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Documents disponibles dans cette catégorie (196)

6. Fabrication de cossettes et de farine de patate douce / Centre Technique de coopération Agricole CTA (2008)

Public

ISBD

Titre : Fabrication de cossettes et de farine de patate douce
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Centre Technique de coopération Agricole CTA, Auteur
Editeur : Wageningen : CTA
Année de publication : 2008
Importance : 6 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières

Mots-clés : FARINE PATATE DOUCE PRODUIT VEGETAL TRANSFORME
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Fabrication de cossettes et de farine de patate douce [texte imprimé] / Centre Technique de coopération Agricole CTA, Auteur . - Wageningen : CTA, 2008 . - 6 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières

Mots-clés : FARINE PATATE DOUCE PRODUIT VEGETAL TRANSFORME
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INV-3675-3676 IV-162/IV-163 Livre Bibliothèque (SID) Documentaires Disponible

8. Conservation des légumes feuilles et des fruits / Centre Technique de coopération Agricole CTA (2008)

Public

ISBD

Titre : Conservation des légumes feuilles et des fruits
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Centre Technique de coopération Agricole CTA, Auteur
Editeur : Wageningen : CTA
Année de publication : 2008
Importance : 6 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières

Mots-clés : LEGUME FEUILLE FRUITS STOCKAGE
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Conservation des légumes feuilles et des fruits [texte imprimé] / Centre Technique de coopération Agricole CTA, Auteur . - Wageningen : CTA, 2008 . - 6 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières

Mots-clés : LEGUME FEUILLE FRUITS STOCKAGE
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INV-3677-3678 IV-164/IV-165 Livre Bibliothèque (SID) Documentaires Disponible

8. Fabrication de cossettes et de farine de banane / Centre Technique de coopération Agricole CTA (2008)

Public

ISBD

Titre : Fabrication de cossettes et de farine de banane
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Centre Technique de coopération Agricole CTA, Auteur
Editeur : Wageningen : CTA
Année de publication : 2008
Langues : Français (fre)
Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières

Mots-clés : FARINE PRODUIT VEGETAL TRANSFORME BANANE
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Fabrication de cossettes et de farine de banane [texte imprimé] / Centre Technique de coopération Agricole CTA, Auteur . - Wageningen : CTA, 2008.
Langues : Français (fre)
Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières

Mots-clés : FARINE PRODUIT VEGETAL TRANSFORME BANANE
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INV-3679-3680 IV-166/IV-167 Livre Bibliothèque (SID) Documentaires Disponible

Abattoirs et postes d'abattoirs : dessin et construction / P.J. Eriksen (1978)

Public

ISBD

Titre : Abattoirs et postes d'abattoirs : dessin et construction
Type de document : texte imprimé
Auteurs : P.J. Eriksen, Auteur
Editeur : Rome : FAO
Année de publication : 1978
Importance : 31 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières

Mots-clés : ABATTOIR USINE DE VIANDE CONSTRUCTION DE BATIMENTS
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Abattoirs et postes d'abattoirs : dessin et construction [texte imprimé] / P.J. Eriksen, Auteur . - Rome : FAO, 1978 . - 31 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières

Mots-clés : ABATTOIR USINE DE VIANDE CONSTRUCTION DE BATIMENTS
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INV-1048 IV-49 Livre Bibliothèque (SID) Documentaires Disponible

Abstracts of poster : appendix 2 to the proceedings / WAVFH (1990)

Public

ISBD

Titre : Abstracts of poster : appendix 2 to the proceedings
Type de document : texte imprimé
Auteurs : WAVFH, Auteur
Editeur : Stockhlon : WAVFH
Année de publication : 1990
Importance : 34 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières

Mots-clés : HYGIENE DES ALIMENTS
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Abstracts of poster : appendix 2 to the proceedings [texte imprimé] / WAVFH, Auteur . - Stockhlon : WAVFH, 1990 . - 34 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : DOCUMENTATION MEDECINE VETERINAIRE ET PRODUCTION ANIMALE:Industries Vivrières

Mots-clés : HYGIENE DES ALIMENTS
Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=3114

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INV-1628 IV-92 Livre Bibliothèque (SID) Documentaires Disponible

Acolor atlas of meat and poultry inspection / G.S. Wiggins (1976)

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Activités enzymatiques et technologie des denrées alimentaires / CNRS (1968)

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Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires : A l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage des pesticides, hormones / J-L. Multon (2002)

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Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires: à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage pesticides, hormones, etc. / B. De Reynal (2009)

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Les aliments d'origine animale destinés à l'homme / Blain M. (1948)

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L'analyse microbiologique dans les industries alimentaires / J. Guiraud (1980)

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Approvisionnement en viande de l'Afrique Centrale : analyse de la situation / France.Secrétariat d'état aux affaires étrangères (1971)

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Approvisionnement en viande de l'Afrique de l'Ouest : analyse de la situation actuelle en projections 1975-1985 pour 6 pays de la région / SEDES (1975)

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Approvisionnement en viandes de l'Afrique Centrale : Synthèse diagnostic et prospositions pour la région et sous-régions / France.Secrétariat d'état aux affaires étrangères (1971)

Permalink
Approvisionnement en viandes de l'Afrique de l'Ouest : analyse de la situation actuelle et projections 1975-1985 pour 6 pays / SEDES (1975)

Permalink
Approvisionnement en viandes de l' Afrique de l'ouest : étude de région : production , consommation , commercialisation : tome III / SEDES (1975)

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Approvisionnement en viandes de l'Afrique de l'Ouest prévisions régionales et propositions pour l'approvisionnement en viandes de l'AO / SEDES (1975)

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Approvisionnement en viandes de l'Afrique de l'Ouest : synthèse de l'analyse des prévisions et des propositions de l'étude : rapport définitif / SEDES (1974)

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Aspects microbiologiques de l'hygiène des denrées alimentaires / OMS (1976)

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Aspects nutritionnels des constituants des aliments : influences des technologies / A. Bernard (1992)

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Assemblée générale de lancement du réseau de laboratoires d'hygiène alimentaire d'Afrique de l'Ouest et Centrale: rapport de réunion atelier métrologie 21-22 mars 2000, Dakar / G. Kore (2000)

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L'Assurance qualité dans les laboratoires agro-alimentaires et pharmaceutiques / M. Feinberg (2001)

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Assurance de qualité des produits de la mer / H. Huss H (1996)

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Atelier de métrologie africain de laboratoires d'hygiène alimentaire (RALHA), Abidjan 19-22 mars; Dakar 27-30 mars 2001: rapport de mission / V. Tkaczuk-Moquay (2001)

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Atelier régional sur l'organisation de la collecte du lait dans les zones sans infrastructure laitière en Afrique de l'Ouest: 17-19 septembre 2001, rapport / CIRDES (2001)

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Atlas en couleurs d'inspection des viandes et des volailles / G.S. Wiggins (1978)

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Avantages et risques potentiels du système lactoperoxydose pour la conservation du lait cru / FAO (2006)

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Bases microbiologiques de l'hygiène des aliments / J. Rozier (1985)

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Bases microbiologiques de l'hygiène des aliments / J. Rozier (1993)

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Campylobacter et hygiène des aliments / M. Frederighi (1999)

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Campylobacter et hygiène des aliments / M. Federighi (1999)

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Caractéristiques alimentaires de la viande de boucherie / H. Drieux (1962)

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La chaine du froid : le froid au service de l'homme / D. Come (1975)

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La charcuterie crue et les produits saumurès / M. Migaud (1978)

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Les circuits de distribution du bétail et de la viande dans la région du cap-vert / A. Dème (1984)

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Code de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes (réglementation et usages) / Agriculture. Direction de la qualité (1978)

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Les coléoptères des denrées alimentaires et des produits industriels entreposés / P. Lepesme (1944)

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Comité mixte FAO, OMS d'experts de l'hygiène du lait, 1er rapport / FAO (1957)

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Comité mixte FAO/OMS d'experts de l'hygiène des viandes : 1 er rapport / FAO (1965)

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Commission des industries alimentaires sous-commission, conserverie-GT viandes et salaison / France.Secrétariat d'état aux affaires étrangères (1967)

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Comprendre et pratiques de l'hygiène en cuisine / J. Rozier (1990)

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Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation / INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID (1977)

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Congélation et qualité de la viande / C. Gerot

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Congélation et qualité de la viande / C. Genot (2000)

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La conservation des aliments / L. Lemaire

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Conservation des produits d'origine animale en pays chauds / C. Laurent (154 p.)

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Conservation des produits d'origine animale en pays chauds / C. Laurent (1974)

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Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies / J.L. Roux (1994)

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Cours de formation dans les technologies du poisson pour les pays africains selectionnés / ONUDI (1993)

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Dangers biologiques et consommation des viandes / J. Fosse (2004)

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Deuxième rapport du comité mixte FAO/OMS d'experts de l'hygiène des viandes / FAO (1962)

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Dictionnaire laitier / J.F. Boudier (1981)

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Directive générale pour la mise au point d'un système national efficace de contrôle des aliments / Organisation des Nations Unies Pour l'Alimentation et l'Agriculture

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Dossier Technique : Marchés de la viande, Etats de boucherie / Ministère de la Coopération France (1972)

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L'eau dans les aliments : aspects fondementaux signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés / M.L. Meste

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L'eau dans les procédés de transformation et de conservation des aliments / M. Le Meste (1990)

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L'éducation nutritionnelle du public : documents présentés à la consultation d'experts de la FAO / FAO (1998)

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Effects of heating on foostuffs / R.J. Priestley

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Eléments pratiques d'analyse et d'inspection du lait de produits laitiers et des oeufs / G. Thieulin (1967)

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L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation / J-L. Multon (1998)

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Etudes et recherches Saheliennes/Sahelian studies and research: Lait saint du Sahel / INSAH (2004)

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Evaluation of certain veterinary drug residues in food : 38 ème rapport du comité conjoint des experts de la FAO/OMS sur les activités alimentaires / FAO (1991)

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Fabrication d'une farine de manioc de haute qualité / Centre Technique de coopération Agricole CTA (2008)

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Fish and shell fish hygiene / FAO (1974)

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Food microbiology / W.C. Frazier (1978)

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Food microscopy / J.G. Vaughan (1979)

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Food poisoning and hygiene / B.C. Hobbs (1978)

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Food preservation = conservation des aliments =conservacion de alimenlos / Organisation des Nations Unies Pour l'Alimentation et l'Agriculture

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Le fromage : de la science à l'assurance qualité / A. Eck (1997)

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Le fumage du poisson / C. Knockaert (2002)

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La fumaison de la viande et des produits carnés / R. Talon (1980)

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Génie industriel alimentaire : aspects fondementaux / M. Loncin (1976)

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Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / R. Jeantet (2001)

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Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / R. Jeantet (2002)

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Les graisses et huiles dans la nutrition humaine : rapport d'une consultation mixte d'experts / OMS (1996)

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Guide de bonnes pratiques d'inspection des viandes au Sénégal / SENEGAL.Ministère de l'Elevage (2009)

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Guide de bonnes pratiques d'inspection des viandes au Sénégal: motif de saisie totale et partielle / SENEGAL.Ministère de l'Elevage (2011)

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Guide professionnel de l'abattage des animaux de boucherie : Régles pratiques pour la sécurité l'hygiène et les conditons de travail / M. Godefroy (1986)

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Guide professionnel de l'abattage des animaux de boucherie : Régles pratiques pour la sécurité l'hygiène et les conditons de travail / M. Godefroy (1986)

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Guide to meat inspection in the tropics / J.R. Mitchell (1970)

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Guide to refrigerated storage = guide de l'entreposage frigorifique / INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID (1976)

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Guidelines for organization and management of surveillance of foodborne diseases / OMS

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Guides de bonnes pratiques d'Inspection des viandes au Sénégal: Fiches d'inspection post-mortem / SENEGAL.Ministère de l'Elevage (2009)

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Gustatum and olfaction / G. Ohloff (1971)

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HACCP : de la théorie à quelques contraintes / J. Rozier (1995)

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Hygiène et production de la viande / S. Debrot (1968)

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Hygiène et technologie de la viande fraîche / CNERNA (1982)

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Hygiène des viandes / FAO (1958)

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Improving the safety and quality of eggs and egg products : vol1 : Egg chemistry, production and consumption / Y. Nys (2011)

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Improving the safety and quality of eggs and egg products : Vol2 : Egg safety and nutritional quality / Y. Nys (2011)

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Influence de la congélation sur les aliments proteiques / R. Rosset (1974)

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Initiation à la technologie fromagère / M. Mahaut (2000)

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Inspection des denrées alimentaires d'origine animales / De Borchgrave (1979)

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L'intoxication paralytique par fruits de mer / OMS (1984)

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Introduction à l'analyse nutritionelle des denrées alimentaires / J. Adrian (1998)

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Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / J.C. Cheftel (1977)

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Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / J.C. Cheftel (1977)

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ISO 22000 HACCP et sécurité des aliments : recommandations, outils FAQ et retours de terrain / D. Deblanc (2007)

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Lactic acid bacteria in beverages and food (1975)

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''Le lait de brousse'': rapport de mission (Guinée) / P. Lhoste (2003)

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''Le lait de brousse'': rapport de mission (Mauritanie) / P. Lhoste (2004)

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Le lait et l'industrie laitière / M. Beau (1949)

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Lait, nutrition et santé / G. Debry (2001)

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Livestock and the environment : finding a balance / L.A.H.M. Verheijen (1996)

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Lutte contre les salmonelloses : le rôle de l'hygiène appliquée aux animaux et aux produits / OMS (1988)

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Maladies d'origine alimentaire : méthodes d'échantillonnage et d'examen dans les programmes de surveillance / OMS (1974)

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Manual on food virology / OMS

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Manuel des agents d'inspection des aliments d'origine animale / Leclercq B. (1973)

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Meat hygiene / A.J. Libby (1975)

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Methodds in food analysis / M.A. Joselyn (1970)

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Micro-organisms in foods / INTERNATIONAL COMMISSION ON MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS FOR FOODS (1978)

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Microbial ecology of foods / INTERNATIONAL COMMISSION ON MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS FOR FOODS (1980)

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Microbial ecology of foods / INTERNATIONAL COMMISSION ON MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS FOR FOODS (1980)

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Microbiological criteria for foods summary of recommandations of working FAO/WHO expert consultations and working groups : 1975-1981 / FAO (1982)

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Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire / J-P. Larpent (1997)

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Microbiologie et toxicologie des aliments hygiène et sécurité alimentaires / G. Leyral (1997)

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Microbiologie et toxicologie des aliments hygiène et sécurité alimentaires / G. Leyral (1997)

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Nettoyage et désinfection dans les industries alimentaires / A. Ducoulombier (1975)

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New protein foods : animal protein supplies / A.M. Altschul (1978)

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New protein foods : animal protein supplies, part B / A.M. Altschul (1981)

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New protein foods :technology / A.M. Altschul (1976)

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New protein foods :technology, part A / A.M. Altschul (1974)

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Nitrition education for the public / FAO (1995)

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Notes de cours du service d'expertise et technologie des denrées alimentaires d'origine animale / A.M. Mathieu Dr (1986)

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Notes de cours et service d'expertise et technologie des denrées alimentaires d'origine animale / A.M. Mathieu Dr (1986)

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Notes de cours du service d'expertise et technologie des denrées alimentaires d'origine animale / A.M. Mathieu Dr (1986)

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Notes de cours du service d'expertise et technologie des denrées alimentaires d'origine animale / A.M. Mathieu Dr (1986)

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Notes de cours du service d'expertise et technologie des denrées alimentaires d'origine animale / A.M. Mathieu Dr (1986)

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Nouveaux outils et nouvelles méthodes d'analyse rapide en agro-alimentaire / P.J. Raugel (1993)

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L'oeuf et les ovoproduits / J. Thapon (1994)

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Les parasites des viandes : épidémiologie, physiopathologie, incidences zoonosiques / J. Euzeby (1998)

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Perspectives prometteuses des opérations après récolte: un nouveau regard sur la transformation des cultures au niveau du village / Cl. Brian (2005)

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Physical chemical and biological changes in food caused by thermal procesing / T. Hoyen (1977)

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Plan d'établissement d'une laiterie / H.S. Hall (1964)

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Plats cuisinés à l'avance de la qualité hygiénique / J. Rozier (1990)

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Le poisson fumé sur la petite côte Sénégalaise / F. Ndoye (2002)

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De la police sanitaire de la viande à paris sous l'ancien régime / G.F. Dieng (1946)

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Précis des risques alimentaires / M. Moll (2002)

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Précis des risques alimentaires / M. Moll (2008)

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La préparation des viandes dans les pays sous-développés : abattage, conservation / M.I. Mann (1962)

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La préparation des viandes dans les pays sous-développés : abattage, conservation / M.I. Mann (1962)

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Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire : quatorzième rencontres scientifiques et techniques des industries laientaires, 26-27 mars 2002, Nancy, France / AGORAL (2002)

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Principles of sensory evaluation of food / A.M. Amerine (1965)

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Proceeding of the X th international symposium : Stockholm 1-7 july 1989 / WAVFH (1990)

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Production and processing of milk from cattle in sub-saharian Africa = Bibliographie sur la production et la transformation de lait de vache en Afrique subsaharienne / C. O'Connor

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Les produits de la pêche : poissons, crustacés, mollusques / J. Gousset (1980)

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Produits de la pêche transformés / afnor (1999)

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Les produits de la pêche : valeur alimentaire : inspection sanitaire réfrigération et congélation : conserves et sous produits outillage industriel / G. Penso (1953)

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Produits surgelés / Informations Techniques des Services Vétérinaires (1980)

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Projet d'implantation d'une unité de séchage de fumage et de commercialisation de poissons / M. Sane (1986)

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La qualité bactériologique du lait et des produits laitiers : analyse et tests / D. Petransxiène (1981)

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Rapport de la consultation OMS d'experts sur la coordination intersectorielle des programme d'hygiène alimentaire / OMS (1981)

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Rapport de la deuxième conférence mixte FAO/OMS sur les substances ajoutés aux denrées alimentaires / FAO (1963)

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La réalisation du potentiel de production de l'Afrique : rapport de conférence des Ministres ACP et CE / Centre Technique de coopération Agricole CTA (1987)

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Refrigération et congelation à bord des navires de pêche / INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID (1974)

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La règlementation générale hygiènique et sanitaire du gibier et élevage / G. Vallier (1977)

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Les réglementations des produits alimentaires et non alimentaires (répression des fraudes et contrôle de qualité) / R.A. Dehové (1967)

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Règles techniques de la commercialisation des produits alimentaires / M. Rochefrette (1974)

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Réussir votre usine agro-alimentaire : de la décision d'investir à la rédaction du cahier descharges : cahier de brod du chef de projet / M. Durival (1994)

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Réussir votre usine agroalimentaire : de la décision d'investir à la rédaction du cahier des charges / M. Durival (1994)

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Le rôle des graisses et huiles alimentaires en nutrition humaine / Organisation des Nations Unies Pour l'Alimentation et l'Agriculture (1977)

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Rural dairy technology : experiences in ethiopia / F. O'Mahony (1988)

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Satellite symposia : appendisc 1 to the proceedings / World Association of Veterinary food Hygenists X th (jubuler). International Symposium. Stockholn (1990)

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La science alimentaire de A à Z / J. Adrian

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Sciences et technologie du lait : transformation du lait / C.L. Vignola (2002)

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Le séchage des produits alimentaires : compte rendu du colloque / G. Yaciuk (1983)

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La sécurité alimentaire en Afrique : manuel d'analyse et d'élaboration des stratégies / G. Azoulay (1993)

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Sécurité alimentaire du consommateur / M. Moll (1995)

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Sécurité alimentaire du consommateur / M. Moll (2002)

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Les sels alimentaires : sels du Manga : la thénardité de Maine - Soroa / L. Soula (1980)

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Les sels alimentaires : sels du Manga : la thénardité de Maine - Soroa / L. Soula (1980)

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Les signes de la qualité des produits agroalimentaires / J.P. Combenegre (1995)

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La stérilisation du lait / G. Thieulin (1965)

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Stratégies alimentaires et nutritionnelles : concepts, objectifs, pratique : séminaire Bruxelles, 3-7 novembre 1986 / Delléré R. (1988)

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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaire / C.M. Bourgeois (1980)

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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agroalimentaires / G. Linden (1991)

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Techniques d'analyses et de contrôle dans les industries agro-alimentaires / Bourgeois C.M. (1980)

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Les techniques du froid dans les pays chauds en développement / INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID (1976)

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Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaires / J.J. Daudin (2002)

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Technologie du lait : constitution, récolte, traitement et transformation du lait / R. Veisseyre (1975)

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Technologies des produits de charcuterie et des salaisons / P. Durand (1999)

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Termobacteriology in food processing / G.R. Stumbo (1965)

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Textbook of meat hygiene / H. Thorton (1974)

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Le traité d'élevage moderne : t.8 : La viande de bovins : de l'étable de l'éleveur à l'assiètte du consommateur : livre II : Génétique-Alimentation- Pathologie / C. Craplet (1966)

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Traité des maladies à virus des animaux / Röhrer H. (1971)

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Transformation carnée à la ferme : connaître les différents process de fabrication / P. Couvez (2005)

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Transformation du poisson à petite échelle / BIT (1991)

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Transformer les aliments pour améliorer les moyens d'éxistence / Peter Fellows (2005)

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Transformer les produits laitiers à la ferme / GRET (2002)

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L'utilisation de la glace sur les bateaux de pêche artisanale / M. Shawyer (2005)

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La viande / J. Pitre (1980)

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La viande / J. Pitre (1980)

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La viande de bovins : de l'étable de l'éleveur à l'assièette du consommateur : Livre 1 / C. Craplet (1966)

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La viande de bovins : de l'étable de l'éleveur à l'assiètte du consommateur : Livre 3 / C. Craplet (1966)

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Les vitamines dans les industries agroalimentaires / C.M. Bourgeois (2003)

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Yoghurt : Scientif grounds, technology, manufactura and preparations / J.L.J. Rasic (1978)

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