Après analyse des résultats, il ressort de cette étude que la production laitière est principalement assurée par les hommes (98%) et que ces producteurs sont en majorité d’ethnie Wolof (58%) et sont à 73% des agro-pasteurs. La gestion de l’élevage est majoritairement traditionnelle (68%) et l’alimentation de base des animaux est constituée essentiellement par les pâturages et les résidus de récolte. La monte naturelle est le principal mode de reproduction du cheptel (61%). La race locale prédomine dans la région de Thiès avec respectivement 71%, 64% et 69% du cheptel pour les Départements de Thiès, Mbour et Tivaouane. Par contre, les races exotiques et métisses dominent dans la région des Niayes (88%). Les femelles représentent plus de la moitié du cheptel (69% dans le Département de Thiès, 64% à Mbour, 66% à Tivaouane et 88 % dans la zone des Niayes). Entre 44% et 58% des femelles en âge de produire sont en production. Le pourcentage des femelles qui sont traites se situe entre 81% et 98% des femelles en production. Les productions varient de 1litre à 2 700 litres de lait par jour selon les exploitations considérées. Le potentiel de production journalière de lait est estimé à 10 732,6 litres de lait. La quasi-totalité de la production est fournie par les races exotiques (46%) et les métisses (47%). Ainsi, l’essentiel de la production provient des élevages intensifs et semi-intensifs de la Zone des Niayes (74%).
Les producteurs en extensif réalisent les marges les plus élevées entre 170 F CFA et 268 F CFA pendant la saison sèche et entre 359 F CFA et 392 F CFA en saison des pluies. Par contre dans les exploitations intensives et semi-intensives ces marges varient entre 100 F CFA et 144 F CFA.
La description du marché a montré une grande diversité des entreprises de transformation laitière et dont la matière première est le lait en poudre.
Des recommandations ont été faites sur la base des résultats obtenus après l’analyse de la chaîne de valeur dans le but de remédier aux contraintesPRESIDENT DE JURY : M. Gora MBAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Abdoulaye DIENG RAPPORTEUR : M. Ayao MISSOHOU MEMBRE : M. Oubri Bassa GBATI CO-DIRECTEUR : M. Ayao MISSOHOU DATE DE SOUTENANCE : 04/06/2016 PAYS : Sénégal Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1916 Réservation
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TD16-10Adobe Acrobat PDF Analyse de la chaîne de valeur viande bovine dans le district de Bamako (Mali / Mohamed Niaré (2016)
Titre : Analyse de la chaîne de valeur viande bovine dans le district de Bamako (Mali : propositions de stratégies pour une réduction du prix du kilogramme de la viande bovine Type de document : texte imprimé Auteurs : Mohamed Niaré, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2016 Importance : 91 p. Note générale :
Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2016 Mots-clés : VIANDE BOVIN COMMERCIALISATION MALI Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Le Mali est un pays sahélien à vocation essentiellement agro-pastorale. Le sous-secteur élevage participe de façon importante entre 10 et 20% au PIB et constitue le troisième produit d’exportation du pays, après l’or et le coton. Le cheptel bovin national est estimé à plus de 10 000 000 de têtes et offre au Mali un profit favorable à l’exportation du bétail. En dépit de ce potentiel fort intéressant, se pose au Mali la problématique de
l’approvisionnement satisfaisant de la population, en viande rouge et ses produits dérivés. Le niveau de consommation de la viande rouge est estimé à 12 kg par personne par an contre 62 kg fixé comme norme minimale de référence de la FAO. La viande est devenue donc un aliment de luxe dont le coût à l’état actuel qui est de 2000 à 2 200 FCFA le kg est jugé élevé par les consommateurs Malien, d’où l’importance de la présente étude. L'objectif de l'étude est de procéder à une analyse de la chaîne de valeur viande bovine dans le district de Bamako et de proposer un modèle de fonctionnement pouvant contribuer à la réduction du prix de kilogramme de viande bovine chez le consommateur. L’étude a porté sur 105
bouchers composés de chevillards, bouchers abattants et bouchers détaillants. L’étude a révélé une faible performance, caractérisée par : la mauvaise hygiène, la faible communication, une mauvaise gouvernance, la mauvaise répartition des gains entre les maillons et au sein des maillons. Avec un résultat de 111 FCFA de bénéfice par kg chez le chevillard (producteur) et un écart-type de 85 FCFA, une diminution de 100 FCFA peut
entraîner une perte considérable chez la moitié des producteurs. Cet écart de marge est en grande partie dû aux erreurs d’estimation du poids de l’animal à l’achat. La possibilité de diminution du prix repose sur l’organisation de la commercialisation. La stratégie proposée, consiste à améliorer la pratique métrologique en instaurant au niveau des marchés à bétail après concertations, des bascules pèse-bétails, permettant la vente au poids vif des animaux de boucherie. Toutefois, en vue de rendre possible une diminution du prix du kg de viande, il faudra diminuer considérablement le risque de résultat négatif dû à l’achat de l’animal de boucherie par estimation du poids carcasse en évoluer vers des marchés de cadran (achat au poids vif des animaux sur pieds) et réduire l’exportation du bétail sur pieds au profit de la viande.PRESIDENT DE JURY : M. Gora MBAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Lamissa DIAKITE RAPPORTEUR : M. Alain Richi KAMGA WALADJO MEMBRE : M. Rock Allister LAPO CO-DIRECTEUR : M. Walter OSSEBI DATE DE SOUTENANCE : 30/01/2016 PAYS : MALI Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1907 Analyse de la chaîne de valeur viande bovine dans le district de Bamako (Mali : propositions de stratégies pour une réduction du prix du kilogramme de la viande bovine [texte imprimé] / Mohamed Niaré, Auteur . - Dakar : EISMV, 2016 . - 91 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2016 Mots-clés : VIANDE BOVIN COMMERCIALISATION MALI Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : Le Mali est un pays sahélien à vocation essentiellement agro-pastorale. Le sous-secteur élevage participe de façon importante entre 10 et 20% au PIB et constitue le troisième produit d’exportation du pays, après l’or et le coton. Le cheptel bovin national est estimé à plus de 10 000 000 de têtes et offre au Mali un profit favorable à l’exportation du bétail. En dépit de ce potentiel fort intéressant, se pose au Mali la problématique de
l’approvisionnement satisfaisant de la population, en viande rouge et ses produits dérivés. Le niveau de consommation de la viande rouge est estimé à 12 kg par personne par an contre 62 kg fixé comme norme minimale de référence de la FAO. La viande est devenue donc un aliment de luxe dont le coût à l’état actuel qui est de 2000 à 2 200 FCFA le kg est jugé élevé par les consommateurs Malien, d’où l’importance de la présente étude. L'objectif de l'étude est de procéder à une analyse de la chaîne de valeur viande bovine dans le district de Bamako et de proposer un modèle de fonctionnement pouvant contribuer à la réduction du prix de kilogramme de viande bovine chez le consommateur. L’étude a porté sur 105
bouchers composés de chevillards, bouchers abattants et bouchers détaillants. L’étude a révélé une faible performance, caractérisée par : la mauvaise hygiène, la faible communication, une mauvaise gouvernance, la mauvaise répartition des gains entre les maillons et au sein des maillons. Avec un résultat de 111 FCFA de bénéfice par kg chez le chevillard (producteur) et un écart-type de 85 FCFA, une diminution de 100 FCFA peut
entraîner une perte considérable chez la moitié des producteurs. Cet écart de marge est en grande partie dû aux erreurs d’estimation du poids de l’animal à l’achat. La possibilité de diminution du prix repose sur l’organisation de la commercialisation. La stratégie proposée, consiste à améliorer la pratique métrologique en instaurant au niveau des marchés à bétail après concertations, des bascules pèse-bétails, permettant la vente au poids vif des animaux de boucherie. Toutefois, en vue de rendre possible une diminution du prix du kg de viande, il faudra diminuer considérablement le risque de résultat négatif dû à l’achat de l’animal de boucherie par estimation du poids carcasse en évoluer vers des marchés de cadran (achat au poids vif des animaux sur pieds) et réduire l’exportation du bétail sur pieds au profit de la viande.PRESIDENT DE JURY : M. Gora MBAYE DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Lamissa DIAKITE RAPPORTEUR : M. Alain Richi KAMGA WALADJO MEMBRE : M. Rock Allister LAPO CO-DIRECTEUR : M. Walter OSSEBI DATE DE SOUTENANCE : 30/01/2016 PAYS : MALI Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1907 Réservation
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TD16-1Adobe Acrobat PDF Analyse du circuit informel des médicaments vétérinaires au Niger : cas de la région de Dosso / Illia SOULEY KOURMA (2022)
Titre : Analyse du circuit informel des médicaments vétérinaires au Niger : cas de la région de Dosso Type de document : texte imprimé Auteurs : Illia SOULEY KOURMA, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2022 Importance : 97p. Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2022 Mots-clés : MEDICAMENT VETERINAIRE NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude avait pour objectif d’analyser le circuit informel des médicaments vétérinaires au Niger. Il a été présenté en deux grandes parties : les recherches bibliographiques et l’analyse proprement dite du circuit.
L’étude s’est déroulée de décembre 2021 à avril 2022 en trois (3) grandes étapes : la revue bibliographique, la collecte des données structurée en deux parties (l’enquête exploratoire et l’enquête formelle) et l’analyse des données collectées.
A l’issu de ces investigations, plusieurs informations ont été récoltées puis analysées.
Les résultats obtenus ont été présentés et discutés. Ils nous ont permis :
• d’identifier les différents acteurs qui animent le marché, leur rôle et les relations qu’ils entretiennent ;
• d’apprécier le fonctionnement du circuit parallèle de médicaments vétérinaires ;
• Elaborer des recommandations pour une meilleure pris en charge du circuit officiel au détriment du circuit parallèle de distribution des médicaments vétérinaires.
Les défis que représentent actuellement l’émergence des maladies nouvelles, la propagation des maladies dans des zones géographiques précédemment indemnes, l’importance du médicament vétérinaire dans la protection sanitaire du bétail et la sécurité alimentaire du consommateur des denrées alimentaires d’origine animale sont autant de motifs pour garantir l’accès à des médicaments vétérinaires sûrs et de grande qualité partout dans le monde.PRESIDENT DE JURY : M. Djibril FALL DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Oubri Bassa GBATI RAPPORTEUR : M. Oubri Bassa GBATI MEMBRE : Mme Rianatou BADA ALAMBEDJI CO-DIRECTEUR : M. Assiiongbon TEKO-AGBO/M. Walter OSSEBI/M. Gilles Frank VIAS DATE DE SOUTENANCE : 28/12/2022 PAYS : Niger Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5019 Analyse du circuit informel des médicaments vétérinaires au Niger : cas de la région de Dosso [texte imprimé] / Illia SOULEY KOURMA, Auteur . - Dakar : EISMV, 2022 . - 97p.
Langues : Français (fre)
Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2022 Mots-clés : MEDICAMENT VETERINAIRE NIGER Index. décimale : TD-THESE DE DOCTORAT Résumé : La présente étude avait pour objectif d’analyser le circuit informel des médicaments vétérinaires au Niger. Il a été présenté en deux grandes parties : les recherches bibliographiques et l’analyse proprement dite du circuit.
L’étude s’est déroulée de décembre 2021 à avril 2022 en trois (3) grandes étapes : la revue bibliographique, la collecte des données structurée en deux parties (l’enquête exploratoire et l’enquête formelle) et l’analyse des données collectées.
A l’issu de ces investigations, plusieurs informations ont été récoltées puis analysées.
Les résultats obtenus ont été présentés et discutés. Ils nous ont permis :
• d’identifier les différents acteurs qui animent le marché, leur rôle et les relations qu’ils entretiennent ;
• d’apprécier le fonctionnement du circuit parallèle de médicaments vétérinaires ;
• Elaborer des recommandations pour une meilleure pris en charge du circuit officiel au détriment du circuit parallèle de distribution des médicaments vétérinaires.
Les défis que représentent actuellement l’émergence des maladies nouvelles, la propagation des maladies dans des zones géographiques précédemment indemnes, l’importance du médicament vétérinaire dans la protection sanitaire du bétail et la sécurité alimentaire du consommateur des denrées alimentaires d’origine animale sont autant de motifs pour garantir l’accès à des médicaments vétérinaires sûrs et de grande qualité partout dans le monde.PRESIDENT DE JURY : M. Djibril FALL DIRECTEUR DE THESE OU MEMOIRE : M. Oubri Bassa GBATI RAPPORTEUR : M. Oubri Bassa GBATI MEMBRE : Mme Rianatou BADA ALAMBEDJI CO-DIRECTEUR : M. Assiiongbon TEKO-AGBO/M. Walter OSSEBI/M. Gilles Frank VIAS DATE DE SOUTENANCE : 28/12/2022 PAYS : Niger Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5019 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité T1645 TD22-83 Thèse Bibliothèque (SID) Thèses Vétérinaires Disponible Documents numériques
TD22-83Adobe Acrobat PDF Analyse de la commercialisation de la pintade locale dans la commune de Lomé (Togo) / Titatifiéi Pouwé Tare (2015)
Titre : Analyse de la commercialisation de la pintade locale dans la commune de Lomé (Togo) Type de document : texte imprimé Auteurs : Titatifiéi Pouwé Tare, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2015 Importance : 30 p. Note générale : PAYS: Togo
DSOUT: 06/02/2015
Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2015 Mots-clés : PINTADE COMMERCIALISATION AVICULTURE TRADITIONNELLE TOGO Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1307 Analyse de la commercialisation de la pintade locale dans la commune de Lomé (Togo) [texte imprimé] / Titatifiéi Pouwé Tare, Auteur . - Dakar : EISMV, 2015 . - 30 p.
PAYS: Togo
DSOUT: 06/02/2015
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2015 Mots-clés : PINTADE COMMERCIALISATION AVICULTURE TRADITIONNELLE TOGO Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=1307 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M217 MEM15-5 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Documents numériques
MEM15-5Adobe Acrobat PDF Analyse de la compétitivité de la volaille produite au Togo face aux viandes de volailles importées / Kongna Kombaté (2015)
Titre : Analyse de la compétitivité de la volaille produite au Togo face aux viandes de volailles importées : cas du marché de la commune de Lomé Type de document : texte imprimé Auteurs : Kongna Kombaté, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2015 Importance : 30 p. Note générale : PAYS: Togo
DSOUT: 13/02/2015Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2015 Mots-clés : VOLAILLE VIANDE COMMERCIALISATION REGLEMENTATION POULET TOGO Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=3086 Analyse de la compétitivité de la volaille produite au Togo face aux viandes de volailles importées : cas du marché de la commune de Lomé [texte imprimé] / Kongna Kombaté, Auteur . - Dakar : EISMV, 2015 . - 30 p.
PAYS: Togo
DSOUT: 13/02/2015
Langues : Français (fre)
Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2015 Mots-clés : VOLAILLE VIANDE COMMERCIALISATION REGLEMENTATION POULET TOGO Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=3086 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M218 MEM15-6 Mémoire Bibliothèque (SID) Mémoires de Master Disponible Documents numériques
MEM15-6Adobe Acrobat PDF Analyse de la composition physico-chimique du lait cru des élevages traditionnels de la province du Tuy (Burkina Faso) / Pinguedwindé Dieudonné ILLY (2016)
PermalinkAnalyse des connaissances, attitudes et pratiques des eleveurs de bovins de la province du Zoundweogo (Burkina Faso) sur la brucellose et la tuberculose / Wendlassida Brice Armel Ouedraogo (2019)
PermalinkAnalyse des connaissances, attitudes et pratiques de la population sur la trichinellose des suidés dans la région de Ziguinchor(Sénégal) / Abdoulaye KONATE
PermalinkAnalyse des connaissances, attitudes et pratiques des populations riveraines et du personnel des aires protégées sur les risques de zoonoses associés aux contacts avec la faune sauvage autour du ranch de gibier de NAZINGA (Burkina Faso) / Hamidou Zangré (2019)
PermalinkAnalyse des connaissances, attitudes et pratiques des populations riveraines et du personnel du Parc National W-Niger sur les risques zoonotiques associés aux contacts avec la faune sauvage / Guero Hamidou Abdoul-Wahab Moussa (2019)
PermalinkAnalyse des connaissances, attitudes et pratiques des vendeurs de viande canine en relation avec la rage dans les régions de la Boucle du Mouhoun, du Centre, du Centre-Ouest et des Hauts-Bassins au Burkina Faso. / Audrey Marina Nopoko COMPAORE (2022)
PermalinkAnalyse des contraintes et atouts de la diffusion et de l’adoption du traitement de la paille à l’urée et de l’utilisation de blocs multi- nutritionnels dans le Delta du Sénégal / Papa Amadou Gaye (2016)
PermalinkAnalyse coût / bénéfice de l’insémination artificielle bovine au Sénégal / Mbéne Diakhoumpa (2003)
PermalinkAnalyse de la couverture sanitaire des bovins dans le département de Dagana au Sénégal / Khady Diouf (2015)
PermalinkAnalyse du dispositif institutionnel sanitaire de lutte contre la rage à Ouagadougou (Burkina Faso) / Sougrenoma Désiré Nana (2019)
PermalinkAnalyse du dispositif multisectoriel de contrôle de la rage à Dakar (Sénégal) / Fatima Amadou Ba (2021)
PermalinkAnalyse de la distribution et de la qualité des médicaments vétérinaires au Rwanda / Fabrice Ndayisenga (2009)
PermalinkPermalinkL’Analyse de la durabilité des systémes d’élevage des pays de l’Afrique subsaharienne / Jenna Noblet (2011)
PermalinkAnalyse économique de la filière du médicament vétérinaire en Côte d’Ivoire / Eric Marie Yapo (2011)
PermalinkAnalyse économique de la production laitière au Sénégal / Mame Oumy Khaïry Guèye (1989)
PermalinkAnalyse de l’efficacité des moyens de gestion des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) dans la restauration collectives universitaire de Thiès (Sénégal) / Daniel Kurawige (2015)
PermalinkPermalinkAnalyse de la filière ''Poulet du pays'' au Sénégal : aspects économiques et institutionnels / Walter Ossébi (2011)
PermalinkAnalyse financière d'une clinique et pharmacie veterinaires : cas de "Gana Ngom 1er" de Koungheul-Sénégal / Mamadou Sougou Dikouma (2021)
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