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Contribution à l’étude de la qualité microbiologique du lait fermenté « kossam » commercialisé dans les rues de Yaoundé (Cameroun) / Njassap Hugues Valenza Ngabet (2001)

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude de la qualité microbiologique du lait fermenté « kossam » commercialisé dans les rues de Yaoundé (Cameroun) Type de document : texte imprimé Auteurs : Njassap Hugues Valenza Ngabet, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2001 Importance : 69 p. Note générale : PAYS: Cameroun DSOUT: 30/07/2001 Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2001 Mots-clés : LAIT FERMENTE  LAIT  ANALYSE MICROBIOLOGIQUE  HYGIENE DES ALIMENTS  CONTROLE DE QUALITE  HYGIENE DU LAIT  CAMEROUN Contribution à l’étude de la qualité microbiologique du lait fermenté « kossam » commercialisé dans les rues de Yaoundé (Cameroun) [texte imprimé] / Njassap Hugues Valenza Ngabet, Auteur . - Dakar : EISMV, 2001 . - 69 p. PAYS: Cameroun DSOUT: 30/07/2001 Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2001 Mots-clés : LAIT FERMENTE  LAIT  ANALYSE MICROBIOLOGIQUE  HYGIENE DES ALIMENTS  CONTROLE DE QUALITE  HYGIENE DU LAIT  CAMEROUN

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T749	TD01-11	Thèse	Bibliothèque (SID)	Thèses Vétérinaires	Disponible

Appréciation de la mise en œuvre de l’hygiène dans une laiterie artisanale de Dakar « Le DIRFEL » / Sadi Biatcho Doris Nko (2006)

Public ISBD Titre : Appréciation de la mise en Å“uvre de l’hygiène dans une laiterie artisanale de Dakar « Le DIRFEL » : de la récolte du lait à sa transformation en lait caillé dit « SOW PUR » Type de document : texte imprimé Auteurs : Sadi Biatcho Doris Nko, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2006 Importance : 75 p. Note générale : PAYS: Cameroun DSOUT: 07/07/2006 Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2006 Mots-clés : LAIT  TRAITEMENT  HYGIENE DU LAIT  CONTROLE DE QUALITE  LAIT FERMENTE  SENEGAL Appréciation de la mise en Å“uvre de l’hygiène dans une laiterie artisanale de Dakar « Le DIRFEL » : de la récolte du lait à sa transformation en lait caillé dit « SOW PUR » [texte imprimé] / Sadi Biatcho Doris Nko, Auteur . - Dakar : EISMV, 2006 . - 75 p. PAYS: Cameroun DSOUT: 07/07/2006 Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2006 Mots-clés : LAIT  TRAITEMENT  HYGIENE DU LAIT  CONTROLE DE QUALITE  LAIT FERMENTE  SENEGAL

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T899	TD06-11	Thèse	Bibliothèque (SID)	Thèses Vétérinaires	Disponible

Contribution à l’étude de la qualité microbiologique du lait dans la filière artisanale au Sénégal / Namegni Rodrigue Simonet Poueme (2006)

Public ISBD Titre : Contribution à l’étude de la qualité microbiologique du lait dans la filière artisanale au Sénégal Type de document : texte imprimé Auteurs : Namegni Rodrigue Simonet Poueme, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2006 Importance : 107 p. Note générale : PAYS: Cameroun DSOUT: 21/07/2006 Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2006 Mots-clés : ANALYSE MICROBIOLOGIQUE  LAIT  LAIT CRU  LAIT FERMENTE  CONTROLE DE QUALITE  HYGIENE DU LAIT  SENEGAL Contribution à l’étude de la qualité microbiologique du lait dans la filière artisanale au Sénégal [texte imprimé] / Namegni Rodrigue Simonet Poueme, Auteur . - Dakar : EISMV, 2006 . - 107 p. PAYS: Cameroun DSOUT: 21/07/2006 Langues : Français (fre) Catégories : THESES DE MEDECINE VETERINAIRE:2006 Mots-clés : ANALYSE MICROBIOLOGIQUE  LAIT  LAIT CRU  LAIT FERMENTE  CONTROLE DE QUALITE  HYGIENE DU LAIT  SENEGAL

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T911	TD06-23	Thèse	Bibliothèque (SID)	Thèses Vétérinaires	Disponible

Effet de la fermentation du lait sur la présence des brucelles et des anticorps anti-brucelliques / Adama Fane (2003)

Public ISBD Titre : Effet de la fermentation du lait sur la présence des brucelles et des anticorps anti-brucelliques Type de document : texte imprimé Auteurs : Adama Fane, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2003 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Mali DSOUT:16/10/2003 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2003 Mots-clés : ANTICORPS  BRUCELLA  TRANSFORMATION  LAIT  LAIT FERMENTE Effet de la fermentation du lait sur la présence des brucelles et des anticorps anti-brucelliques [texte imprimé] / Adama Fane, Auteur . - Dakar : EISMV, 2003 . - 30 p. PAYS:Mali DSOUT:16/10/2003 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2003 Mots-clés : ANTICORPS  BRUCELLA  TRANSFORMATION  LAIT  LAIT FERMENTE

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M22	MEM03-13	Mémoire	Bibliothèque (SID)	Mémoires de Master	Disponible

Evolution des caractéristiques organoleptiques, physicochimiques et microbiologique du lait caillé traditionnel / Sarata Conté (2008)

Public ISBD Titre : Evolution des caractéristiques organoleptiques, physicochimiques et microbiologique du lait caillé traditionnel Type de document : texte imprimé Auteurs : Sarata Conté, Auteur Editeur : Dakar : EISMV Année de publication : 2008 Importance : 30 p. Note générale : PAYS:Sénégal DSOUT:24/05/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE  LAIT  LAIT FERMENTE  SENEGAL Evolution des caractéristiques organoleptiques, physicochimiques et microbiologique du lait caillé traditionnel [texte imprimé] / Sarata Conté, Auteur . - Dakar : EISMV, 2008 . - 30 p. PAYS:Sénégal DSOUT:24/05/2008 Langues : Français (fre) Catégories : MEMOIRES DE MASTER:2008 Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE  LAIT  LAIT FERMENTE  SENEGAL

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M71	MEM08-5	Mémoire	Bibliothèque (SID)	Mémoires de Master	Disponible

Analyse du lien épidémiologique entre les souches de streptococcus infantarius subsp infantarius isolées dans les produits laitiers fermentés et celles observées chez les humains / Kossia Debia Thérèse Gboko (2020) 

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Appréciation du niveau de mise en œuvre de l’hygiène et de la qualité des laits fermentés de type « industriel » produits par une unité de transformation laitière locale / Ameth Fall (2014)

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Conditions de production et qualité des laits fermentés traditionnels au Sénégal / Gérard Guéboul Diop (2008)

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Contribution à l’étude des caractéristiques microbiologiques des laits fermentés traditionnels au Sénégal / Tchamba Cyrille Ngassam (2007)

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Contribution à l'étude comparée de la qualité microbiologique des laits crus, laits caillés et laits en poudre. Laits caillés commerciales dans la région de Dakar (Sénégal) / Mamadou Ndiaye (1991)

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