Contribution à l’étude de la qualité microbiologique des pâtisseries et repas froids servis par Dakar Catering en 2006 et 2007 / Lynette Kindji Sékindé (2008)

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude de la qualité microbiologique des pâtisseries et repas froids servis par Dakar Catering en 2006 et 2007 Type de document : texte imprimé Auteurs : Lynette Kindji Sékindé, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2008 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Bénin DSOUT:28/05/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : CONTROLE DE QUALITE  QUALITE DES ALIMENTS  RESTAURATION COLLECTIVE  PATISSERIE  HYGIENE DES ALIMENTS  DAKAR CATERING Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=264 Contribution à l’étude de la qualité microbiologique des pâtisseries et repas froids servis par Dakar Catering en 2006 et 2007 [texte imprimé] / Lynette Kindji Sékindé, Auteur . - Dakar : EISMV, 2008 . - 30 p. PAYS:Bénin DSOUT:28/05/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : CONTROLE DE QUALITE  QUALITE DES ALIMENTS  RESTAURATION COLLECTIVE  PATISSERIE  HYGIENE DES ALIMENTS  DAKAR CATERING Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=264

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Contribution à l’étude de la qualité microbiologique des repas chauds (plats cuisinés à l’avance) servis par Dakar « Catering » de 2006 à 2007 / Samba Ndour (2008)

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude de la qualité microbiologique des repas chauds (plats cuisinés à l’avance) servis par Dakar « Catering » de 2006 à 2007 Type de document : texte imprimé Auteurs : Samba Ndour, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2008 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Sénégal DSOUT:28/05/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : CONTROLE DE QUALITE  QUALITE DES ALIMENTS  RESTAURATION COLLECTIVE  DAKAR CATERING Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=263 Contribution à l’étude de la qualité microbiologique des repas chauds (plats cuisinés à l’avance) servis par Dakar « Catering » de 2006 à 2007 [texte imprimé] / Samba Ndour, Auteur . - Dakar : EISMV, 2008 . - 30 p. PAYS:Sénégal DSOUT:28/05/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : CONTROLE DE QUALITE  QUALITE DES ALIMENTS  RESTAURATION COLLECTIVE  DAKAR CATERING Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=263

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Contribution à la mise en place de l’auto-évaluation de la démarche qualité d’ACASEN : le système HACCP et le management de la qualité selon ISO 9001 : 2000 / Camel Lagnika (2008)

Public ISBD Titre : Contribution à la mise en place de l’auto-évaluation de la démarche qualité d’ACASEN : le système HACCP et le management de la qualité selon ISO 9001 : 2000 Type de document : texte imprimé Auteurs : Camel Lagnika, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2008 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Bénin DSOUT:14/06/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : NORMALISATION  HACCP  ASSURANCE QUALITE  ISO 9001  BENIN Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=265 Contribution à la mise en place de l’auto-évaluation de la démarche qualité d’ACASEN : le système HACCP et le management de la qualité selon ISO 9001 : 2000 [texte imprimé] / Camel Lagnika, Auteur . - Dakar : EISMV, 2008 . - 30 p. PAYS:Bénin DSOUT:14/06/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : NORMALISATION  HACCP  ASSURANCE QUALITE  ISO 9001  BENIN Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=265

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Etude de l’efficacité du ressuage réfrigéré des viandes de bovins aux abattoirs de Dakar / Mamadou Baldé (2008)

Public ISBD Titre : Etude de l’efficacité du ressuage réfrigéré des viandes de bovins aux abattoirs de Dakar Type de document : texte imprimé Auteurs : Mamadou Baldé, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2008 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Sénégal DSOUT:28/05/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : VIANDE  ABATTOIR  REFRIGERATION  BOVIN Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=261 Etude de l’efficacité du ressuage réfrigéré des viandes de bovins aux abattoirs de Dakar [texte imprimé] / Mamadou Baldé, Auteur . - Dakar : EISMV, 2008 . - 30 p. PAYS:Sénégal DSOUT:28/05/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : VIANDE  ABATTOIR  REFRIGERATION  BOVIN Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=261

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Evolution des caractéristiques organoleptiques, physicochimiques et microbiologique du lait caillé traditionnel / Sarata Conté (2008)

Public ISBD Titre : Evolution des caractéristiques organoleptiques, physicochimiques et microbiologique du lait caillé traditionnel Type de document : texte imprimé Auteurs : Sarata Conté, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2008 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Sénégal DSOUT:24/05/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE  LAIT  LAIT FERMENTE  SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=262 Evolution des caractéristiques organoleptiques, physicochimiques et microbiologique du lait caillé traditionnel [texte imprimé] / Sarata Conté, Auteur . - Dakar : EISMV, 2008 . - 30 p. PAYS:Sénégal DSOUT:24/05/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE  LAIT  LAIT FERMENTE  SENEGAL Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=262

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Le foin de brousse pour la continuité des productions en saison sèche dans les systèmes d’élevage extensifs : expérience de la coopération suisse dans deux régions du Tchad : Bahr-el-Gazal et Ennedi / Abdallah Goroumi Mahatmat (2008)

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Stratégies d’acteurs de la filière des aliments du bétail au Mali / Koffi Benoît Amoussou (2009)

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